青島日報(bào)社/觀海新聞10月28日訊 一個(gè)蘋果砸中牛頓，啟發(fā)出萬有引力定律。一個(gè)蘋果砸中青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張玉剛，他開始思考：種蘋果樹是為了收獲蘋果，可普通類型的蘋果樹枝繁葉茂，樹體高大，管理費(fèi)工費(fèi)力，很難機(jī)械化操作。能不能有一種果樹，管理簡單、用工少、便于機(jī)械化操作？
在張玉剛和他團(tuán)隊(duì)的努力下，柱型蘋果新品種問世，并開始進(jìn)入推廣期。近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)蘋果遺傳改良與育種團(tuán)隊(duì)和萊西市良種繁育場簽約，在萊西建設(shè)蘋果新品種展示園，引導(dǎo)農(nóng)戶推廣柱型蘋果在內(nèi)的多個(gè)新品種。
蘋果迭代為機(jī)械采收創(chuàng)造條件
蘋果育種團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)田中，柱型蘋果樹主干筆直，分支短小，累累果實(shí)緊貼在樹干上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像是一株株巨大的“一串紅”。新品種改變的不只是樹的形狀，還為增加產(chǎn)量、提高采摘效率提供了可能。
普通型的蘋果樹株距一般在1.5米-2米之間，而少了茂密枝葉的柱型蘋果植株占地面積小，株距0.5米就可以栽種，每畝地可以栽種300-400棵，高密度栽培為提高產(chǎn)量打下基礎(chǔ)。“團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行柱型蘋果雜交育種的同時(shí)，也開展著柱型性狀調(diào)控的分子機(jī)理研究。”張玉剛介紹，這一研究方向獲得了國家自然科學(xué)基金及山東省自然科學(xué)基金多個(gè)項(xiàng)目的資助。目前，柱型蘋果中比較成熟的鮮食品種是“福蕾”和幾個(gè)加工專用品種。“福蕾”的口感類似“國光”，但酸度更小、口感更好。
鄉(xiāng)村振興，人是關(guān)鍵因素。隨著大量農(nóng)村人口進(jìn)入城市，農(nóng)業(yè)機(jī)械化成為必然的發(fā)展方向。傳統(tǒng)蘋果種植園里，枝葉連成片，蘋果隱藏在高大的樹冠里，機(jī)械不容易操作。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處副處長趙龍剛介紹，國外機(jī)械化采摘的蘋果主要用于生產(chǎn)加工業(yè)，比如釀造，所以采摘過程中造成的輕微磕碰并不影響產(chǎn)品品質(zhì)。但如果要用機(jī)械采摘鮮食蘋果，需要從改良蘋果品種、改進(jìn)種植技術(shù)入手。柱型蘋果的栽培為機(jī)械采摘?jiǎng)?chuàng)造了條件。在果樹栽培過程中，修剪是一項(xiàng)大工程，但柱型蘋果幾乎不需要修剪，用工極少。
“我們希望通過萊西的新品種展示園，讓更多人親眼看到柱型蘋果的優(yōu)勢，促進(jìn)蘋果種植業(yè)升級迭代。”張玉剛說。
實(shí)驗(yàn)室工作場景之——請人幫忙吃蘋果！
青島農(nóng)大在柱型蘋果的育種研究方面全國領(lǐng)先。同時(shí)，他們也還在培育更多的蘋果新品種。
蘋果成熟季，色澤誘人的蘋果大批量在市場亮相。山東是蘋果主產(chǎn)區(qū)，蘋果栽培有380多萬畝，“富士”蘋果占比70%以上。而隨著消費(fèi)者的需求越來越多樣化，培育蘋果新品種成為蘋果育種團(tuán)隊(duì)的日常工作。目前，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)培育出12種鮮食蘋果新品種和5種加工專用型蘋果新品種，新品種已經(jīng)在全國10多個(gè)省、自治區(qū)推廣栽種。
在蘋果育種團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)室里，免套袋栽培的晚熟高抗病品種“福麗”、色澤鮮亮顏值高的“福九紅”、袖珍蘋果“福樂”、金黃色的中熟蘋果“賽金”、綠皮紅肉的“黛紅”……這些青農(nóng)大培育的新品種蘋果琳瑯滿目。“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，如今，青島農(nóng)大真的把蘋果變成了“保健品”。蘋果育種團(tuán)隊(duì)培育的紅肉蘋果“紅月”富含類黃酮和花青苷，成為有保健功能的高端蘋果。
“幫我吃了這些蘋果吧！種子給我，我們育種用。”張玉剛的研究生王斌抱著一箱蘋果敲開隔壁實(shí)驗(yàn)室的門。吃蘋果是蘋果育種團(tuán)隊(duì)的工作之一。在試驗(yàn)田，大家要品嘗蘋果，評價(jià)果實(shí)品質(zhì)。長在頂端的蘋果和長在下部的蘋果甜度有什么差異？長在陽面的蘋果和長在陰面的蘋果脆度有什么不同？雖然實(shí)驗(yàn)室有電子鼻來判斷香氣，但更多的感受還需要人工鑒別。“一進(jìn)田就開始吃，邊吃邊記錄，吃到吃不動(dòng)為止。”張玉剛皺著眉敘述他們的工作場景，在其他專業(yè)學(xué)生聽來卻是“凡爾賽”式的炫耀。不過在蘋果成熟季，學(xué)校許多師生都能參與到蘋果育種團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)中--幫忙吃蘋果。王斌說，在蘋果開花季節(jié)，團(tuán)隊(duì)用收集的特色蘋果花粉與市場上已經(jīng)成熟的蘋果品種進(jìn)行人工授粉，希望通過雜交獲得更加優(yōu)良的品種。為了選育優(yōu)良品種，團(tuán)隊(duì)每年都要從雜交蘋果中取出一萬多粒種子。一個(gè)蘋果中有5到10粒種子，也就是說，團(tuán)隊(duì)需要從幾千個(gè)雜交蘋果里取種。于是，就有了請人幫忙吃蘋果的歡樂場面。（青島日報(bào)/觀海新聞?dòng)浾?趙黎）
責(zé)任編輯：岳文燕
