對于青島人來說，每年深秋初冬時節，都有一道特殊的美味——甜曬魚，它可是沿海人們的“心頭好”。

港東碼頭是青島知名的甜曬魚產地之一，現在開始一直到過年前后都是最佳曬魚季，剛捕的鮮魚經過山風海味的熏陶，更添了獨特的風味。每天上午，出海的漁船陸續歸港，碼頭一派繁忙，漁民們紛紛把剛上岸的鮮鲅魚擺在碼頭邊，割魚、曬魚成了他們這段時間的主要工作。

所謂甜曬，是不添加其它調味料，只放少量鹽，自然風干。在青島，甜曬魚的歷史可追溯到600年前，在青島港東社區，幾乎家家戶戶都會曬魚。目前，港東甜曬魚、一鹵鮮鲅魚、湯腌魚等海產品及特色海鮮，也成為了當地居民富民增收的特色產業之一，社區150多戶居民專門制作甜曬魚，年總產值達到一千多萬元，年銷量達1500噸。

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