進口冷鏈食品還能吃嗎?
省疾病預防控制中心環境衛生監測評價所所長楊彬表示,新冠肺炎不是食源性疾病,新冠病毒主要是通過飛沫和接觸傳播,目前還沒有證據證明可以通過消化道傳播,所以普通公眾食用冷鏈食品的感染風險很低?!巴艘徊秸f,就算病毒存在于食物中,高溫烹飪的方式是可以將其殺滅的。”
如何買?怎么吃?
對于冷凍冰鮮食品,專家從選購、清洗加工、烹調食用三個方面給出了建議。
·選購:購買冷凍冰鮮產品時要到正規的超市或市場,盡量不代購。在超市或市場選購冷凍冰鮮產品時,可使用一次性塑料袋反套住手挑選,避免用手直接接觸,同時,正確佩戴口罩。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前,雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
·清洗加工:需做到生熟分開,處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置,要及時清洗、消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,不要存放過長時間,與熟食要分層存放,清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。
·烹調食用:加工烹調海鮮應做到燒熟煮透,燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。未食用完(已經烹調熟)的海鮮,請放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用前一定要充分加熱,中心溫度要達到70℃以上。
兩人及以上共同就餐時,要記得使用公筷、公勺,減少交叉感染,降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。
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面對疫情,通勤一族該如何做好個人防護?
“乘坐公共交通工具時佩戴口罩應當成為一種習慣。”省疾控中心病毒所副所長劉倜表示,無論是疫情期間還是常態化防控階段,人員密集處都是病毒易傳播的地方,佩戴口罩是保護自己和他人的有效方式,因此在乘坐公交車、地鐵、出租車上下班時,都應全程正確佩戴口罩。“‘口罩文明’在當下尤為重要?!眲①谜f,秋冬季流感病毒等呼吸道傳染病以及細菌性呼吸道疾病多發,更需要做好個人防護,不給呼吸道傳染病擴散之機。
“在公共交通工具內,還應遵守‘呼吸道禮儀’。”劉倜說,打噴嚏時應用手肘或紙巾遮掩,不隨地吐痰,口鼻分泌物要用紙巾包好棄置于垃圾箱內。此外,乘坐公共交通工具時,最好避免進食或飲水,以免增加感染的風險。
隨著疫情防控進入常態化,學齡前和中小學階段的兒童青少年大都已進入校園開始了集體生活。面對秋冬季傳染病高發的情況,這一群體該如何開展個人防護?
“傳染病的高發季節,除了推薦家長帶孩子接種流感疫苗等生物疫苗外,還推薦為孩子接種‘社會疫苗’?!笔〖部刂行牟《舅彼L劉倜介紹,所謂“社會疫苗”包括三個方面,一是合理膳食,二是健康運動,三是包括咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住口鼻等呼吸道禮儀,“做好這三個方面,對流感等傳染病的預防大有裨益?!?/p>
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責任編輯:李婧菲