膳食習(xí)慣不僅會帶來超重和肥胖，還容易導(dǎo)致急性腸胃炎和心腦血管疾病高發(fā)，長期不合理的膳食習(xí)慣還與心腦血管疾病、糖尿病等諸多慢性病相關(guān)?！斑^節(jié)胖三斤”成了很多人的“假期后遺癥”，那么，過節(jié)期間要怎樣一邊享受美食一邊又能保持健康呢？
為配合《健康中國行動(2019—2030年)》推出的合理膳食專項行動，來自中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會慢病預(yù)防與控制分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會社區(qū)衛(wèi)生與健康生活方式專委會和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心的各界專家共同探討，聯(lián)合發(fā)布《“合理膳食，健康雙節(jié)”聯(lián)合提示》，幫助大家在中秋國慶保持合理的膳食，過一個健康快樂的雙節(jié)。
一塊月餅800卡路里 約等于一頓正餐
建議與無糖飲品搭配食用
月餅是中秋節(jié)不可缺少的傳統(tǒng)美食，蘇東坡很早以前就以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來贊譽(yù)月餅，卻也道出了月餅高糖高油的特點(diǎn)，對于有減重需求的人來說，該如何享用這份甜蜜的節(jié)日美食呢？
要知道，一個普通大小的蛋黃蓮蓉月餅(約200克)中就有超過10克油脂和50克的糖，熱量更是高達(dá)800卡路里。而一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里，也就是說，一個月餅所提供的熱量已經(jīng)相等或超過一頓正餐的需要了。
因此，我們應(yīng)減少每次吃月餅的量，比如購買月餅盡量買小分量的；有控糖需求的人可選用甜味劑替代蔗糖的月餅，減少糖的攝入；在聚餐時，可以把一份月餅分成小塊與親友分享，不僅減少了熱量的攝入，還分享了親情和友情，可謂一舉兩得；不少人在吃月餅時喜歡搭配飲料，建議搭配可以選擇白水、茶、無糖或代糖飲料為首選。
避免肉類菜肴“獨(dú)霸”餐桌
用“蒸煮燉拌”代替“油炸油煎”
除了月餅之外，每逢過節(jié)，雞鴨魚肉等動物性食物也是我們餐桌上的“主角”，而蔬菜、水果和谷薯類食物卻成了配角，從營養(yǎng)的角度來說，這種飲食結(jié)構(gòu)是不合理的。
專家建議公眾參考中國居民平衡膳食餐盤的比例進(jìn)行搭配，多吃蔬菜、水果和谷薯類，保持畜禽肉類、水產(chǎn)類每人每天各1兩左右(40-75克)。普通人平均每天不重復(fù)的食物種類應(yīng)該達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上(烹調(diào)油和調(diào)味品不計算在內(nèi))。
除了葷素搭配容易失衡外， 節(jié)日期間做菜更注重色香味俱全，在飲食中容易鹽、油、糖過多，建議無論在外就餐還是居家做飯，在享受美味的同時做好“三減”(減鹽、減油、減糖)，以促進(jìn)“三健”(健康體重、健康骨骼、健康口腔)。
在家烹飪時多采用蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒等方式，盡量少用油煎、油炸；做菜時少放鹽，可以利用蔥、姜、蒜、辣椒等食材和調(diào)料增加食物的風(fēng)味，炒菜出鍋時再放鹽等。
在外就餐時，少吃或不吃油炸食品，還可要求餐館做菜時適量少放油、鹽、糖；選擇低糖或無糖的食品和飲料，注意控制糖的攝入；在外旅行期間建議以熱食為主，同時避免食物長期存放，不吃變質(zhì)食物等。
控制飲酒
適度為宜
每逢佳節(jié)，飯桌上都少不了美酒相伴?！吨芏Y·天官·酒人》中就曾記載：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之?！钡^量飲酒與多種疾病相關(guān)，會增加肝損傷、痛風(fēng)、心血管疾病和某些癌癥發(fā)生的風(fēng)險。
因此節(jié)日期間、親朋相聚，如不能避免喝酒，建議一定要控制飲酒量、避免酗酒。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應(yīng)超過25克(0.5兩)，也就是大約1兩的高度白酒。成年女性一天不超過15克，兒童少年、孕婦、乳母等特殊人群及患有各種疾病的人群要杜絕飲酒。
另外，還需要提醒大家的是，在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化之時，我們也要有意識地降低圍桌合食帶來的疫情傳播風(fēng)險，建議多人就餐時使用公筷、公勺，踐行分餐的飲食新風(fēng)尚。這樣還能減少很多傳染性疾病的傳播風(fēng)險，也是家人、親友間的互相尊重和關(guān)愛的體現(xiàn)。同時，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，比如外出戴口罩，餐前餐后洗手等。
保證充足身體活動。假日期間，和家人朋友結(jié)伴而行，多到戶外走走，既觀賞美麗秋色，又達(dá)到健身目的。也要注意根據(jù)自己年齡、身體健康狀況等保持適宜的身體活動總量。保持合理膳食，倡導(dǎo)健康生活方式，與我們每個人的健康息息相關(guān)。為了自己和家人的幸福，讓我們一起努力，過一個健康快樂的中秋和國慶節(jié)！
責(zé)任編輯：陳海芹
