第9屆FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展于6月14日至16日在深圳舉行。伊利集團以“聚力創(chuàng)新 伊路領航”為主題參與此次會議，并展示金典、安慕希、舒化、植選四大品牌新品，以更優(yōu)質的產品激活消費新需求。

伊利集團數字科技中心總經理尚直虎應邀出席FBIF乳品創(chuàng)新論壇，分享了乳品行業(yè)的乳品智能創(chuàng)新新范式，為行業(yè)發(fā)展指明方向。在當今科技創(chuàng)新角逐激烈的市場中，伊利集團如何引領創(chuàng)新趨勢、不斷超越自我，此次FBIF的亮相已經透露了一些端倪。

智能創(chuàng)新：創(chuàng)新“錨未來”，前沿技術驅動高質量創(chuàng)新

創(chuàng)新的本質是一切以消費者為中心，以敏捷、精益、開放的方式來創(chuàng)造產品或服務滿足消費者對個性、健康、體驗的需求。而想要持續(xù)守護消費者健康，就要跟上時代的步伐。在本次FBIF乳品創(chuàng)新論壇中，伊利集團數字科技中心總經理尚直虎表示：“我們已將AI技術嵌入產品創(chuàng)新全鏈路之中，從創(chuàng)意、設計、生產到上市環(huán)節(jié)，通過AI技術與大數據分析的融合，創(chuàng)造更符合消費者需求的全新產品。在新的變革時代，數字技術不斷取得新的重要突破，這些突破也在重塑公司、行業(yè)乃至更廣泛的社會。而消費者是我們不變的中心。我們需要用新的范式將技術驅動與消費者需求拉動這2個動能有機融合，將伊利在產品創(chuàng)新領域積累的數據、專業(yè)知識與最新的數字技術相結合，重新定義產品創(chuàng)新實踐，在提高效率的同時，更好地釋放創(chuàng)造力的潛能。”

秉持著“不創(chuàng)新，無未來”這一理念，伊利數據技術團隊積極與創(chuàng)新專家團隊協同，不斷深化創(chuàng)新，持續(xù)打造滿足全人群、全生命周期、全消費場景的健康產品。將前沿科技融合到產品創(chuàng)新之中，加速推進數字化轉型，伊利在這一點上早已走在乳業(yè)前列。

創(chuàng)新產品：營養(yǎng)“可持續(xù)”，全品類滿足消費者個性化需求

在創(chuàng)新爆品、網紅新品飛速迭代的市場中，創(chuàng)新無止境，伊利一路穩(wěn)扎穩(wěn)打，在營養(yǎng)、功能、場景、口味方面不斷突破。

剛剛發(fā)布新品的金典，讓乳鐵蛋白成為行業(yè)新的競爭關鍵詞。在洞察到后疫情時代和老齡化時代消費者對于免疫力的需求后，金典首創(chuàng)“常溫活性乳鐵蛋白定向保護技術”，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由10%提高到90%以上，實現“8倍活性乳鐵蛋白”的保存，是全球首款常溫活性乳鐵蛋白有機純牛奶，更是受到了諾貝爾獎得主蘭迪·謝克曼的權威認可。

安慕希“地域+水果”的產地系列已是酸奶中的爆品：一方面以原產地直采與專屬產線保證高品質，為消費者帶來新鮮、營養(yǎng)美味的優(yōu)質產品；另一方面，聚焦地域品類，以驅動產業(yè)帶發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。

安慕希品牌一直以其卓越的創(chuàng)新力傲立行業(yè)潮頭，去年夏天，安慕希引爆了行業(yè)，重磅推出首創(chuàng)的氣泡酸奶“有汽兒”，為國內酸奶市場甚至整個乳制品市場的產品創(chuàng)新發(fā)展注入了強大動力。

而在布局全品類市場中，伊利精準洞察到消費者對“控血糖”的需求痛點和功能牛奶的發(fā)展趨勢，正式推出全球首款控血糖牛奶舒化安糖健。這款產品獨創(chuàng)專利“LHT乳糖水解技術”及首創(chuàng)藥食同源革命性研發(fā)技術，精萃“桑葉提取物、玉米須”天然草本，是全球范圍內首次在“ 0乳糖”牛奶中實現天然控血糖功能，讓高血糖、糖尿病及普通控糖人群可以放心選擇高營養(yǎng)、天然控血糖的美味牛奶，用專業(yè)掀起中國牛奶“控糖革命”。

專精于動物基乳品的伊利緊抓市場風向，早在2017年就布局植選品牌實現豆奶、燕麥奶的品類占位，以工藝創(chuàng)新和品類創(chuàng)新，滿足消費者多元化的營養(yǎng)需求。在植選飲料創(chuàng)新論壇中，伊利集團副總裁云戰(zhàn)友與農業(yè)農村部農產品營養(yǎng)標準專委會副秘書長黃家章、北京知名綜合性高端醫(yī)院臨床營養(yǎng)師劉遂謙共話植物蛋白品類未來，以創(chuàng)新技術為植物蛋白營養(yǎng)開拓新賽道。

植選燕麥奶通過專業(yè)酶解工藝釋放燕麥自然甘甜，0蔗糖、10g/瓶高膳食纖維，引領燕麥奶品類發(fā)展。2023年新上市紙包裝豆奶新品，定位高性價比的國民營養(yǎng)豆奶，嚴選來自東北寒地黑土黃金產區(qū)的優(yōu)質IP大豆，全程非轉基因可追溯。在低溫隔氧三級精細研磨工藝加持下，保留更多大豆原本的營養(yǎng)成分,更好鎖住原汁原味的濃醇豆香，成為大眾早餐佐餐的營養(yǎng)好選擇。

作為亞洲乳業(yè)龍頭，伊利積極對標全球領先技術企業(yè)，把技術和數據發(fā)展成為企業(yè)的核心競爭力，同時大力推進數字化轉型戰(zhàn)略，引領全面消費升級的需求和趨勢。

未來，伊利將持續(xù)以創(chuàng)新為驅動力，打造更多創(chuàng)新產品，匯聚全球合作伙伴力量，不斷拓展行業(yè)發(fā)展邊界，朝著“全球乳業(yè)第一、健康食品五強”的戰(zhàn)略目標加速邁進。

責任編輯：李鵬飛