青島日報社/觀海新聞4月3日訊 日前，記者從市北區(qū)教育和體育局獲悉，2024年，市北區(qū)區(qū)委區(qū)政府將“對全區(qū)學(xué)校幼兒園持續(xù)開展全覆蓋食品安全檢查，織密校園食品安全網(wǎng)”列為區(qū)辦實事，全面彰顯聚力民生“關(guān)鍵事”有效守護校園食品安全的擔(dān)當(dāng)作為。
據(jù)悉，市北區(qū)教育和體育局積極踐行“群眾有所呼，教育有所應(yīng)”的工作目標(biāo)，一季度突出聚焦5個共同體（32所中小學(xué)、54所幼兒園）校園食品安全檢查，通過“督”“訓(xùn)”“測”集合發(fā)力，在多方聯(lián)動、項目立標(biāo)、崗位提能等方面全力推進，確保區(qū)辦實事落地見效。
全區(qū)圍繞織密“校園食品安全網(wǎng)”這一主攻點，突出“多維聯(lián)動”做足“督”文章。一是依照區(qū)辦實事實施計劃，建立區(qū)級校園食品安全檢查工作專班，結(jié)合新形勢修訂完善檢查新標(biāo)準(zhǔn)，實施線上線下聯(lián)動，線上通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“每周食譜公示巡查”“每餐留樣抽查”等開展全天候遠程督查，線下通過校園食品安全檢查工作專班和“學(xué)校食堂食品安全專題”掛牌督導(dǎo)等渠道“四不兩直”現(xiàn)場督查，以此突顯常態(tài)化督查力度；二是依照“山東省校園食品安全排查整治專項行動”部署，對照學(xué)校排查整治清單，借力市教育主管部門、市（區(qū)）市場監(jiān)管部門聯(lián)動，圍繞包保干部責(zé)任落實、學(xué)校主體責(zé)任落實、鼠類等有害生物防治、加工制作等方面，先后對青島第四實驗初級中學(xué)、青島富源路小學(xué)（潤和校區(qū)）、青島同安路小學(xué)（東校區(qū)）食堂，對市北區(qū)注冊地校外供餐企業(yè)﹒青島佳陽希望餐飲管理有限公司開展了現(xiàn)場隨機督查，實地驗證了一季度校園食品安全工作開展的階段情況，以點帶面突顯專題化督查效能。
遵循“精準(zhǔn)分析、立標(biāo)示范”的原則，組織“區(qū)辦實事進行時﹒市北區(qū)學(xué)校（幼兒園）校園食品安全檢查”月度反饋分享會，通過現(xiàn)場觀摩、反饋解析、示范分享實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。參會人員深入青島同安路小學(xué)（東校區(qū)）食堂，對“海游薈”沉浸式主題餐廳打造、食堂員工管理、庫房管理、加工制作、餐具消毒、分餐留樣等各環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場觀摩；區(qū)教體局食安科聚焦重點突破，圍繞員工管理、操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、臺賬檔案管理等方面，精準(zhǔn)對一季度以來的檢查問題逐一解析，深入強化對學(xué)校食堂“5V”管理“微標(biāo)準(zhǔn)”的認(rèn)知，真正明晰“問題的癥結(jié)、避免問題的實施路徑以及相關(guān)問題所依照的法律法規(guī)條文”；青島弘毅中學(xué)食品安全員劉毅進行了“色標(biāo)管理規(guī)范做法”分享，青島同安路小學(xué)食品安全員紀(jì)大陸進行了“學(xué)校鼠類防治規(guī)范做法”分享，為“山東省校園食品安全排查整治專項行動”和織密“校園食品安全網(wǎng)”立標(biāo)助力。
據(jù)了解，為有效提升全區(qū)食品安全總監(jiān)、食品安全員和食堂從業(yè)人員的崗位知識技能，2024年初設(shè)計編制了以食堂“微標(biāo)準(zhǔn)”為基本素材的《市北區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員必備知識題庫》，在“青島市學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康觀摩交流活動暨市北區(qū)學(xué)校食堂‘5V’管理成果展示專場”有“知”有“味”擂臺賽上，青島寧安路小學(xué)、青島山東路小學(xué)、青島富源小學(xué)、青島同安路小學(xué)現(xiàn)場激烈角逐食堂專業(yè)知識，見證了市北區(qū)學(xué)校食堂員工“微標(biāo)準(zhǔn)”學(xué)習(xí)的豐碩成果；寒假期間通過全員自主學(xué)習(xí)“微標(biāo)準(zhǔn)”必備常識，加強了食堂管理人員和從業(yè)人員崗位知識儲備；在“區(qū)辦實事進行時﹒市北區(qū)學(xué)校（幼兒園）校園食品安全檢查”月度反饋分享會上，參會人員涉及全區(qū)中小學(xué)范圍的食品安全員，青島大學(xué)市北附屬中學(xué)、青島第四十七中學(xué)、青島第六十五中學(xué)、青島第二實驗初級中學(xué)、青島第四十四中學(xué)5個共同體的學(xué)校（幼兒園）駐點經(jīng)理及食堂骨干近270人，現(xiàn)場圍繞培訓(xùn)重點設(shè)計了“食品安全管理人員測試卷”和“食堂從業(yè)人員測試卷”，直擊要點開展了“現(xiàn)場培訓(xùn)+現(xiàn)場測試”，答題正確率不僅見證了崗位練兵實施以來的階段成果，也為下步食堂“5V”管理“微隊伍”建設(shè)目標(biāo)確立了突破重點。
“督”“訓(xùn)”“測”實現(xiàn)多方聯(lián)動聚合力、項目立標(biāo)明規(guī)范、崗位提能強練兵，為區(qū)辦實事一季度工作交上了圓滿答卷，下一步將聚焦重點再發(fā)力、再突破，為區(qū)辦實事落地見效再創(chuàng)佳績。（青島日報/觀海新聞記者 韓星）
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