青島日報社/觀海新聞11月3日訊 “飯菜味道很不錯，很合我們的胃口，這是家門口的食堂啊！ ”10月29日，位于海口路12號的市南區(qū)珠海路街道海口路社區(qū)“鄰里匯”助老食堂里，剛剛吃完午餐的左女士對助老食堂豎起了大拇指。
近年來，養(yǎng)老問題已經(jīng)成為全社會關(guān)注的熱點(diǎn)，而市南區(qū)作為青島市老齡化發(fā)展較快的區(qū)域，60歲以上老人已占到全區(qū)人口總數(shù)的25％以上。為緩解老年人就餐難、子女照料負(fù)擔(dān)重的現(xiàn)象，今年市南區(qū)把加大助老食堂建設(shè)列入?yún)^(qū)辦實事項目。截至目前，5處新建食堂全部完成，實現(xiàn)街道全覆蓋。與此同時，對市南區(qū)戶籍60周歲以上老人實行的普惠性補(bǔ)貼也于近日正式啟動。
解決老人午餐難題助老食堂享受家的溫馨
市南區(qū)獨(dú)居老人李風(fēng)達(dá)吃上了配餐員送來的午餐。
“李大爺，您的午餐到了，今天是炒菜和饅頭。”中午時分，青島市市南區(qū)樂萬家四川路社區(qū)助老食堂的送餐員，來到位于西藏二路1號的李風(fēng)達(dá)老人家里，將熱乎乎的飯菜送給他。今年88歲的李風(fēng)達(dá)已自己獨(dú)居16年之久，過去一個人做飯、一個人吃飯，不僅單調(diào)，很多時候，吃的飯菜也營養(yǎng)不均。當(dāng)老人得知樓下有一家助老食堂時，就變成了這里的常客。兩年前，老人因腦中風(fēng)住院，雖然恢復(fù)得不錯，但腿腳不利索，加上年齡偏大，出門就很不方便。 “現(xiàn)在，工作人員一到飯點(diǎn)就來給我送飯，這里飯菜味道很好，我每次點(diǎn)上兩份，順道把晚飯也解決了。 ”
和李風(fēng)達(dá)一樣，住在他對門的楊慶云老人也在餐廳吃了三四年的時間，但不同的是，每天子女都會幫老人直接將飯帶回來。 “子女離得都不遠(yuǎn)，每天都會過來看我，但畢竟他們也是六十多歲的人了，上有老下有小，中午再給我忙乎飯，很多時候確實無法兼顧。”楊慶云說，助老食堂解決了很多獨(dú)居老人生活上的大難題，政府的惠民舉措讓老年人的晚年生活越來越幸福。
市南區(qū)歷來非常重視高齡獨(dú)居老人的午餐難題，早在2012年，就采取政府支持場地、社會組織運(yùn)營的方式建設(shè)社區(qū)助老大食堂，為老年人提供無償或低償助餐服務(wù)。而作為市南區(qū)的第一批助老食堂，樂萬家四川路社區(qū)助老食堂2012年啟用，至今已走過9個年頭。
午餐時間，記者走進(jìn)大食堂，熱氣騰騰的菜品陳列柜擺放著七八種菜品，有葷有素，供食客選擇，米飯、饅頭等主食和湯則在一旁陳列著，看上去剛剛出鍋不久。“給老人做飯，要注意口味，火候大一些、飯要軟一些，還要少鹽清淡。 ”67歲的孫洪軍是助老大食堂的主廚，曾在華僑飯店任職的他已在食堂工作了七八年，盡管每天早上7點(diǎn)半就要開始準(zhǔn)備，但每每聽到老人們的交口稱贊，孫洪軍就覺得值。
“在這吃飯有家的感覺，很溫馨。”今年75歲的劉先生已在樂萬家四川路助老食堂吃飯有8年的時間了，可以說見證了食堂的從無到有。盡管從市立醫(yī)院到食堂的距離并不近，但劉先生幾乎是每天都來。“以前就是自己做飯，吃得比較單一，后來在報紙上看到有助老食堂，就成了生活中離不開的地方。 ”劉先生告訴記者，在助老食堂吃飯，最大的好處就是食品干凈、放心，有任何其它方面的需求，工作人員也會幫老人解決，而且價格實惠。 ”
