青島日報社/觀海新聞11月3日訊   “飯菜味道很不錯，很合我們的胃口，這是家門口的食堂啊！ ”10月29日，位于海口路12號的市南區珠海路街道海口路社區“鄰里匯”助老食堂里，剛剛吃完午餐的左女士對助老食堂豎起了大拇指。

近年來，養老問題已經成為全社會關注的熱點，而市南區作為青島市老齡化發展較快的區域，60歲以上老人已占到全區人口總數的25％以上。為緩解老年人就餐難、子女照料負擔重的現象，今年市南區把加大助老食堂建設列入區辦實事項目。截至目前，5處新建食堂全部完成，實現街道全覆蓋。與此同時，對市南區戶籍60周歲以上老人實行的普惠性補貼也于近日正式啟動。
解決老人午餐難題助老食堂享受家的溫馨

市南區獨居老人李風達吃上了配餐員送來的午餐。

“李大爺，您的午餐到了，今天是炒菜和饅頭。”中午時分，青島市市南區樂萬家四川路社區助老食堂的送餐員，來到位于西藏二路1號的李風達老人家里，將熱乎乎的飯菜送給他。今年88歲的李風達已自己獨居16年之久，過去一個人做飯、一個人吃飯，不僅單調，很多時候，吃的飯菜也營養不均。當老人得知樓下有一家助老食堂時，就變成了這里的常客。兩年前，老人因腦中風住院，雖然恢復得不錯，但腿腳不利索，加上年齡偏大，出門就很不方便。 “現在，工作人員一到飯點就來給我送飯，這里飯菜味道很好，我每次點上兩份，順道把晚飯也解決了。 ”
和李風達一樣，住在他對門的楊慶云老人也在餐廳吃了三四年的時間，但不同的是，每天子女都會幫老人直接將飯帶回來。 “子女離得都不遠，每天都會過來看我，但畢竟他們也是六十多歲的人了，上有老下有小，中午再給我忙乎飯，很多時候確實無法兼顧。”楊慶云說，助老食堂解決了很多獨居老人生活上的大難題，政府的惠民舉措讓老年人的晚年生活越來越幸福。
市南區歷來非常重視高齡獨居老人的午餐難題，早在2012年，就采取政府支持場地、社會組織運營的方式建設社區助老大食堂，為老年人提供無償或低償助餐服務。而作為市南區的第一批助老食堂，樂萬家四川路社區助老食堂2012年啟用，至今已走過9個年頭。

午餐時間，記者走進大食堂，熱氣騰騰的菜品陳列柜擺放著七八種菜品，有葷有素，供食客選擇，米飯、饅頭等主食和湯則在一旁陳列著，看上去剛剛出鍋不久。“給老人做飯，要注意口味，火候大一些、飯要軟一些，還要少鹽清淡。 ”67歲的孫洪軍是助老大食堂的主廚，曾在華僑飯店任職的他已在食堂工作了七八年，盡管每天早上7點半就要開始準備，但每每聽到老人們的交口稱贊，孫洪軍就覺得值。

“在這吃飯有家的感覺，很溫馨。”今年75歲的劉先生已在樂萬家四川路助老食堂吃飯有8年的時間了，可以說見證了食堂的從無到有。盡管從市立醫院到食堂的距離并不近，但劉先生幾乎是每天都來。“以前就是自己做飯，吃得比較單一，后來在報紙上看到有助老食堂，就成了生活中離不開的地方。 ”劉先生告訴記者，在助老食堂吃飯，最大的好處就是食品干凈、放心，有任何其它方面的需求，工作人員也會幫老人解決，而且價格實惠。 ”
記者看到，樂萬家四川路助老食堂針對60歲以上的老人共有三種套餐，一葷一素+主食+湯需要10元，一葷二素12元，二葷二素17元，此外，老人也可以單點，當天最貴的炒回鍋肉每份也只需8元。 “市南西部是老城區，老齡化尤為嚴重，所以需要送餐的老人特別多，每天堂食加配送的老人大約有50多位吧，若需要送餐到家，則要加5元的配送費。 ”助老食堂負責人宋慶輝說道。

