2025年“青島工匠”“青島手造工匠”評選結果近日揭曉，萊西花餑餑制作技藝非遺傳承人遲金艷成功獲評“青島手造工匠”，成為此次評選中萊西市唯一獲此殊榮的非遺傳承代表，為地方傳統手工藝的現代化傳承寫下亮眼注腳。

作為萊西花餑餑制作技藝的堅守者與創新者，遲金艷不僅承載著非遺傳承的使命，更以“喜我我”面食品牌創始人、青島喜我我食品有限公司掌舵人的雙重身份，探索著傳統技藝的當代轉化路徑。自幼受家庭熏陶，姥姥的指尖技藝在她心中種下文化傳承的種子。2018年，她毅然投身花餑餑事業，以匠心守護手藝，以創新激活傳統。

在傳承實踐中，遲金艷突破“守藝”的傳統框架，推動傳統手工藝與現代生產理念深度融合：攜手知名美食研究機構與營養學家，系統改良制作工藝，科學優化營養配比，讓傳統花餑餑既保留文化本味，又契合現代健康需求；憑借深厚技藝與創新設計，她在2019年青島市婦聯主辦的首屆花餑餑創意大賽中摘得桂冠，展現了傳統技藝的當代魅力；更主導參與《山東花餑餑標準》制定，投資建成全國首家膠東花餑餑文化博物館，為技藝傳承構建標準化體系、筑牢文化傳播陣地。

此次獲評“青島手造工匠”，不僅是對遲金艷個人堅守與創新的肯定，更彰顯了萊西在非遺活態傳承中“以匠育人、以技興業”的發展理念。以匠心守初心，以創新促傳承，萊西花餑餑制作技藝正在新時代的土壤中扎根生長，成為地方文化名片走向更廣闊的舞臺。