寒冬臘月，大沽河畔的山東青島平度市古峴鎮卻處處洋溢著春天的氣息。2023年1月9日，村民郭召芝和鐘蓮娟提著竹筐走進大棚，開始采摘香椿芽?？粗鴿M棚“椿”色，兩人一邊采摘一邊笑呵呵地，直夸香椿長得好。香椿本是春天才有的一道美食，但平度市古峴鎮一里村的香椿種植基地卻借助現代農業科技，在寒冬時節培育出紅潤油亮的香椿嫩芽，受到消費者青睞。眼下，大棚香椿正值采摘旺季，每天都有大批香椿嫩芽被運往青島和周邊城市的市場，讓臨近春節的市場上“椿”意濃濃。觀海新聞記者在古峴鎮探訪發現，這里依靠大沽河水源優勢建起各式溫室大棚，形成了青島最大的現代農業溫室聚落群。每年臨近春節，這里種植的大棚草莓、番茄、羊肚菌等特色農產品，便“爭鮮”上市，極大豐富了市民節日的餐桌。

村民正在大棚內采摘香椿

溫室大棚“椿”意濃

室外先聞香，入棚又見綠，溫室大棚里“椿”意濃濃……走進位于大沽河畔的平度古峴鎮一里村椿香智能溫室大棚內，香椿獨有的淡淡清香撲鼻而來。只見棚內一行行香椿樹栽種得密密麻麻，枝頭上的嫩芽油綠中透出微紅，長勢喜人，生機盎然。不少“新農人”正挎著竹籃，小心翼翼采收新鮮的香椿芽，然后進行分揀、包裝，準備銷往各地市場。

“這里種植的是‘四季紅油’香椿，香味濃郁、口感純正，而且采摘周期長，可以從臘月一直持續到次年的清明時節。每一棵香椿樹在整個采摘周期中可產優質香椿芽2兩多重，由于產量低，所以冬天的香椿芽價格比較高。”青島椿香園生態農業科技有限公司銷售經理孫少勇介紹，現在上市的是側芽香椿，兩個大棚共占地4畝，種植了幾十萬株香椿樹，每天采摘量達數百斤，主要供應膠東半島市場。因為近期南方出現降溫天氣，導致南方香椿上市量大大減少，平度市的大棚香椿因此更加搶手，價格居高不下。

“大棚香椿可以采摘到明年的清明節，到時候露天香椿上市，價格就會有所回落?！睂O少勇介紹，與常見的香椿樹不同，大棚里種植的都是矮化樹，大約一米半高，而且樹枝很細，十幾根枝條集中在一起，鮮嫩的香椿芽抬手可摘。目前，品質最好的香椿能賣到上百元一斤，一般品質的香椿每斤價格也要四五十元。孫少勇告訴記者，春節前每天能采摘800斤左右的香椿，經過分揀包裝后，銷往青島以及濟南、煙臺、北京等地，一個大棚收入達10多萬元。

大棚香椿長勢良好

春節期間高價爭“椿”

“大棚香椿種植采用的是密植技術，讓樹不會長得太高太壯，容易采摘。露天種植，如果不人為干涉的話，香椿會長成大樹。”孫少勇介紹，種植香椿有技術含量，如果掌握不好，產量會受到很大影響。每年五一前后，北方露天香椿大量上市，大棚香椿市場行情不再有競爭力，這時技術人員會將香椿植株平茬，只留下20厘米，其余的部分砍掉。等到秋天時，香椿樹又會長到一米半左右，到了冬天會再次產出香椿芽。經過平茬的香椿樹會長出頂芽，如果不平茬，則只會長側芽。

為了最大限度保存香椿的美味，青島椿香園生態農業科技有限公司還延長了香椿深加工產業鏈，提高產品附加值，研發了香椿醬、香椿面條、香椿脆片、干制香椿、香椿粉等眾多加工產品。“栽植的大棚香椿都是一年一換苗，霜降過后移栽入棚做短暫休眠。當大棚提溫到20℃以上，香椿樹開始發芽。整個香椿生長期里，棚內溫度需要一直控制在18℃至26℃之間，并控制好濕度，確保香椿芽的口感和品質。”孫少勇介紹，大棚香椿主推春節市場，屆時價格和產量都處于高位，效益比較可觀。這時也是當地“新農人”最忙碌的時候。

“椿宴”“椿游”品牌做強

平度市古峴鎮香椿種植基地是扶貧產業項目，當地探索實施“黨支部領辦合作社+公司+農戶”模式，通過發展大棚香椿種植，調整單一產業結構，提高農產品附加值，不僅帶動更多村民增收致富，也壯大了村級集體經濟，更好助力鄉村振興。平度市古峴鎮一里村村民郭召芝介紹，3年前她就成了基地里的一名“新農人”，主要負責采摘各種農產品。冬天時采摘香椿、芭樂。在這里工作的村民一般每天工資100多元，一個月收入最多時接近4000元，而且還能學到新種植技術。

單靠村民自己采摘香椿售賣，銷路太窄。為了拓寬銷路，古峴鎮政府結合一里村、二里村的歷史文化，發展起觀光旅游、采摘、休閑、民俗、名吃為主題的文旅產業，打出“椿宴”“椿游”的招牌，以促進鄉村振興為核心，實現“黨支部+合作社+村集體+科技示范公司+電商+農戶+加工基地+古都文化+旅游采摘”的新興模式，帶動更多古峴“新農人”轉型增收致富。記者在古峴鎮椿香苑看到，除了香椿外，這里還種植了幾十畝的羊肚菌，春節一過就能收獲上市。（青島早報/觀海新聞記者 康曉歡 徐海峰）

責任編輯：方茜