青島日報社/觀海新聞8月7日訊 近日，青島市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張杰在做客青島政務(wù)網(wǎng)“網(wǎng)絡(luò)在線問政”時透露，我市將加強畜禽和動物從養(yǎng)殖、屠宰、銷售和加工等全環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，特別是嚴(yán)查肉類進貨來源和臺賬，堅決禁止銷售未按規(guī)定檢驗檢疫的肉類。

網(wǎng)談中，有網(wǎng)友咨詢，我市如何監(jiān)管未經(jīng)檢驗肉類？張杰介紹，我市一直重視肉類食品安全問題，通過加大監(jiān)督檢查力度，深入農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位，就市場監(jiān)管領(lǐng)域肉類經(jīng)營行為進行全面監(jiān)督檢查；督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任，督促農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐館飯店等經(jīng)營者切實履行食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)查肉類進貨來源和臺賬，堅決禁止銷售未按規(guī)定檢驗檢疫的肉類；開展聯(lián)合執(zhí)法，對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店等重點場所開展專項執(zhí)法聯(lián)合檢查。

同時，按照職責(zé)分工，認(rèn)真履行職責(zé)，加強畜禽和動物從養(yǎng)殖、屠宰、銷售和加工等全環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管。對于市場銷售未經(jīng)檢驗檢疫的肉類等情形，將嚴(yán)格依法調(diào)查處理，堅決禁止銷售未按規(guī)定檢驗檢疫的肉類。

據(jù)悉，近年來，我市公安、城管、市場監(jiān)管等部門依據(jù)各自職責(zé)開展工作，并進行了聯(lián)合行動，查處了一些私屠濫宰窩點和違法經(jīng)營行為。但由于這些屠宰行為具有一定隱蔽性，需通過社會共治，提高廣大市民法治意識。市民可向相關(guān)部門提供具體線索，以便早發(fā)現(xiàn)、早打擊。

我市現(xiàn)有取得《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)提供者8.56萬家，按照《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》取得山東省小餐飲登記的經(jīng)營業(yè)戶1.78萬家，合計超過10萬戶，其中同時從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的業(yè)戶有3萬多戶。近年來，青島市市場監(jiān)管局多措并舉，通過主動作為和社會共治推動餐飲食品安全監(jiān)管邁向新高度。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作始終堅持問題導(dǎo)向，構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品安全監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管方式，打造清潔餐廳，為廣大消費者營造“進的門、坐的住、吃的安”的消費氛圍，守護舌尖上的食品安全。不斷推廣“明廚亮灶”工作，深化量化分級工作，推出“電子笑臉地圖”，增強消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)，通過社會監(jiān)督倒逼餐飲服務(wù)提供者自覺履行主體責(zé)任，提高食品安全水平。尤其是疫情期間，我市積極鼓勵和倡導(dǎo)“無接觸”外賣，推行“愛心卡”“食安封簽”等，促進了餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障了消費者用餐需求。我市連續(xù)多年未發(fā)生較大及以上等級的食品安全事故，多項工作走在全省前列。

責(zé)任編輯：孫源熙