青島日報社/觀海新聞9月17日訊 中秋前夕的購物車里藏著消費升級的新動向，這在啤酒消費領域也格外突出。
秋日暖陽里，青島啤酒廠“定制”百年之旅等系列高端產品從工廠連軸發(fā)運，市場的旺銷讓工人們干勁十足。
傍晚時分，煙臺一大型超市里人頭攢動，青島啤酒逸品純生、鴻運當頭等各種品類的集中展示，讓人目不暇接、愛不釋手，幾個小時的時間一個產品堆頭就能賣出一大半。
在上海一家老字號餐飲店里，打烊深夜，店長每兩三天就要完成一輪產品庫存的清點和補貨，從奧古特到逸品純生、琥珀拉格等等高端系列滿倉待售，店長才倍感踏實。
在北京的TSINGTAO1903酒吧里，入口處的中秋禮盒醒目可愛，預定中秋套餐的咨詢此起彼伏，未售先熱的消費信號，傳遞到青島啤酒酒吧事業(yè)總部，推動著中秋定制服務的加快統(tǒng)籌。
而在京東、天貓、青島啤酒微信官方旗艦店等電商渠道，高端產品位居銷量前列，百年之旅大師限定牛年版、琥珀拉格藝術釀造新品，全家福禮盒等等成為流通“硬貨”。
中秋月漸圓，線上線下青島啤酒供需兩旺的每一幀場景，成為了消費升級的一個個生動注腳。
全供應鏈協(xié)同：高端新鮮體驗從容應對中秋消費強壓測試
中秋氣氛漸濃，連日來，傳統(tǒng)商超的酒水飲料區(qū)域的貨架常常需要全段地持續(xù)補貨，除了奧古特、經典等主流產品以及全麥白啤、黑啤、皮爾森、青島啤酒玫瑰紅等新特產品，青島啤酒百年之旅、琥珀拉格等藝術釀造產品和青島啤酒原漿等生鮮啤酒成為當前啤酒品質消費的新寵。
此外，值得注意的是，家庭型消費和電商渠道也表現(xiàn)出消費個性化、高端化的發(fā)展趨勢。青島啤酒電商統(tǒng)計數據顯示，由于臨近中秋，超高端產品呈增長趨勢，且同比增長率相對較高。青島啤酒百年之旅、琥珀拉格、STRONG等高端產品，以及結合時尚元素推出的卡爾拉格斐等聯(lián)名款產品，百年國潮、冰雪國潮系列產品成為熱銷品類。
與市場火爆相呼應的，則是物流網絡的熱火朝天。入庫、上架、打包、分揀……節(jié)慶消費的“強壓測試”下，與線上線下銷售火爆精準銜接的物流等各環(huán)節(jié)也始終。
“這是昨天下午從工廠剛運過來的一批新鮮啤酒，我們連夜一箱一箱地附上纏繞膜，昨天夜里大家加了兩個多小時的班，今天才能稍微從容一些?！?月15日，記者來到青島啤酒位于膠州的倉庫，高架上的啤酒快速填滿有快速地被打包成為一個個包裹，準備發(fā)往全國。這個電商的發(fā)運倉庫，承接了膠東半島區(qū)域的包裹，以及發(fā)往全國約4成的電商訂單。目前倉庫里有140多個不同規(guī)格不同品類的產品，能夠及時響應消費者多元化的消費需求。
據相關工作人員介紹，中秋節(jié)前一個月，訂單開始持續(xù)增長，平均下來，倉庫的訂單相比平時增長了近6成，尤其是節(jié)慶長假日益臨近，有些時候會出現(xiàn)3-4倍的激增。
為了確保能像送鮮花一樣送啤酒——不僅保證產品的新鮮，也要保證運送的完好無損，為此，每一箱包裝精美的啤酒，都會正三層、反三層地附上纏繞膜，有一些全家福禮盒等產品還要重新套上儲運箱。
這僅僅是看得見的“保鮮”，對于一個生產周期至少需要40天，生產的產品不同，發(fā)酵周期不同，消費終端的需求如果在最后7-10天才顯現(xiàn)，對生產端來說，無疑充滿了變數。為了確保市場的產品新鮮，青島啤酒進一步發(fā)揮數字化協(xié)同效應，智慧物流系統(tǒng)對接工廠生產排產，并延伸到了消費者需求的研判，從而提升了供應鏈整體效率，也由此確保了青島啤酒的魅力質量從生產端分毫無差地傳遞到消費者的舌尖心頭。
消費升級：百年青啤的深入洞察和創(chuàng)新引領
“全面促進消費”寫入“十四五”規(guī)劃，讓消費潛力轉化為增長動力，傳統(tǒng)制造業(yè)迎來全新挑戰(zhàn)和機遇，百年青島啤酒創(chuàng)新引領消費升級，在節(jié)慶市場亮眼表現(xiàn)或許能夠提供一個實踐范本。
近段時間，位于青島啤酒二廠的TSINGTAO1903純生酒館正在搭建一個互動的超級月亮裝置，極具視覺美感，進一步豐富中秋消費場景的內涵，而在青島的凱德MALL、陽光百貨的TSINGTAO1903青島啤酒吧，為中秋到來專門設計的月球祈福墻等營造了濃厚的節(jié)慶氛圍，一段時間以來，咨詢中秋訂餐的消息讓店員有些應接不暇。當前，在生活品質不斷升級的今天，品質尖貨的“悅己型”消費盛行，啤酒消費正在從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多層面發(fā)生轉變。
以青島啤酒為代表的啤酒行業(yè)，正在從產品為中心的生產時代，向以消費者綜合感受為中心的體驗時代轉型。憑借完善的產品結構、明確的市場細分和對消費趨勢的敏感把控，青島啤酒高品質的差異化產品組合滿足了消費者的個性化、多元化的多層次需求。
據了解，青島啤酒依托我國釀酒領域唯一的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室”的創(chuàng)新研發(fā)實力，依托全球啤酒飲料行業(yè)首家工業(yè)互聯(lián)網“燈塔工廠”的生產變革實踐，從“規(guī)模生產”到柔性生產、“藝術釀造”，實現(xiàn)了青島啤酒各品類產品的差異化、特色化、極致化表達。
此外，遍布全國60多座城市的200多家“TSINGTAO1903 青島啤酒吧”，進一步從消費場景培育、消費者專業(yè)品鑒推廣等軟硬環(huán)境著手，打造了支撐啤酒消費升級的外部環(huán)境，飽含情感溫度、具有文化傳承的高品質消費體驗不斷滿足、挖掘、引領消費需求。
啤酒消費市場的火爆并非一種單純的市場表象，這是青島啤酒高品質產品打造、制造升級融合互動、水到渠成的結果。
根據Euromonitor 數據顯示，近年來，高端啤酒銷量年復合增長約 10%，市場規(guī)模年復合增長約 13.5%。近年來，青島啤酒以不斷擴大的高質量發(fā)展成果保持了在國內啤酒中高端產品市場的競爭優(yōu)勢，據悉，今年上半年，青島啤酒高檔以上產品銷量實現(xiàn)同比增長41.4%。（青島日報/觀海新聞記者 周曉峰）
責任編輯：程雪涵
