5月8日，由中國海洋大學、青島海洋食品營養與健康創新研究院、逢時(青島)海洋科技股份有限公司共建的“海洋功能食品創新聯合研究中心”正式揭牌。

該研究中心立足國家海洋戰略需求，以南極磷蝦等海洋生物資源高值化開發為核心，聚焦功能脂質、活性肽等生物活性物質挖掘與高值化產品開發，通過產學研深度融合，構建起“基礎研究—技術攻堅—產業落地”的全鏈條創新生態，推動我國海洋生物大健康產業從“實驗室研究”邁向“市場級創新”。

三方共建，打通“產學研用”鏈條

近年來中國海洋功能性食品市場規模穩步增長，預計到2030年市場規模將超過800億元。隨之而來的是消費者對海洋功能食品的需求升級，“成分精準可量化、資源綠色可持續”成為核心關切。如何將實驗室的前沿成果高效轉化為市場所需的高品質產品，成為行業升級的重要課題。

中國海洋大學作為國家“雙一流”A類建設高校，在海洋和水產學科領域具有顯著優勢。作為國內南極磷蝦開發的科研先鋒，中國海洋大學食品科學與工程學院依托20余個國家、省部級平臺及校企校地聯合研發中心，構建起覆蓋捕撈、加工到產品的全鏈條專利體系，獲國家科技進步獎等15項榮譽，為全生命周期海洋功能營養解決方案提供研究支撐。

青島海洋食品營養與健康創新研究院，建有集功能實驗室、中試車間、企業聯合創新空間為一體的10000余平方米的科創基地，先后獲批山東省技術創新中心、山東省協同創新中心等多個創新平臺。重點開展合成生物學應用、海洋生物資源高值化利用、智能裝備開發及產業化應用，申請國家發明專利72項，參與制定國家標準5項、團體標準5項，孵化引進9家科技企業，積極推進科研成果落地，打通技術產業化快速通道。

作為全球南極磷蝦油銷量第一的行業龍頭，逢時科技打造了世界先進的磷蝦油透明工廠，擁有十萬級GMP凈化車間，聚焦靶向精準營養。作為國家海洋藥物和生物制品產業聯盟成員單位，已獲得44項知識產權，參與制定國家標準3項、團體標準9項，先后與中國水產科學研究院黃海水產研究所、青島特種食品研究院、青島大學等高校及科研機構組建科技創新共同體，推動南極磷蝦產業從實驗室到消費端產品的“價值貫通”。

“消費者需要‘吃得明白’，科研需要‘落地驗證’，產業需要‘精準對接市場需求’，三方合作正是破題的關鍵。”逢時科技研發總監周芳表示：研究中心通過“企業出題—聯合解題—場景驗證”的閉環機制，讓海洋科技真正服務于國民健康需求。

產業擴張，讓“小磷蝦”走向“大生態”

該研究中心聚焦南極磷蝦等海洋資源高值化開發，圍繞多個方向聯合攻堅：開發靶向心腦血管、護肝等功能的磷蝦油精準營養產品；挖掘貽貝、扇貝等新型海洋磷脂原料，開發抗炎、益智功能食品；研發活性導向磷蝦肽制備技術，實現蛋白高值化利用；拓展南極磷蝦即食食品開發等。

可以看到，研究中心在圍繞南極磷蝦進行深度開發的同時，也向著貽貝、扇貝等多個海洋物種拓展。這即是“始于磷蝦，不止于磷蝦”的生態思維，既聚焦深度，又強調廣度。

在生態的深度方面，中國海洋大學教授薛長湖表示：“南極磷蝦是一個天然的蛋白質倉庫，生物量達10億噸。含有8種人類必需的氨基酸（營養評分高于大豆、牛肉），以及多不飽和脂肪酸和磷脂等功效成分，綜合利用開發價值巨大。”

而作為研究中心的共建方之一，逢時科技在南極磷蝦的綜合利用、其他海洋活性成分的資源利用和挖掘方面有長期規劃。“逢時科技重視科技創新，是南極磷蝦產業領域極具成長性的企業。”薛長湖說，“海大及研究院將通過創新中心與逢時科技深化產學研合作，推動前沿成果在逢時科技落地轉化，賦能海洋經濟持續發展。”

隨著三方聯合開發，逢時科技也將拓展南極磷蝦功能食品更多應用形式，從過去以磷蝦油應用為主，深入到對磷蝦蛋白、磷蝦油活性脂質的價值挖掘。

在生態的廣度方面，逢時科技也將借助研究中心，將產品開發范圍從磷蝦拓展至貽貝、扇貝等海洋生物資源。周芳說：“我們希望以南極磷蝦為起點，圍繞著海洋生物資源的高值利用，最終打造出一個‘大生態’。通過與科研院所、高校協同共創，完成產業轉化，最終實現1+1>2的目標。”

三方協同，補全產業鏈條，擴張產業生態。研究中心將有望成為海洋功能食品領域的創新引擎和科技成果轉化的示范平臺，為消費者提供“成分科學性、臨床功效性、安全無負擔”的海洋健康方案，助力打造“藍色糧倉”。(青島日報/觀海新聞記者 耿婷婷)