
王學(xué)義
伴隨著“鲅魚季”的到來,鲅魚不僅在青島全城熱銷,還乘坐飛機(jī)飛往全國各地。通過高效的物流系統(tǒng),頭一天上午剛從沙子口上岸的鲅魚,第二天中午就能擺上北京、上海等地市民的餐桌。據(jù)介紹,目前全國20多個省份、300多個城市能吃上新鮮的青島鲅魚。
鲅魚“出圈”,是青島土特產(chǎn)的又一次閃光。推動產(chǎn)業(yè)振興,要把“土特產(chǎn)”這3個字琢磨透。鲅魚就是青島的土特產(chǎn),因黃海水溫偏低,所產(chǎn)鲅魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味十足、老少咸宜,烹飪方法也相對簡單,屬于典型的平民食品。為了打好這張土特產(chǎn)牌,青島多年來一直立足本地,突出特色,確保品質(zhì),努力讓鲅魚成為“山東好品”的突出代表。比如,日前舉行的沙子口鲅魚節(jié)已經(jīng)是第十九屆,沙子口已然和鲅魚緊緊聯(lián)系在一起。同時,從今年開始,嶗山水產(chǎn)商會正式注冊了“沙子口鲅魚”商標(biāo),給2公斤以上的鲅魚辦上了“身份證”。這樣就一目了然,讓消費(fèi)者更加放心,不用再憑眼力來辨別真?zhèn)瘟恕?/p>
鲅魚“出圈”,是對孝悌文化的大力弘揚(yáng)。“鲅魚跳,丈人笑”這句話在青島家喻戶曉。春暖花開時節(jié),送幾條大鲅魚給長輩表達(dá)自己的孝心,已成為青島獨(dú)具特色的一道風(fēng)景線。這道風(fēng)景線的最美之處不在魚,而在于那片心意。而“孝”正是儒家文化的核心要素之一。很多青島人走遍天下,仍會想著在春天買條鲅魚敬老,即便自己不能親手送到,也會托付給朋友或者網(wǎng)購。一股殷殷之情,跨越時空傳遞到心坎上。而且,同為中華兒女,這種孝悌文化很容易引發(fā)共情。所以,有些游客了解這一習(xí)俗之后,也愿意捎上幾條鲅魚帶回家,以表達(dá)自己的美好祝愿。
鲅魚“出圈”,所走的也是一條文旅融合之路。目前,與青島鲅魚產(chǎn)業(yè)緊密相關(guān)的,不光有節(jié)會,還有非遺、文創(chuàng)、民俗、民宿等各種要素。比如,2021年,“嶗山鲅魚禮俗”就入選了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,是全省唯一一項融合海洋文化與孝道文化的民俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。今年,沙子口還以鲅魚為切口,推出了兩條精品旅游線路,將山海風(fēng)光、葡萄酒莊、櫻花、藝術(shù)村等串聯(lián)在一起。這樣一來,鲅魚更好地發(fā)揮出了乘數(shù)效應(yīng),其帶來的流量變成了“留量”,產(chǎn)業(yè)的附加值大幅提高,也極大提升了人民群眾的獲得感和幸福感。
春潮澎湃起,揚(yáng)帆正當(dāng)時?!俺鋈Α钡啮阳~,不再僅僅是魚,而是成為一條帶動鄉(xiāng)村振興的龍,朝著產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新藍(lán)海,游向更遠(yuǎn)更深處。
責(zé)任編輯/王學(xué)義