青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞8月12日訊 今天下午，記者隨市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局直擊該區(qū)餐館后廚，本次“直擊后廚”活動(dòng)重點(diǎn)檢查市南西部區(qū)域餐館，按照“大小店鋪一起查”的原則，記者隨執(zhí)法人員先后來到市南區(qū)四川路浩浩燒烤、團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、船歌魚水餃瞿塘峽路店。檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)浩浩燒烤存在蟑螂滿地爬，個(gè)別預(yù)包裝食品過期數(shù)月等問題，需要停業(yè)整頓。

下午兩點(diǎn)半左右，記者和執(zhí)法人員先到達(dá)四川路浩浩燒烤。來到后廚時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)后廚油污較為嚴(yán)重，調(diào)味品灌上、地面上有不少蟑螂，三包預(yù)包裝金針菇已過期，涼菜間挪作他用等問題。對(duì)此，執(zhí)法人員要求該店立即停業(yè)整頓，全面清理廚房衛(wèi)生，聘請(qǐng)專業(yè)公司對(duì)廚房環(huán)境進(jìn)行全面消殺，科學(xué)存放調(diào)味品，恢復(fù)涼菜間，集中整改完畢后，執(zhí)法人員將再次進(jìn)行復(fù)查。

對(duì)團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和船歌魚水餃瞿塘峽路店進(jìn)行檢查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)相關(guān)商家整體較為嚴(yán)格地執(zhí)行了食品安全、市場(chǎng)監(jiān)管等要求，但也存在防御網(wǎng)較臟、廚房用具存放不規(guī)范等問題，很多問題商家當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了整改。隨行的第三方檢測(cè)公司還抽取了船歌魚水餃店中的韭菜、小青菜、蝦虎等生鮮產(chǎn)品，待檢測(cè)完畢后由市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局公布抽檢結(jié)果。

記者了解到，為保障市民舌尖上的安全，今年以來，市南區(qū)已經(jīng)相繼開展了八期不打招呼、直擊后廚的突擊檢查。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?王萌 文/圖/視頻）

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