記者看到，樂萬家四川路助老食堂針對60歲以上的老人共有三種套餐，一葷一素+主食+湯需要10元，一葷二素12元，二葷二素17元，此外，老人也可以單點(diǎn)，當(dāng)天最貴的炒回鍋肉每份也只需8元。 “市南西部是老城區(qū)，老齡化尤為嚴(yán)重，所以需要送餐的老人特別多，每天堂食加配送的老人大約有50多位吧，若需要送餐到家，則要加5元的配送費(fèi)。 ”助老食堂負(fù)責(zé)人宋慶輝說道。
新食堂成“網(wǎng)紅”打卡地滿足老年人多元化需求
鄰里匯助老食堂點(diǎn)餐窗口前排起了長隊。
近兩年，隨著老年人口逐年增加和老年人個性化多元化服務(wù)需求的增長，老年人對供餐方式、飯菜品種都提出了更高的要求，市南區(qū)珠海路街道海口路社區(qū) “鄰里匯”助老食堂正是在此背景下成立的，成為周邊老年人的“網(wǎng)紅”打卡地。
上午10點(diǎn)半左右，助老食堂陸續(xù)迎來了第一波用餐的客人，點(diǎn)菜窗口前逐漸熱鬧了起來。青椒土豆片、炸魚、土豆燉排骨、紅燒肉……各種色香味俱全的菜品陸續(xù)端上櫥窗，和大多數(shù)助老餐廳以盒飯為主不同，鄰里匯助老食堂采用自助的方式，菜品分為1元區(qū)、3元區(qū)、5元區(qū)、8元區(qū)、10元區(qū)、15元區(qū)、20元區(qū)等等，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，還有眾多時令海鮮和蔬菜。
“飯菜味道很不錯，很合我們的胃口，而且有那么多選擇，價格也不貴。”這幾天，家住東海路的王先生和老伴成了鄰里匯的 “忠實粉絲”，王先生告訴記者，自己以前也住過養(yǎng)老院，但因為不習(xí)慣僅僅住了半年就回了家，但回到家就面臨吃飯的問題。 “現(xiàn)在好了，自從經(jīng)人介紹知道了這家社區(qū)助老餐廳，每天一到飯點(diǎn)我們老兩口就過來吃飯，吃得很舒心。 ”王先生說，餐廳最吸引他的，不僅是一個吃飯的地方，更是老鄰居們談天說地、交流感情的地方。
記者在現(xiàn)場看到，從上午10點(diǎn)半至下午1點(diǎn)，兩個半小時的午餐時間，食堂內(nèi)排隊的老人就沒有間斷，24張餐桌基本是座無虛席，還有不少老人自帶餐具打包。這其中，既有本社區(qū)的居民，也有不少從周邊聞訊趕來的老人。
據(jù)助老食堂負(fù)責(zé)人王澤明介紹，整個助老食堂面積超過1100平方米，是目前青島市最大的助老食堂，不僅如此，食堂的桌椅也均為適老化設(shè)計，桌角平滑沒有棱角，椅子專門挑選撞色的設(shè)計，讓老人在進(jìn)入用餐環(huán)境時就有一份明媚的心情。“我們自8月底開業(yè)至今，每天接待量都近300人，有千余位老人在這里辦理了飯卡。
“自助”點(diǎn)餐，葷素搭配營養(yǎng)豐富。
王澤明說，鄰里匯助老食堂共有11名廚師，每天除主食外，至少保證20種菜品供食客選擇。 “我們還有個微信群，每天一早會在群里發(fā)布當(dāng)日菜單，老人足不出戶就可知道今天吃什么。 ”就在一個月前，鄰里匯助老食堂正式推出早餐，油條、餡餅、稀飯、豆腐腦……品種齊全，每天吸引百余位老人前來就餐。
5處新建食堂全部完成老人家門口吃午餐享補(bǔ)貼
11月1日，記者在位于信號山路2號的江蘇路街道大學(xué)路社區(qū)助老食堂看到，施工人員正在熱火朝天地忙碌著。“這個食堂經(jīng)營近兩年的時間了，現(xiàn)在政府購買社會化運(yùn)營，我們希望通過改造和服務(wù)，能給老人帶來不一樣的感受。”負(fù)責(zé)人宋媛說道。
