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水果和海鮮同食會產生砒霜?來看流言與真相

凈水機中的阻垢劑會導致骨質疏松,有害健康?

流言:凈水機中的阻垢劑含有磷酸鹽,飲用產出的水會攝入過量磷酸鹽,會導致骨質疏松。

真相:這種說法以偏概全。阻垢劑是反滲透凈水器抑制水垢的化學物質,主要成分為多聚磷酸鹽,低毒且廣泛用于食品、工業領域。磷酸鹽是人體必需礦物質,參與鈣磷代謝,正常攝入不會直接導致骨質疏松。且阻垢劑用量極小,多數隨濃縮水排出,飲用水中磷酸鹽含量遠低于安全上限(我國成人每日磷可耐受最高攝入量為3500 mg,人體90%以上磷攝入來自食物,凈水器飲用水貢獻僅約20mg/日)。

科學使用正規凈水器(查涉水許可、定期換濾芯)無需擔憂骨質疏松。骨質疏松主因是鈣磷失衡、鈣攝入不足、維生素D缺乏或慢性腎病等,而非飲水磷酸鹽。患者需均衡飲食、補鈣及適度運動。(來源:科學辟謠)

開車遇暴雨積水被困,應在車內等待救援?

流言:暴雨被困在車內,只需在車里等救援人員就行。

真相:這是一種常見誤區。暴雨天被困車內時,被動等待救援將面臨極大風險,需立即采取主動自救措施。車輛在積水中,水位上漲速度可能遠超預期,若不及時逃生,可能因車門被水壓頂住無法開啟、電路故障導致車窗無法降落而錯過最佳逃生時機。

科學自救方法如下:若水位未沒過車門,立即打開車門逃生;若水位已沒過車門,優先嘗試打開車窗或天窗(提前檢查后備箱是否有內部開啟裝置,部分車型可通過后備箱逃生);建議車內常備破窗錘、滅火器等工具,緊急時可利用硬物(如高跟鞋)敲擊車窗四角破窗。

總之,將“等待救援”等同于“安全”的認知,源于對積水上漲速度、車輛電路失效風險的不了解。科學應對需提前觀察路況,避免駛入低洼路段;遇險時迅速判斷水位,優先選擇主動逃生;日常學習車輛應急裝置使用方法,才能最大程度保障安全。(來源:科學辟謠)

運動時出汗越多,減肥效果越好?

流言:運動出汗越多,說明運動越到位,想要減肥效果好一定要多流汗。

真相:這種說法沒有科學根據。出汗是人體通過汗腺分泌汗液調節體溫的生理過程,其量由環境溫度、濕度及體質決定,與脂肪消耗無關。減肥的本質是熱量消耗大于攝入,促使體內脂肪分解供能——脂肪氧化產生的能量用于支持運動,而非轉化為汗液排出。即使大量出汗,若未形成持續熱量缺口(消耗>攝入),脂肪也不會顯著減少。反之,低強度長時間運動(如慢跑、游泳)雖出汗少,若有效消耗熱量,仍可減脂。將“出汗多”等同于“減肥效果好”,本質是混淆了體溫調節與脂肪分解機制的概念。過度追求出汗量可能導致脫水、電解質紊亂,損害健康。科學減肥需關注熱量平衡,結合均衡飲食與規律運動。(來源:科學辟謠)

碰到泥石流,要往空曠地方跑?

流言:突發泥石流,應迅速跑向空曠地方,這樣可以避免被掩埋。

真相:這是一種常見誤區。泥石流是山區溝谷中由暴雨、冰雪融水等引發的含大量泥沙、石塊的特殊洪流。向空曠地方跑的說法忽略了泥石流的流動特性——泥石流具有強大沖擊力,會沿溝谷順勢而下,往空曠地跑易被泥石流追上并掩埋。科學逃生方法是迅速判斷泥石流方向,向垂直于其流動的高處撤離(如山坡、高地),優先選擇樹木密集區(樹木可阻擋部分沖擊),避開碎石多、土層厚的松軟區域,選擇堅實路面。此外,我們應該加強防災教育,了解居住地地質風險,參與逃生演練,避免因“開闊地安全”的認知偏差延誤避險時機。(來源:科學辟謠)

小龍蝦喜歡待在臟水中,污染嚴重不能吃?

流言:小龍蝦很臟、重金屬超標、有寄生蟲,還會導致橫紋肌溶解,不能吃。

真相:這種說法存在誤導性。小龍蝦雖然適應環境能力較強,但也并非天生生活在臭水溝里。正規養殖場為了提高小龍蝦品質和產量,會要求水質干凈,并定期換水消毒,環境越好,小龍蝦長得越壯實、產量越高。

重金屬易在食物鏈高端生物(如食肉魚類)中富集,而小龍蝦以水草為主食,風險較低;此外,重金屬主要集中在小龍蝦臟器、外殼,可食用的肌肉富集量低。寄生蟲也并非小龍蝦“專屬”,任何水產品都有風險,通常高溫蒸煮十分鐘即可徹底滅活,避免食用生腌即可。而橫紋肌溶解(哈夫病)是罕見疾病,與大量食用多種水產品或劇烈運動相關,并非小龍蝦獨有。

總之,將“能在臭水溝存活”誤讀為“偏好臟污環境”,以及忽視“可食用部分重金屬含量低”的事實,均是常見認知偏差。選擇正規養殖渠道的小龍蝦,且徹底煮熟,無需過度恐慌。(來源:科學辟謠)

水果和海鮮同食會產生砒霜?

流言:水果中的維生素C會與海鮮中的五氧化二砷發生反應,產生劇毒的砒霜?

真相:這是謠言。維生素C是人體必需的水溶性維生素,具有抗氧化作用。而五氧化二砷是砷的氧化物,有毒性,能被還原成三氧化二砷(即砒霜)。但以日常使用的劑量和條件,維生素C并不可能還原五氧化二砷。此外,海鮮中的砷主要以低毒性的有機砷(如砷甜菜堿)形式存在,無機砷(含五氧化二砷)含量極低(我國標準甲殼綱海鮮無機砷上限為0.5毫克/千克),即使按極端理想值計算,需一次性攝入約140千克蝦(僅可食用部分)才能達到致命劑量,日常食用完全不可能。研究顯示,海鮮與水果同食引發不適多因細菌污染、組胺毒素或過敏,而非“砒霜中毒”。建議選擇新鮮海鮮,避免生腌,烹飪熟透;適量食用,出現嘔吐、腹瀉等癥狀及時就醫。(來源:科學辟謠)

年輕時近視,老了就不會老花?

流言:年輕時近視,可以抵消老花,老了不會患上老花眼。

真相:這種說法毫無科學道理,近視與老花的成因存在本質差異。近視是因為眼軸過長或角膜/晶狀體屈光力過強致光線聚焦視網膜前,屬屈光不正;老花是年齡增長引發的晶狀體彈性下降、睫狀肌調節衰退等退化現象,機制獨立。

因此,近視者也會隨年齡增長出現老花,僅低度近視者看近時“摘鏡”屬代償,并非真正抵消。值得注意的是,二者可能并存且相互影響:中低度近視者看近可摘鏡,看遠仍需戴鏡;高度近視者則需雙焦點或多焦點眼鏡矯正。老花鏡需專業屈光檢查,按雙眼度數、散光等參數定制,隨意戴成品鏡易致頭暈、視疲勞。定期檢查、科學配鏡及避免過度用眼,仍是護眼關鍵。(來源:人民日報健康客戶端)

責任編輯:榮瀟

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