流量為王的時(shí)代，藏匿于街頭巷尾的社區(qū)小店，以其獨(dú)特的煙火氣維系著城市溫度。

目前，青島個(gè)體工商戶有120萬(wàn)。這些生長(zhǎng)于大城市的小店激活著城市的商業(yè)脈絡(luò)，更是社區(qū)治理、服務(wù)民生的重要紐帶。煙火氣的背后，小店也為盤活社區(qū)空間、巧解靈活就業(yè)等提供了治理思路。如今，在線上消費(fèi)的沖擊下，小店經(jīng)濟(jì)也面臨著現(xiàn)實(shí)困境——酒香也怕巷子深。為此，青島日?qǐng)?bào)社·觀海新聞·社區(qū)聯(lián)盟團(tuán)隊(duì)策劃執(zhí)行“大城小店煙火氣”短視頻欄目，發(fā)現(xiàn)那些承載著城市記憶和社區(qū)溫情的特色小店，向更大半徑的消費(fèi)者講述小店背后的煙火故事。欄目聚焦小店的生存現(xiàn)狀與發(fā)展策略，探索如何通過(guò)小店經(jīng)濟(jì)增強(qiáng)社區(qū)凝聚力，讓深藏在城市肌理與漫長(zhǎng)時(shí)光中的小店被發(fā)現(xiàn)、被光顧、被珍藏。

01 媽媽織布女兒織面包，我們一起在老廠房里“織生活”

承載著故土情懷與特殊牽掛，青島姑娘攜團(tuán)隊(duì)從上海歸鄉(xiāng)，將媽媽曾工作的原青島西裝廠的一間老廠房，改造為名為 “The Looom” 的面包店。老廠房留存著城市紡織記憶，這家面包店則承載著 “媽媽織布、女兒織面包，一起織生活” 的初心，讓老廠房蛻變?yōu)槿藗儫釔?ài)生活的新?lián)c(diǎn)，煥發(fā)全新生機(jī)。

02 一家開(kāi)在社區(qū)居委會(huì)的咖啡館，能活下去嗎？

去年9月，辛家莊社區(qū)的悅享咖啡書(shū)吧正式開(kāi)業(yè)，起初負(fù)責(zé)人孟夢(mèng)也滿心忐忑。不靠網(wǎng)紅靠鄰里，這條路能走通嗎？然而，經(jīng)過(guò)一年運(yùn)營(yíng)，這家社區(qū)咖啡館成功 “活” 了下來(lái)。

03 咖啡堂食+技能培訓(xùn)！青島這家社區(qū)咖啡店一年實(shí)現(xiàn)盈利

青島辛家莊黨群服務(wù)中心二樓的悅享咖啡休閑吧，走出了 “咖啡堂食 + 技能培訓(xùn)” 的特色路子。作為青島市首個(gè)靈活創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)空間，它既是居民家門口的 “溫馨客廳”，也是孵化創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。開(kāi)業(yè)一年多來(lái)，已培訓(xùn)百余名社區(qū)居民，在實(shí)現(xiàn)盈利的同時(shí)，更為懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的人提供了 “試水” 的溫暖港灣。

04 手工油條+社區(qū)護(hù)航！青島這家社區(qū)油條店26年越做越火

位于青島小寨子社區(qū)玫瑰苑旁的張式發(fā)油條店，是街坊們離不開(kāi)的 “早餐據(jù)點(diǎn)”。26 年來(lái)，店鋪堅(jiān)持手工現(xiàn)炸、油一天一換的良心品質(zhì)，圈粉無(wú)數(shù)老少居民；同時(shí)，社區(qū)也用心幫扶這家民生小店，實(shí)現(xiàn)了社區(qū)與小店的雙向奔赴。如今，這家小店不僅生意越做越火，更成了社區(qū)煙火氣的溫暖符號(hào)。

05 臺(tái)東深處的潮汕味，一對(duì)夫妻與18年的煙火堅(jiān)守

手打牛肉丸、蚵仔煎、福鼎肉片…在位于臺(tái)東的潮汕餐廳，有近10道招牌菜存在的時(shí)間已超過(guò)18年。開(kāi)業(yè)18年，他們堅(jiān)持用新鮮的食材和傳統(tǒng)潮汕手藝，做出了一口讓食客們念念不忘的好味道，這家餐廳不僅承載著很多本地食客的溫馨回憶，更成為外地游奔赴打卡的目的地。

06 每日供餐近400份！青島有個(gè)火到“叫號(hào)”的社區(qū)食堂

在市南區(qū)伏龍山的半山腰上，有一家火到“叫號(hào)”的食堂——江蘇路街道齊東路社區(qū)助老食堂，每天堂食、外帶及訂餐上門的人數(shù)約有300至400人。上午9時(shí)許，有序排隊(duì)；10:20，食堂取號(hào)；11:00，購(gòu)買午餐，這已然成為不少社區(qū)居民的每日固定安排。飯菜烹飪健康、好吃不貴、服務(wù)熱情、環(huán)境有保障……提起這家食堂，居民們都贊不絕口。

07 青島這家社區(qū)食堂為何如此火爆？秘訣就是……

“我從一開(kāi)業(yè)就來(lái)這吃飯了”“這里的爐包比外面飯店做得還好吃”……自2021年開(kāi)業(yè)以來(lái)，江蘇路街道齊東路社區(qū)助老食堂吸引了一大批老年“鐵粉”，每天上午早早就來(lái)這里坐等美味出爐。好吃不貴的飯菜、有溫度的服務(wù)也吸引了周邊的上班族以及游客來(lái)此就餐。

08 坐標(biāo)流清灣，這里有家浪尖上的店

煙火人間，山海相見(jiàn)。在嶗山區(qū)沙子口街道流清灣鄉(xiāng)村振興片區(qū)，有一家遠(yuǎn)近聞名的沖浪小店——山海行者·嶗山?jīng)_浪俱樂(lè)部，自開(kāi)業(yè)至今已累計(jì)接待數(shù)千名來(lái)自全國(guó)各地的沖浪愛(ài)好者。憑借清澈的海水、穩(wěn)定的浪型和別樣的漁村風(fēng)情，流清灣吸引了越來(lái)越多的沖浪愛(ài)好者慕名而來(lái)。

策劃統(tǒng)籌 | 馮晟、于波

拍攝制作 | 姜皓文、劉琴、侯亞麒