場(chǎng)激烈的足球比賽中，球員們大量的跑動(dòng)、對(duì)抗帶來(lái)的消耗是非常巨大的，這種情況帶來(lái)的最直接的影響，就是球員們會(huì)感覺(jué)自己饑腸轆轆。
如果要球員們餓著肚子在下半場(chǎng)繼續(xù)踢球，肯定很難達(dá)到最好的狀態(tài)。因此，在中場(chǎng)休息的時(shí)候該如何通過(guò)科學(xué)的進(jìn)食為球員們補(bǔ)充能量，已經(jīng)是每支球隊(duì)的教練組都要透徹研究的問(wèn)題。
一．為什么首選是香蕉
如果評(píng)選一個(gè)中場(chǎng)休息的美食榜單，排名第一的，有八成可能性就是香蕉了。香蕉便于消化，對(duì)腸胃刺激小，富含鉀、鎂等微量元素以及維生素，尤其是球員們大量運(yùn)動(dòng)后鉀元素隨著汗液排出，需要有食物來(lái)快速補(bǔ)充，香蕉就可以起到這樣的作用。
說(shuō)到香蕉在足球界的成名之戰(zhàn)，可以追溯到2017年3月17日，曼聯(lián)主場(chǎng)1-0小勝俄超羅斯托夫的歐聯(lián)杯八分之一決賽。
第66分鐘的時(shí)候，羅霍在一次解圍后向場(chǎng)邊示意自己有點(diǎn)堅(jiān)持不住了希望換人，穆里尼奧看到后趕緊讓阿什利-揚(yáng)來(lái)到場(chǎng)邊活動(dòng)，但隨后幾次死球狀態(tài)時(shí)，換人都沒(méi)有出現(xiàn)，但阿什利-揚(yáng)依然還是站在場(chǎng)邊，第72分鐘答案終于揭曉，原來(lái)穆里尼奧讓阿什利-揚(yáng)站在場(chǎng)邊是做快遞的。
第72分鐘，穆里尼奧突然拿出了一根香蕉，迅速剝好交給了場(chǎng)邊的阿什利-揚(yáng)，一開(kāi)始以為是給阿什利-揚(yáng)吃的，但并不是，阿什利-揚(yáng)飛快跑向曼聯(lián)后場(chǎng)附近的邊線處，在等到場(chǎng)上形勢(shì)不那么緊張、曼聯(lián)控球時(shí)，羅霍趕緊跑到了場(chǎng)邊，從阿什利-揚(yáng)手里接過(guò)了香蕉然后大口吃掉。本場(chǎng)比賽除了進(jìn)球外場(chǎng)面非常沉悶，這一幕堪稱(chēng)比賽的最大亮點(diǎn)。
除了羅霍，球員們?cè)诒荣愔型就ㄟ^(guò)香蕉補(bǔ)充體能的場(chǎng)景其實(shí)是非常常見(jiàn)的。包括在NBA，“小學(xué)生”庫(kù)里在下場(chǎng)休息的時(shí)候，補(bǔ)充能量的第一選擇也是香蕉。
至于為什么香蕉會(huì)成為首選，我們可以從運(yùn)動(dòng)員的消耗以及香蕉本身的成分來(lái)分析。1根中等大小的香蕉約110大卡，含30公克的碳水化合物與3公克的纖維，且其中含有2～3公克的抗性淀粉，讓你可以有更強(qiáng)的飽腹感，不會(huì)增加胃部的負(fù)擔(dān)。此外，上文提到香蕉中含有的鉀元素非常豐富，一根香蕉就有約400毫克的鉀元素，可以有效增強(qiáng)肌肉耐力，預(yù)防抽筋，讓運(yùn)動(dòng)更加有持續(xù)性。
根據(jù)芝加哥嗅覺(jué)與味覺(jué)治療研究基金會(huì)公布的一項(xiàng)研究顯示，當(dāng)饑餓時(shí)聞到香蕉的味道，可以欺騙大腦，讓你以為已經(jīng)吃過(guò)了！下次餓的時(shí)候，或許可以試試看看是不是真的如此。
據(jù)美國(guó)的阿巴拉契亞大學(xué)人類(lèi)行為實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，以騎單車(chē)15分鐘作為測(cè)試依據(jù)，食用半根香蕉跟喝進(jìn)相同比例的運(yùn)動(dòng)飲料，同樣能為身體補(bǔ)充所需的能量，證明香蕉是相當(dāng)好的“肌肉燃料”，且比運(yùn)動(dòng)飲料更多了抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。