新食堂成“網紅”打卡地滿足老年人多元化需求

鄰里匯助老食堂點餐窗口前排起了長隊。

近兩年，隨著老年人口逐年增加和老年人個性化多元化服務需求的增長，老年人對供餐方式、飯菜品種都提出了更高的要求，市南區珠海路街道海口路社區 “鄰里匯”助老食堂正是在此背景下成立的，成為周邊老年人的“網紅”打卡地。
上午10點半左右，助老食堂陸續迎來了第一波用餐的客人，點菜窗口前逐漸熱鬧了起來。青椒土豆片、炸魚、土豆燉排骨、紅燒肉……各種色香味俱全的菜品陸續端上櫥窗，和大多數助老餐廳以盒飯為主不同，鄰里匯助老食堂采用自助的方式，菜品分為1元區、3元區、5元區、8元區、10元區、15元區、20元區等等，葷素搭配，營養豐富，還有眾多時令海鮮和蔬菜。
“飯菜味道很不錯，很合我們的胃口，而且有那么多選擇，價格也不貴。”這幾天，家住東海路的王先生和老伴成了鄰里匯的 “忠實粉絲”，王先生告訴記者，自己以前也住過養老院，但因為不習慣僅僅住了半年就回了家，但回到家就面臨吃飯的問題。 “現在好了，自從經人介紹知道了這家社區助老餐廳，每天一到飯點我們老兩口就過來吃飯，吃得很舒心。 ”王先生說，餐廳最吸引他的，不僅是一個吃飯的地方，更是老鄰居們談天說地、交流感情的地方。
記者在現場看到，從上午10點半至下午1點，兩個半小時的午餐時間，食堂內排隊的老人就沒有間斷，24張餐桌基本是座無虛席，還有不少老人自帶餐具打包。這其中，既有本社區的居民，也有不少從周邊聞訊趕來的老人。
據助老食堂負責人王澤明介紹，整個助老食堂面積超過1100平方米，是目前青島市最大的助老食堂，不僅如此，食堂的桌椅也均為適老化設計，桌角平滑沒有棱角，椅子專門挑選撞色的設計，讓老人在進入用餐環境時就有一份明媚的心情。“我們自8月底開業至今，每天接待量都近300人，有千余位老人在這里辦理了飯卡。

“自助”點餐，葷素搭配營養豐富。

王澤明說，鄰里匯助老食堂共有11名廚師，每天除主食外，至少保證20種菜品供食客選擇。 “我們還有個微信群，每天一早會在群里發布當日菜單，老人足不出戶就可知道今天吃什么。 ”就在一個月前，鄰里匯助老食堂正式推出早餐，油條、餡餅、稀飯、豆腐腦……品種齊全，每天吸引百余位老人前來就餐。
5處新建食堂全部完成老人家門口吃午餐享補貼

11月1日，記者在位于信號山路2號的江蘇路街道大學路社區助老食堂看到，施工人員正在熱火朝天地忙碌著。“這個食堂經營近兩年的時間了，現在政府購買社會化運營，我們希望通過改造和服務，能給老人帶來不一樣的感受。”負責人宋媛說道。

宋媛告訴記者，助老食堂改造后分為上下兩層，可同時容納五六十位老人就餐，并設有獨立廚房，安裝消除噪音智能設備，樓梯扶手處均為適老化設計。 “我們聘請了專業的小炒廚師，食堂開業后每餐菜品加主食會有二十多種花樣，采用自助的點餐方式，但會給老人最低標準，保證老人10元錢至少能吃到一葷一素一湯。 ”宋媛說，設立助老食堂的初衷是解決老人 “吃飯難”問題，后期在午餐穩定的基礎上，計劃開設早餐，滿足社區老人的多樣化需要，此外，還將把餐廳打造成餐后老人休閑娛樂的場所，為他們聯絡感情提供好機會。

據了解，市南區現有社區助老食堂11處，包括八大峽街道2處，云南路街道1處，江蘇路街道3處，湛山街道2處，八大湖街道1處，金門路街道2處。現有社區助老食堂均為社會力量運營。今年，中山路街道、八大關街道、香港中路街道、金湖路街道、珠海路街道助老食堂在相繼完成的同時，一些原有助老食堂也在升級改造中。

每天中午,在助老食堂就餐的老人絡繹不絕。

那么，助老食堂的餐標和伙食如何？市南區民政局相關負責人介紹，社區助老食堂每日至少向老年人提供一頓午餐，午餐應有最低10元的老年人優惠套餐，套餐供應標準不少于一葷一素一湯和主食，每周可提供一頓包子、水餃等面食。提倡老年人到社區助老食堂就餐，對有送餐需求的老年人提供有償送餐服務；對符合免費送午餐條件的困難老年人，實行免費送午餐服務，送餐費用由區財政承擔。
“今年，我們對市南區戶籍60周歲以上老人實行普惠性補貼，老人只要在助老食堂達到最低消費10元，就可享受財政每餐8元的補貼。”相關負責人介紹，助老食堂每天給社區老年人提供午餐數量，按照每人每餐8元的標準予以補助；低保、特困家庭老人就餐，按照每人每餐14元得標準予以補助。 “老人吃一次補一次，優惠在刷卡個人信息鑒定后，都能自動減免，在收銀條上能清楚顯示兌現的折扣。優惠費用僅供在助老食堂就餐使用，不得折現和抵扣其他用途。”負責人說道。
老人吃飯、政府補貼，飯菜營養可口、價格實惠，政府的普惠性補貼深受老年人歡迎。就在記者采訪時，還有不少老人前來咨詢。據了解，目前，各街道60歲以上老人的登記工作已接近尾聲，面對龐大的就餐群體，不少負責人也表示出了擔心，老年餐是剛需，但需求量上來了，助老食堂現有的面積和人員能否承受住，能否將這項惠民政策真正讓百姓受益，還有待時間去考驗。（觀海新聞/老年生活報記者  許瑤）

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