每年春節(jié)過(guò)后，青島市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科會(huì)接診不少被肥胖、血糖困擾的市民，他們中有老年人，也有不少年輕人。如何飲食才能對(duì)抗“每逢佳節(jié)胖三斤”的魔咒？對(duì)此，青島市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任徐薇給出了建議。
胖三斤和吃得多動(dòng)得少有關(guān)
人們常說(shuō)，健康的法寶是管住嘴、邁開(kāi)腿。春節(jié)期間，上漲的體重與吃得多、動(dòng)得少有很大關(guān)系。“春節(jié)假期，人們的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，家中肯定有油炸類(lèi)食物、高脂肪食物，糖分高的水果也是必不可少的，攝入比例較平增加不少，這讓飲食的總熱量較平時(shí)增加不少，體重便自然而然上升了。”徐薇還提出，由于春節(jié)期間天氣寒冷，加上假期期間不用去上班，人們的活動(dòng)量也較平時(shí)大大減少，主要以室內(nèi)活動(dòng)居多，因此消耗量少，肥胖等問(wèn)題就找上門(mén)了。
歡度假期也要記得定時(shí)就餐
雖然假期是舉家團(tuán)圓的歡樂(lè)時(shí)光，但面對(duì)大量美食、美酒時(shí)，市民要當(dāng)好健康的第一責(zé)任人，食用時(shí)不要放縱自我而是應(yīng)當(dāng)有所克制。徐薇建議市民應(yīng)像平時(shí)一樣，一日三餐要定時(shí)，選擇食物時(shí)多攝入蔬菜，可將蔬菜作為就餐時(shí)的第一順位，再使用肉類(lèi)、主食等。另外，就餐速度不宜過(guò)快，可適量放緩，一般咀嚼20次左右。細(xì)嚼慢咽有助于吸收和減肥，也可避免攝入食物過(guò)量。徐薇提醒，要少食油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、禽類(lèi)皮等，建議成人每天食用的肉類(lèi)總量不超過(guò)一個(gè)拳頭大小。如果午餐吃的比較飽，建議下一頓減少用餐量，控制好一天攝入的總熱量，從而避免肥胖的發(fā)生。
飲酒要適度關(guān)注飲料含糖量
春節(jié)聚餐，總免不了要喝酒助興，家中也會(huì)常備白酒、紅酒以及各種飲料。酒被稱(chēng)作是液體面包，一般來(lái)說(shuō)，1克酒精含7千卡的熱量，也就是說(shuō)喝酒也會(huì)讓人發(fā)胖。徐薇建議，成年男性一天飲酒量應(yīng)不超過(guò)25g酒精，25g酒精相當(dāng)于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38°及以下白酒為75g、41°及以上白酒為50g；成年女性一天飲酒量應(yīng)不超過(guò)15g酒精。飲料的攝入量應(yīng)適量控制，購(gòu)買(mǎi)飲料前應(yīng)關(guān)注含糖量。徐薇建議市民可選用減糖飲料或天然飲料，也可以選用熱量低的運(yùn)動(dòng)飲料。
此外，徐薇還提醒有糖尿病或日常存在消化不良的市民，要關(guān)注自身身體狀況，不要頓頓吃得太飽，合理控制好血糖，過(guò)個(gè)幸福的健康年。（觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島 記者 于波 實(shí)習(xí)生 唐菲遙）
專(zhuān)家簡(jiǎn)介
徐薇徐薇，青島市中心醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任，主治醫(yī)師，青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院內(nèi)分泌與代謝病碩士。發(fā)表營(yíng)養(yǎng)論文7篇，從事臨床營(yíng)養(yǎng)支持、營(yíng)養(yǎng)教育11年。全國(guó)腫瘤膳食營(yíng)養(yǎng)科普百人專(zhuān)家團(tuán)專(zhuān)家，青島衛(wèi)健委科普專(zhuān)家，山東醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常委，山東省研究型醫(yī)院協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常委，山東中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員，青島醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員,青島抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員。
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提高防病意識(shí) 做好個(gè)人防護(hù)
近日，青島市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布2月健康提示。2月適逢龍年新春佳節(jié)，人群流動(dòng)和聚集性活動(dòng)增多，呼吸道傳染病的流行風(fēng)險(xiǎn)加大；旅途中及聚餐時(shí)不注意飲食安全，易引起食源性疾病；寒冷天氣，心腦血管疾病患者的病情容易加重；自供暖不當(dāng)易發(fā)生煤氣中毒；此外春運(yùn)期間易發(fā)生意外傷害。市疾控中心提醒市民提高防病意識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)，健康平安過(guò)新春。
監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我市目前仍呈現(xiàn)多種呼吸道病原共同流行態(tài)勢(shì)，短期內(nèi)將以流感病毒（尤其是乙型流感病毒）為主。此外，新冠病毒感染、腺病毒感染、呼吸道合胞病毒感染、百日咳、猩紅熱及肺炎支原體感染作為冬春季多發(fā)的呼吸道傳染病，也應(yīng)引起重視。春節(jié)期間，市民應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)、經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、保持健康行為，建議老年人、慢性基礎(chǔ)性疾病患者積極接種新冠、流感、肺炎球菌等疫苗，有效減少感染疾病和發(fā)生重癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀，要及時(shí)戴口罩到有發(fā)熱門(mén)診的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，若發(fā)病前有外出旅居史、異常癥狀人群接觸史等應(yīng)及時(shí)告知醫(yī)生，同時(shí)盡可能詳細(xì)回復(fù)醫(yī)生有關(guān)問(wèn)詢(xún)，以及時(shí)獲得有效治療。
春節(jié)期間，市民們外出旅行、探親訪(fǎng)友、婚慶喜事增加，家庭聚餐、酒宴等亦隨之增多，食材儲(chǔ)備增加，飲食不當(dāng)容易引發(fā)食源性疾病。因此，建議市民關(guān)注食品加工衛(wèi)生清潔、食材儲(chǔ)存要新鮮安全，同時(shí)飲酒適量切勿貪杯，注意旅途飲食衛(wèi)生。寒冷天氣會(huì)使血管收縮，增加心臟負(fù)擔(dān)，從而增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)春節(jié)期間的生活作息、飲食規(guī)律與平時(shí)有所差異，患有慢性病的人群需注意保健，避免病情加重。
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