青島日報社/觀海新聞11月10日訊 霜降過后，芹菜迎來了收獲的時節。提起芹菜，“馬家溝”是個熱搜詞。作為國家地理標志產品之一，馬家溝芹菜以葉莖嫩黃、梗直空心、清香酥脆等特點聞名遐邇。它不僅有著一千多年的栽培歷史，還曾有上過天下過海的輝煌歷程。日前，記者來到平度市李園街道馬家溝村實地探訪，講述一顆小小的芹菜如何身價倍增，帶著菜農們奔上了致富快速路的故事。
芹菜喜獲豐收 價格較往年翻番
今年45歲的馬培偉家住平度市李園街道馬家溝村，從祖輩開始種植芹菜已有近五十年的歷史。近段時間，馬培偉比較忙，17畝芹菜地陸續開始收獲。“早上五點半開始，先去園子里安排收割，再拉著捆好的芹菜到店里分揀包裝。”常年與他合作的采購商明白，霜降過后的芹菜更加可口，這小半個月以來，馬培偉是店鋪、園子兩處跑。“上海的客戶剛定了三千盒，這一個周有的忙了。”
“如果是生吃，芹心最好，我們這里叫它玻璃脆。”店鋪前，正在打包裝盒的馬培偉迎來了濟南的采購商，第一次接觸，馬培偉仔細的向他介紹芹菜各部位的食用方法，并將印制的“芹菜食用說明”遞給了采購商。“三梗炒著吃，二梗涼拌味道不錯，芹心直接生吃就行。”馬培偉剔出一段芹心輕輕一掰，“啪”的一聲碎成兩半。“口里滿滿的芹菜香味，吃起來沒渣，不錯！”采購商連連點贊。
據馬培偉介紹，霜降時節過后一直到小雪來臨之前，是馬家溝芹菜最佳的收獲時間，經過霜打的芹菜葉莖嫩黃，相比于尋常芹菜的筋多難咬，馬家溝芹菜清香酥脆不掉渣，還帶有一點點微甜。
“連續三四年沒有今年這么個好價格了，后期我打算再窖藏二十萬斤，年底或許能賣個好價錢。”馬培偉說，相比于往年每斤1.1元的收購價，今年毛菜批發價格在每斤2元左右。如果到年底每斤漲價0.5元的話，窖藏的二十萬斤芹菜大約能增收十萬元。
嚴把質量關卡 芹菜分級價高不愁賣
在青島馬家溝生態農業有限公司的芹菜產業示范園里，露天的芹菜地一片蔥郁。今年雨水充足，芹菜長勢喜人。秋風吹過，沁香滿園。園區的工人們有說有笑，絲毫也沒有耽誤手里的營生。只見小鏟子麻利得深入土中輕輕一揮，一整株芹菜破土而出。摘掉外梗及部分泛黃的葉子后，工人們將毛菜成捆套袋打包。
另一邊，負責人孫啟平和解說員蘇靜靜忙著抖音直播。“剛剛申請注冊的號，還不大會搗鼓，先讓網友們看看這芹菜豐收的景象。”孫啟平告訴記者，基地的芹菜主要面向北上廣深的大超市，在種植過程中嚴格執行國家綠色食品農業標準，堅持施用有機肥和物理控蟲，同時給芹菜滴灌益生菌。整個種植過程不使用化學肥料及農藥，保證了芹菜的綠色無污染。芹菜基地堅持走高端路線，不與菜農們爭搶市場。讓菜農們在地標農品帶來附加值的同時，享受品牌化發展帶來的紅利。
“基地規模化種植，相比于市場上的芹菜，株高略低，產量也控制在每畝八九千斤。這樣，種植出的芹菜品質基本一樣，營養成分高，更易被人體吸收。”孫啟平介紹道，芹菜產業園內現有平馬一號，航馬一號，航馬二號，粉芹，白芹五個芹菜品種。芹菜在預售前一般先要做好分級，劈掉外梗的毛菜直接可以走市場批發；劈掉二梗的可以裝普通禮盒進商超；剩下的芹心就是芹菜中的貴族了，也就是常說的玻璃脆。芹菜基地一般三十斤芹菜中提選出一斤高端芹心，市場價格在每斤200元左右。
線上線下發力 芹菜銷售走向全國
孫啟平說，當地獨特的土壤、水質和自然環境條件使得馬家溝芹菜營養豐富，口味獨特。收獲后的芹菜，再經過20天左右的窖藏，其營養回流，質感更加清脆，吃起來別有一番滋味。
馬家溝芹菜富含胡蘿卜素、維生素等多種營養成分及膳食纖維，對人體健康十分有益。它的根、莖、葉均可食用，有熗、炒、炸、拌、煎、蒸等各種吃法，也可用來做餃子、包子、丸子、餅子等面食。
孫啟平告訴記者，隨著馬家溝芹菜的品牌化推廣，銷售方式也變得多元化。為了讓更多人吃到美味的芹菜，公司已經開通了淘寶、天貓、京東商城等網絡銷售平臺。來自全國各地的線上顧客都熟知馬家溝芹菜的品牌，每年僅網絡銷售額就高達200萬元。
記者采訪時了解到，近年來，李園街道以“農創+品牌”為主攻方向，著力推進馬家溝芹菜農創體建設，充分發揮好馬家溝芹菜作為首個葉類蔬菜地標產品、首座芹菜博物館、首個農產品區域專營代理品牌、首批航天育種芹菜和首批深潛育種芹菜五大“金字招牌”的示范帶動效應，幫助農民拓寬銷售渠道，提供強有力的產業支撐。
與此同時，街道拿出專項資金，用于扶持貧困戶創業創新，號召龍頭企業對貧困戶進行定向幫扶，依托馬家溝芹菜能夠帶動貧困戶長期穩定增收的特色產業優勢，鼓勵貧困戶種植和發展芹菜產業，帶動貧困戶就業增收，實現脫貧致富。截至目前，馬家溝芹菜的種植面積達到2萬多畝，每畝收入2萬元，極大地促進了農業增效、農民增收。（觀海新聞/青島晚報 記者 蘭昌云 王德彬 馬丙政 通訊員 袁一力）
責任編輯：馬妮娜
