10年前，一位名叫亞娜·希姆森的22歲德國女孩千里迢迢來到青島，仔細地端量著青島老街上的每一棟建筑。透過這些凝固的語言，“從小生活在青島故事里”的亞娜，想迫切地拼湊出曾祖父生活過的痕跡。

七八年前，青島人楊洪杰在一次與廣東潮州朋友的聚會中，偶然聽到青島“宜今興”的故事。這是一個早已被青島人遺忘，只留在了歷史資料中的品牌，卻觸發(fā)了楊洪杰深切地感嘆：“潮州朋友一聽我是青島的，隨口就說出來，100多年前他們有祖輩在青島做生意，做得非常不錯。我后來一查史料，還真有1911年潮州人在青創(chuàng)辦宜今興土產(chǎn)店和宜今印務(wù)局的記錄，位置就在濰縣路里院。”廣東朋友不經(jīng)意間所展露出的商業(yè)文明傳承精神，深深觸動了楊洪杰，也為他埋下了挖掘復(fù)活“宜今興”的種子。

楊洪杰經(jīng)商數(shù)十年，他所創(chuàng)辦的青島道亨生工貿(mào)有限公司此前已研發(fā)運作過嶗山茶、干海鮮兩類伴手禮品牌，并進駐了多家知名連鎖超市。“但我很清楚，‘宜今興’是不能放在商超里的，它一定要找到最合適的土壤才能生存壯大。”

當看到青島歷史城區(qū)將全面開展保護復(fù)興工程的消息后，楊洪杰知道，時機來了。“青島老城復(fù)興，一定要拿出青島本土的東西，并滿足本地人的情感需求，才能避免商業(yè)上的千篇一律。這與我想做的項目十分契合。”他說。

楊洪杰將“宜今興”的產(chǎn)品品類定位于中式糕點，并確定了“福祿壽喜悅暖”的文化內(nèi)核，希望能做出深受青島市民歡迎的本土中式糕點品牌。在租下了平康東里一處沿街商鋪后，楊洪杰仿佛重回20歲時的拼搏狀態(tài)，他帶著員工去廣東、北京學習國內(nèi)兩大派別的糕點制作工藝，研究成熟品牌的包裝設(shè)計和店鋪展陳，在店鋪待上一整天收集消費者對產(chǎn)品的反饋。“我已經(jīng)很多年沒有付出如此多精力干這樣一件事了。家人們一開始也覺得到這個歲數(shù)了，反對我從零開始做一項新事業(yè)。但我認為，老城區(qū)是我們青島人的文化母體，現(xiàn)在又遇到了政府大力發(fā)展的好時機，我愿意把從商幾十年積累的經(jīng)驗、見識、人脈都用于這項新事業(yè)上。”

楊洪杰介紹，從4月底開業(yè)至今，宜今興中式糕點鋪已經(jīng)取得十分不錯的市場效益，其產(chǎn)品復(fù)購率可達40%，不少“老青島”看到網(wǎng)友在抖音、小紅書上的分享后，還會專程驅(qū)車前來購買產(chǎn)品。

復(fù)活“宜今興”后，楊洪杰又馬不停蹄地著手啟動新的項目。“1903年，德國人在青島開創(chuàng)了兩個品牌，一個是青島啤酒，另外一個是青島肉聯(lián)廠。青島肉聯(lián)廠也伴隨了好幾代人成長，但很可惜這個品牌現(xiàn)在沒落了。我和我的團隊成員們想要重新振興它。”

在更新改造后的老里院中，像楊洪杰這樣的“老青島情懷”創(chuàng)業(yè)項目占了相當大的比例——

在三江里，爆炸頭、絡(luò)腮胡，一口濃重“青普”的張斌開設(shè)了“悠然商店”，出售藝術(shù)品、文創(chuàng)以及自己收藏的古董物件。作為曾經(jīng)的紋身師，張斌將自己設(shè)計的漫畫形象張貼到櫥窗上，成為吸引年輕人的一大法寶。“我在這周圍上過學，看到朋友在這附近開了新店后，便也把店鋪從澳門路搬到了三江里。雖然也有經(jīng)營上的壓力，但老城區(qū)里的時間走得慢，我和朋友每天在這里感覺還是挺悠閑自在。”

在四方路上，“酷女孩”林圣諾還要將自己的很多想法落地在“人生有戲無國界料理”中。“我和我的樂隊朋友們，可能會比較隨性地在店里唱唱歌，讓來店里玩的人感覺放松愜意。但同時，我也不想把客群局限于二三十歲的年輕人，過段時間我們也會陸續(xù)針對小朋友、老年人做專題活動。”

廣西路31號紅房子音樂家酒店 于鳳亮攝

紅房子音樂家酒店內(nèi)景 于鳳亮攝