青島日報社/觀海新聞 評論員 鞠培霞
萬物皆可融合的當下，電影與火鍋也開始了親密接觸。最近，北京、成都、杭州、珠海等多地出現了能看電影的火鍋店，或者說能吃火鍋的電影院，放的還都是《哪吒》《封神》等熱映大片。
電影院里吃火鍋這一獨特舉措，無疑是娛樂與餐飲的跨界融合。這一創新之舉于商家和消費者都有益處。于餐飲行業而言，火鍋本身是一種極具社交屬性和人氣的美食。將其與電影跨界融合，打破了傳統火鍋店的經營邊界，可以為消費者提供了一種全新的用餐體驗。于消費者來說，以往可能需要在餐廳和影院之間選擇，如今則可以兩全其美。不僅如此，對于電影行業來說，這也是在市場競爭日益激烈的背景下，拓展盈利渠道的有效方式。影院不再僅僅依賴票房收入，通過與餐飲結合，增加顧客在影院內的消費內容和停留時間，提升商業價值。火鍋的高人氣可以為影院帶來更多的客源，而影院的場地和觀影資源則為火鍋提供了獨特的消費場景，可以說，這種多元的跨界融合，促進了不同行業間的資源共享與優勢互補，創造出了 1+1>2 的協同效應。
然而，這股跨界融合的熱潮背后，也隱藏了不可忽視的商業場景焦慮。當下，隨著線上娛樂的興起和消費模式的多元化，線下實體商業面臨著巨大的競爭壓力。影院行業也不例外，觀眾人次的波動、票房市場的不確定性，都讓影院經營者們絞盡腦汁尋找新的增長點。推出火鍋服務，正是影院在場景焦慮下的一種突圍嘗試。但這種場景創新也面臨著諸多挑戰。以 “火鍋電影院” 為例，看似新奇的背后其實存在諸多問題。
首先是運營管理方面的難題，火鍋的制作、服務和影院的觀影環境需要協調配合，既要保證火鍋的品質和口感，又不能影響觀影體驗。例如，火鍋的氣味、用餐時的聲響等都可能對其他觀眾造成干擾，如何在兩者之間找到平衡是需要解決的關鍵問題。此外，安全隱患也是一大問題，火鍋的明火或電器設備與影院的放映設備等共處一室，增加了火災等安全風險。其次，從消費者體驗角度來看，吃火鍋和看電影都是需要專注的活動，同時進行難免會相互干擾。而且，火鍋與電影的結合是否能真正形成長期穩定的消費需求，還需要市場的進一步檢驗。
“火鍋 + 電影” 等跨界融合的嘗試，是美食與文化融合的一次大膽嘗試，值得鼓勵和探索。而這種創新模式能否持續發展，還需要在實踐中不斷調整和完善，找好平衡點。
責任編輯/王學義