不僅僅是足球比賽，只要是一些比較消耗體力的比賽中，比如馬拉松、籃球、拳擊、網(wǎng)球等項(xiàng)目，這些選手都會(huì)準(zhǔn)備一兩根香蕉，在休息的時(shí)候吃。
二．士力架到底能不能吃
由于士力架經(jīng)常會(huì)請(qǐng)知名運(yùn)動(dòng)員來(lái)做廣告，加上相關(guān)的運(yùn)動(dòng)生理學(xué)知識(shí)普及度并不高，大部分非資深體育迷在談起“中場(chǎng)休息補(bǔ)充能量怎么辦”這個(gè)問(wèn)題時(shí)，腦海里首先反應(yīng)過(guò)來(lái)的，都是 “餓貨！”的廣告。
但是實(shí)際上，士力架早就上了很多職業(yè)球員的日常禁食名單，更不要說(shuō)在比賽中間了。比如昔日英超名帥溫格就明令禁止球員吃士力架，原因是這種食物的脂肪和糖分過(guò)高，不利于健康。包括荷蘭老帥希丁克還在執(zhí)掌中國(guó)U23男足的教鞭的時(shí)候，也把士力架劃入了黑名單。
對(duì)于剛剛經(jīng)歷了高強(qiáng)度比賽、熱量體能消耗巨大的球員們來(lái)說(shuō)，一塊巧克力類(lèi)食品可能會(huì)帶來(lái)短暫的飽腹感，但是因?yàn)樘欠窒臉O快，導(dǎo)致腎上腺素迅速降低，場(chǎng)上興奮不起來(lái)，這是不少隊(duì)員踢了 70 分鐘后跑不動(dòng)的原因之一。
在職業(yè)球隊(duì)的禁食名單上，除了士力架以外，大家熟知的番茄醬、漢堡、薯?xiàng)l蛋黃醬這些東西，像英超冠軍教練克洛普的團(tuán)隊(duì)還禁止球員在比賽兩天之前吃雞蛋或含有雞蛋成分的食物。
其實(shí)除了上述的常見(jiàn)補(bǔ)充品和嚴(yán)令禁止的食物，中場(chǎng)休息的時(shí)候如何進(jìn)行體能補(bǔ)充，很大程度上還是要看球員和隊(duì)醫(yī)們的個(gè)人習(xí)慣。
不同的教練對(duì)于“士力架”這一類(lèi)型的食物理解也有所不同，所以這并不是一個(gè)“非黑即白”的命題，就像許多人認(rèn)為中餐就是不健康，球員們吃了身體就不如歐美球員，這其實(shí)也是個(gè)偽命題。所以，當(dāng)我們看到有球員在吃士力架的時(shí)候，千萬(wàn)別以為是完全不能吃。
在NBA，雖然飲食管理也很?chē)?yán)格，但是球員們?cè)谥袌?chǎng)休息的時(shí)候，也是可以吃披薩、漢堡、爆米花等等這一類(lèi)快餐食品來(lái)填飽肚子、攝取熱量；只要注意量，而且不吃豬肉，基本沒(méi)有其他太嚴(yán)格的限制了。
還有些特殊的情況，球員可能只會(huì)選擇一些不一樣的方式來(lái)提提神。比如科比，據(jù)報(bào)道有一次他在半場(chǎng)時(shí)感到身體不適，也沒(méi)有吃東西的胃口，所以他選擇了靜脈注射葡萄糖的方式來(lái)讓自己恢復(fù)體力以確保繼續(xù)出戰(zhàn)下半場(chǎng)。
除了上面說(shuō)到的這些東西，不少運(yùn)動(dòng)隊(duì)還會(huì)為運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)飲料、特質(zhì)的壓縮餅干、調(diào)好的蛋白粉飲料等。
中場(chǎng)休息的吃喝非常重要，補(bǔ)充了能量的球員在下半場(chǎng)的發(fā)揮也能得到一定的保證。當(dāng)然，在中場(chǎng)休息的時(shí)候，教練員的臨場(chǎng)調(diào)整和“吹風(fēng)機(jī)”才是最最重要的，如果教練員在中場(chǎng)的布置不到位，那么球員吃再多的香蕉和士力架也是沒(méi)有太大作用的！(來(lái)源 懂球帝)
責(zé)任編輯 李瀟元
