逐漸成長壯大的中國乳業也在不斷提高對自己的要求。4月21日，中國農墾乳業聯盟發布了《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》。記者在該質量標準中發現，與我國現行的標準相比，菌落總數調整到與歐美標準一致，同時將乳蛋白率提高到3.0%，達到了國際生鮮乳的優質標準。昨日，記者走訪島城乳業市場發現，無論本土品牌還是國內知名品牌，大多數鮮牛奶、純牛奶乳蛋白率已在3%以上，達到國際標準。

按照乳業聯盟制定的 “中國農墾生鮮乳生產和質量主要指標”，菌落總數每毫升要小于10萬CFU，體細胞數小于40萬個。據了解，這個標準不但大大嚴格于國標，可謂是國家最高的生鮮乳質量標準體系，而且從國際上看都是最嚴格的。此外，乳業聯盟還對乳蛋白率做出了規定：相比2010國家生乳標準的2.8%，乳業聯盟將乳蛋白率提高到3.0%，而這個指標目前已經達到了國際生鮮乳的優質標準。

昨日上午，記者來到杭州路附近一家大型超市。在常溫奶銷售區，記者查看外包裝發現，伊利、蒙牛、現代牧業等國內知名大品牌純牛奶的乳蛋白率都在3%以上，部分高端產品能達到3.3%。本土迎春樂和琴牌的巴氏鮮牛奶、純牛奶也基本都達到3%以上的乳蛋白率，甚至有個別產品乳蛋白率達到3.5%。記者又查看了進口常溫牛奶的乳蛋白率，多數都在3.2%左右，也有部分產品能達到3.5%。但是，記者在超市發現，調制乳的乳蛋白率實際非常低，以一款巧克力調制乳為例，乳蛋白率只有1.2%。

“現在我們的巴氏鮮牛奶以及常溫純牛奶的蛋白質率基本都在3%以上。”青島迎春樂乳業有限公司總裁潘瑞春表示，乳業聯盟這個乳蛋白率的提出，是基于國內規模化牧場近年來的快速發展，奶牛品種、飼料組成、飼養管理水平都已有了很大提高。現在國內市場上的巴氏鮮牛奶以及常溫純牛奶的蛋白質率達到3%已經是常態。另外，對于菌落總數每毫升要小于10萬CFU也不是做不到，雖然國標是200萬CFU，但現在一般企業做到50萬以內是比較輕松的，10萬以內再控制一下也可以做到。這說明近年來國內的乳品質量已悄然提升。