為傳承工匠精神，弘揚非遺文化，大力宣傳非遺技藝與精髓，使非遺產品及時的落地文化街區、更好地貼近市民，服務市民生活，青島首家非遺工坊體驗館—春和樓非遺工坊魯菜館日前在中山路歷史文化街區新妝迎賓。

中山路店貌照

春和樓是青島最早的老字號，被譽為“島城魯菜第一樓”，新開張的非遺工坊魯菜館主要推介并向顧客提供非遺香酥雞、非遺蒸餃系列、非遺鴨尾酥和中國名菜油爆活海螺、網紅甜點荷花酥、山東名吃核桃芝麻酥等特色菜點，新開當日，食客盈門，一座難求。

當日餐廳照

非遺香酥雞由七代名廚世代相傳與呵護至今，已有132年的經營歷史，制作過程有“宰殺、凈身、按摩、腌制、湯煨、汽蒸、油炸、改刀、成型、上油、配蘸料”等工序，2014、2015年被評為市南區、青島市非物質文化遺產項目，2016年被收錄入“山東省非物質文化遺產名錄”，2018年被中國商業聯合會、中國烹飪協會評為“中國經典名菜”，并由中國烹飪協會姜俊賢會長在鄭州召開的中國餐飲行業發展大會上向世界進行了發布。2019年春和樓香酥雞飛進故宮參加了商務部、文化旅游部、山東省商務廳、故宮博物院等共同主辦的“中華老字號故宮過大年活動”；2020～2021連續2屆參加了“中國進口產品博覽會”贏得好評。長期以來，春和樓香酥雞受到中外政要名人稱贊和廣大市民游客的青睞。

香酥雞照片

青島十大地方特色小吃、中華名小吃春和樓蒸餃是島城市民最愛的島城名吃之一，承載了百余年制作技藝與文化，2019年被評為市南區非物質文化遺產項目，與香酥雞一起走進了故宮和兩屆上海進博會，并登上了上合組織青島峰會國宴餐桌，博得了外國政要大使和賓客的稱贊。

上合國宴蒸餃

在青島市文旅局的指導下，春和樓設計推出了全省首款“非物質文化遺產美食宴席”贏得了大家的喜愛；同時為方便市民親朋相聚和家庭宴會，春和樓特別定制了289元/桌的非遺香酥雞套餐（含香酥雞等8熱菜，一湯，二道面點）和132元/桌的非遺蒸餃系列套餐（含：六道蒸餃，一湯，一道肉面，一道發財糕），讓利低價位，島城好美食。

春和樓主題照