青島日報社/觀海新聞7月21日訊 觀海新聞記者從嶗山區市場監管局獲悉，為進一步提高嶗山區餐飲網絡外賣食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外賣餐飲質量，嶗山區正式推出青島市首批試點網絡外賣“互聯網+明廚亮灶”。
該試點設在歡樂大家庭農貿市場陽光廚房餐飲示范街，目前共有15家網絡外賣業戶參與。
消費者在“餓了么”外賣平臺點餐時，點擊平臺上“商家故事”中的“陽光廚房LIVE”，就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠實現點餐前“先考察后選擇”，也讓消費者在點餐后通過平臺實時查看食物加工過程，讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。
從消費者坐在店里通過透明玻璃和廚房監控查看后廚情況，到監管部門把全區公立學校和260家餐飲單位接入“明廚亮灶”遠程監控系統，再到如今隨時點擊手機就可實現互聯網上的“明廚亮灶”，體現是食品安全監督方式的便捷化、智能化和“社會共治”范圍的擴大化，是對廣大消費者不斷上升的食品安全關切度的積極回應，是推進“食安嶗山”建設和黨史學習教育走實走深的重要舉措。
據悉，歡樂大家庭農貿市場陽光廚房餐飲示范街是嶗山區今年重點打造的餐飲街區，重點實施食品安全“八統一”管理：統一設置透明式廚房；統一公示餐飲單位名單；統一公示餐飲單位證照信息；統一公示食品安全管理制度；統一公示食品安全承諾書；統一公示大宗物品采購信息；統一加工工具色標管理；統一工作服帽。
嶗山區市場監督管理局將繼續加強與外賣平臺的合作，不斷擴大網絡外賣“互聯網+明廚亮灶”的范圍，全面提升轄區食品安全管理水平。（青島日報社/觀海新聞記者 張晉）
責任編輯：管佳宇
