青島日報社/觀海新聞1月2日訊 “小餐桌”引領“大文明”,“小餐桌”關系“大健康”。元旦假期,朋友小餐、美食打卡成了不少市民出行日程表上的重頭戲,而更節約、更劃算、更適量則成為大家餐桌上的“時尚”關鍵詞。
為加快促進市民養成良好就餐習慣,青島積極營造和諧文明的用餐文化,在“兩節”特殊時間節點,有針對性地加強厲行節約、反對浪費宣傳教育,在全社會營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。節前,青島市文明辦、青島日報社在嶗山區金獅廣場必勝客舉行“文明青島 必然有你”公益活動,通過主題沙龍的形式講述城市故事,同時陸續推出打卡21天做“光盤俠”、環保“少塑派”、文明小使者評比等活動,傳播城市文明;膠州市在該市學生群體中發起“小手拉大手”光盤行動主題教育活動,讓學生的“小手”牽起家長的“大手”共同爭做文明餐桌的踐行者。

青島市各大餐飲服務單位紛紛響應“文明餐桌”倡議,創新經營模式,豐富點餐方式,引導消費者文明用餐、減少浪費,爭做文明用餐新風尚的引導者和推動者。“您好顧客,按照我們的菜量,正常情況下您這邊四人用餐點四至五個菜就可以了,如果不夠用餐過程中您可以隨時再加。”“好的,那先點這些,夠吃就行”……這是位于李滄區的一家飯店中服務員和顧客對話的場景,而像這樣的點餐對話內容,在青島的飯店、餐館中越來越普遍。“夠吃”“不要浪費”“不夠再點”等詞語,成為了大家點菜場景中出現的高頻詞。“除了提醒顧客適量點餐,將剩飯剩菜進行打包,我們還對部分菜品推出了小份菜,來滿足顧客們多樣化的點餐需求。”該飯店工作人員告訴記者。

同時,隨著當前消費者對于外賣的需求持續增大,記者發現,餓了么、美團等外賣平臺上,一些餐飲商戶也積極推出了小份菜選項,避免餐飲浪費,深受消費者青睞。
“以前朋友、家人聚餐,總喜歡點一桌子菜,生怕不夠吃。請客吃飯更不例外,總覺得點的少了沒面子。最后錢花了不少,菜也剩了不少,著實浪費。”家住嶗山區的市民王先生告訴記者,在倡導“文明用餐”,倡樹勤儉節約新風后,此等浪費的現象有了顯著改善,“現在每次去飯店吃飯,不論家人還是客人,總是會提醒要少點菜,夠吃就行,服務員也會根據用餐人數推薦飯菜數量,一盤又一盤菜剩下的情況,在我家已經不存在了。”(青島日報/觀海新聞記者 楊琪琪)
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