宋媛告訴記者，助老食堂改造后分為上下兩層，可同時容納五六十位老人就餐，并設(shè)有獨(dú)立廚房，安裝消除噪音智能設(shè)備，樓梯扶手處均為適老化設(shè)計。 “我們聘請了專業(yè)的小炒廚師，食堂開業(yè)后每餐菜品加主食會有二十多種花樣，采用自助的點(diǎn)餐方式，但會給老人最低標(biāo)準(zhǔn)，保證老人10元錢至少能吃到一葷一素一湯。 ”宋媛說，設(shè)立助老食堂的初衷是解決老人 “吃飯難”問題，后期在午餐穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，計劃開設(shè)早餐，滿足社區(qū)老人的多樣化需要，此外，還將把餐廳打造成餐后老人休閑娛樂的場所，為他們聯(lián)絡(luò)感情提供好機(jī)會。
據(jù)了解，市南區(qū)現(xiàn)有社區(qū)助老食堂11處，包括八大峽街道2處，云南路街道1處，江蘇路街道3處，湛山街道2處，八大湖街道1處，金門路街道2處。現(xiàn)有社區(qū)助老食堂均為社會力量運(yùn)營。今年，中山路街道、八大關(guān)街道、香港中路街道、金湖路街道、珠海路街道助老食堂在相繼完成的同時，一些原有助老食堂也在升級改造中。
每天中午,在助老食堂就餐的老人絡(luò)繹不絕。
那么，助老食堂的餐標(biāo)和伙食如何？市南區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，社區(qū)助老食堂每日至少向老年人提供一頓午餐，午餐應(yīng)有最低10元的老年人優(yōu)惠套餐，套餐供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)不少于一葷一素一湯和主食，每周可提供一頓包子、水餃等面食。提倡老年人到社區(qū)助老食堂就餐，對有送餐需求的老年人提供有償送餐服務(wù)；對符合免費(fèi)送午餐條件的困難老年人，實行免費(fèi)送午餐服務(wù)，送餐費(fèi)用由區(qū)財政承擔(dān)。
“今年，我們對市南區(qū)戶籍60周歲以上老人實行普惠性補(bǔ)貼，老人只要在助老食堂達(dá)到最低消費(fèi)10元，就可享受財政每餐8元的補(bǔ)貼。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，助老食堂每天給社區(qū)老年人提供午餐數(shù)量，按照每人每餐8元的標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)助；低保、特困家庭老人就餐，按照每人每餐14元得標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)助。 “老人吃一次補(bǔ)一次，優(yōu)惠在刷卡個人信息鑒定后，都能自動減免，在收銀條上能清楚顯示兌現(xiàn)的折扣。優(yōu)惠費(fèi)用僅供在助老食堂就餐使用，不得折現(xiàn)和抵扣其他用途。”負(fù)責(zé)人說道。
老人吃飯、政府補(bǔ)貼，飯菜營養(yǎng)可口、價格實惠，政府的普惠性補(bǔ)貼深受老年人歡迎。就在記者采訪時，還有不少老人前來咨詢。據(jù)了解，目前，各街道60歲以上老人的登記工作已接近尾聲，面對龐大的就餐群體，不少負(fù)責(zé)人也表示出了擔(dān)心，老年餐是剛需，但需求量上來了，助老食堂現(xiàn)有的面積和人員能否承受住，能否將這項惠民政策真正讓百姓受益，還有待時間去考驗。（觀海新聞/老年生活報記者 許瑤）
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