青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞10月19日訊 觀海新聞?dòng)浾咦郧鄭u海洋科學(xué)與技術(shù)試點(diǎn)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室了解到，實(shí)驗(yàn)室相關(guān)成果構(gòu)建了養(yǎng)殖魚類“飼料—魚體”脂肪酸組成關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)，并在此技術(shù)上以定量化方式精確評(píng)估了脂肪酸從飼料向魚體的流轉(zhuǎn)過(guò)程，為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖魚類脂肪酸營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的飼料途徑調(diào)控提供了理論基礎(chǔ)。相關(guān)成果在脂類研究領(lǐng)域的國(guó)際頂級(jí)期刊《脂質(zhì)研究進(jìn)展》在線發(fā)表。
據(jù)悉，養(yǎng)殖魚類產(chǎn)品是目前人類獲取DHA等長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的主要食物來(lái)源。由于魚體脂肪酸組成具有高度可塑性，行業(yè)普遍認(rèn)為“魚體脂肪酸組成大體反映了飼料脂肪酸組成”。然而，這一粗略概念化的描述不能準(zhǔn)確和全面地反映飼料脂肪酸和魚體脂肪酸組成之間的關(guān)系，養(yǎng)殖過(guò)程的飼料投喂等因素也影響了飼料脂肪酸在魚體中的沉積和代謝。因此，精細(xì)化、精準(zhǔn)化評(píng)估脂肪酸從飼料到魚體的流轉(zhuǎn)過(guò)程對(duì)養(yǎng)殖魚類品質(zhì)評(píng)價(jià)和飼料脂肪酸管理具有重要的意義。
在國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新”重點(diǎn)專項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金和國(guó)家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目資助下，海洋試點(diǎn)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室海洋漁業(yè)科學(xué)與食物產(chǎn)出過(guò)程功能實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所梁萌青研究員團(tuán)隊(duì)和海洋漁業(yè)科學(xué)與食物產(chǎn)出過(guò)程功能實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)海洋大學(xué)艾慶輝教授團(tuán)隊(duì)及其合作者歷時(shí)3年，在290篇涉及養(yǎng)殖魚類飼料和魚體脂肪酸組成的代表性文獻(xiàn)基礎(chǔ)上構(gòu)建了養(yǎng)殖魚類“飼料—魚體”脂肪酸組成關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)。
通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中脂肪酸數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理以及相關(guān)研究，相關(guān)成果以定量化方式精確評(píng)估了脂肪酸從飼料向魚體的流轉(zhuǎn)過(guò)程，系統(tǒng)闡述了“飼料—魚體”脂肪酸組成關(guān)系在不同脂肪酸、不同組織、不同脂質(zhì)類型及不同養(yǎng)殖魚類間的差異，揭示和發(fā)現(xiàn)了魚類脂肪酸沉積過(guò)程中諸多新的特征和規(guī)律。該研究為精細(xì)化、精準(zhǔn)化評(píng)價(jià)養(yǎng)殖魚類飼料脂肪酸和魚體脂肪酸的關(guān)系提供了理論依據(jù)，為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖魚類脂肪酸營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的飼料途徑調(diào)控提供了理論基礎(chǔ)；同時(shí)，也為養(yǎng)殖魚類脂肪酸營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)提供了重要的方法學(xué)創(chuàng)新。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?耿婷婷）
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