青島日報社/觀海新聞10月19日訊 “火鍋和降溫是絕配！”連日來，隨著天氣轉涼，市民吃火鍋的熱情高漲，除到火鍋店消費外，不少消費者還將火鍋“端”上了家人的餐桌。各大商超紛紛行動起來，搶占今秋火鍋消費的“第一桶金”。
海鮮鍋、麻辣鍋、菌菇鍋、泡菜鍋……小小一口鍋，包羅千萬象。記者探訪發現，在部分商超，跟火鍋相關的食材、配料近日均被擺放到了顯眼位置；有的商超火鍋配料區僅火鍋底料就有十多種，價格在5至30元不等。
“自備火鍋食材在家做，吃的就是干凈與衛生，瞅瞅我買這些大概才150塊出頭，去外面火鍋店，這點錢可打不住。”在四方利群購物廣場，市民劉女士向記者展示了其購物車里的各類火鍋食材：娃娃菜、菠菜、茼蒿、菌菇組合、各類丸子以及必不可少的底料、肥牛卷、肥羊卷等，好不豐盛。在青島永旺，10月8日-19日，永旺推出了火鍋節主題活動，除限時秒殺的相關食材外，還特設了“懶人火鍋區”，各類自熱小火鍋，一個人也能吃到嗨。
加入“火鍋消費大戰”的還有火鍋外賣到家“賽場”的“種子選手”——盒馬。在香港中路附近的盒馬銀座店，記者留意到，不時有工作人員比對線上訂單信息，為消費者在火鍋銷售專區“采買”相應食材。據介紹，從今年9月底開始，青島盒馬一口氣上線了900余種鮮品食材，比去年增長超20%。其中，僅僅在國慶假期期間，青島盒馬的火鍋銷售就比去年同期增長了近4倍，生鮮類食材的銷售比平時翻了2倍多。記者從青島盒馬獲悉，青島盒馬今年將新鮮食材作為火鍋季主打，從加工到店需全程冷鏈、保質期僅3到5天，為了迎合青島消費者對海鮮的喜好，盒馬特別推出了鮮剝海蠣肉、乳山生蠔、鮮活海白蝦、鮮活大花蛤蜊跟火鍋做關聯陳列。
同樣紅火起來的還有農貿市場。“降溫后火鍋底料的銷量明顯比夏季好多了，不少市民在市場里買齊配菜后，都會來我這里配上火鍋底料和蘸料。”天氣轉涼后，鞍山二路優鮮菜場的調料商戶范女士最近一段時間生意頗為紅火。（青島日報/觀海新聞記者 衣濤 文/圖）
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