青島日報社/觀海新聞7月29日訊 青島國際啤酒節(jié)上，各種啤酒琳瑯滿目各具特色，那么國家級啤酒評酒委員會給大家推薦哪一款呢？昨天晚上，青島啤酒奧古特大棚請來了青島啤酒國家級評酒委員馬曉晴，為大家推薦一款“ 夠鮮、夠爽 ”的啤酒——青島純生。
順口鮮爽 啤酒節(jié)上青島純生受追捧
“其他啤酒就是嘗嘗，主要喝青島純生，感覺這款酒口感好。”這是市民小顧今年第三次來啤酒節(jié)，朋友聚會，招待外地親戚，都會到青島啤酒1903大篷轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。“有時候是工作日來，純生不容易喝醉，第二天喝了不容易頭疼，不耽誤第二天上班。”
從石家莊專門來打卡啤酒節(jié)的劉姑娘更是對青島純生贊不絕口，“問了青島當(dāng)?shù)氐呐笥眩颊f純生必須喝。”劉姑娘說，她們都六個人，要了四扎純生，“口感特別好，新鮮又清爽，和我們以前喝的啤酒不都不一樣，感覺四扎完全不夠喝。”
國評委揭秘“高科技”啤酒
“純生啤酒是一款具有跨時代意義的顛覆性產(chǎn)品，如果說熟啤酒被形容為水果罐頭，那么純生啤酒就新鮮水果的概念，新鮮脆爽，充滿活力。”國家級啤酒評酒委員馬曉晴，現(xiàn)場給大家介紹了，青島純生新鮮清爽不容易頭的秘密。“純生啤酒是第一款放棄熱殺菌處理方式的啤酒，而全程采用無菌化控制和膜過濾技術(shù)來保持啤酒的非生物穩(wěn)定性，說是高科技啤酒一點也不為過。”
馬曉晴介紹說，這種過濾膜由孔徑僅僅只有0.45微米的孔隙組成，大概比一根頭發(fā)絲的直徑小一百倍。能過濾掉絕大多數(shù)的雜菌，而啤酒中有利于健康的活性酶等營養(yǎng)物質(zhì)則被完好的保存下來。這樣既保證了啤酒的新鮮與純凈，又最大限度的保留了啤酒的營養(yǎng)成分，還能讓酒液的口感更加柔和順滑。
冷鏈運輸 為每一口新鮮保駕護航
記者從青島啤酒大篷現(xiàn)場了解到，除了高科技的啤酒生產(chǎn)流程，冷鏈直供也讓消費者在這個夏天體驗到青島純生更佳的口感。為保證新鮮，青島啤酒均采用管道供酒，在大篷后方有一個巨大的集裝箱冷庫，鮮啤酒都通過管道，從冷庫中直接傳遞到大篷內(nèi)，只要扭開開關(guān)，酒就會流出來，這是目前國際上最先進的一種技術(shù)，冷庫的溫度只有5度，用管道供酒可以最大程度地保證啤酒的溫度和新鮮度，當(dāng)天冷鏈直供。而且青島啤酒有掃碼追溯源頭系統(tǒng)，可查詢追蹤酒水運輸全過程。
有著清爽、新鮮口感的青島純生啤酒，還擁有優(yōu)雅酒花香氣和不上頭的多重優(yōu)點，趁著青島啤酒節(jié)，和親友一起來青島啤酒大篷，品嘗這款原生態(tài)、最綠色、最新鮮的鮮爽味道吧！（青島日報/觀海新聞記者 周曉峰）
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