關(guān)注走進(jìn)后廚眼見為食行動(dòng)。春節(jié)期間，購物中心的各個(gè)餐飲店可是熱門打卡地，為了保證市民就餐安全，今天，市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員走進(jìn)了凱德購物中心，對(duì)網(wǎng)紅餐飲后廚進(jìn)行了檢查。

今天接受監(jiān)督的三家餐飲店分別是，阿爾卑斯西餐自助，南京大排檔和亞惠美食廣場(chǎng)，這三家店后廚食品安全也是大伙們最關(guān)注的，今天執(zhí)法人員走進(jìn)后廚，就要看看食品安全是否過關(guān)。

阿爾卑斯西餐自助由于價(jià)位優(yōu)勢(shì)，到了節(jié)假日就會(huì)出現(xiàn)一位難求的情況，今天執(zhí)法人員來到餐廳，發(fā)現(xiàn)這里涼菜占了多數(shù)，壽司，沙拉，三文魚，看著就有食欲，而這些食品必須在專間加工。

專間連門都沒有，再看看加工臺(tái)上面，隨處可以看到包著塑料袋未清洗的食品，再看看隔壁加工區(qū)域，也存在著食品安全隱患。

隨后執(zhí)法人員又來到了隔壁南京大排檔，這也是網(wǎng)紅餐廳，比起剛才那家，這里的涼菜間就正規(guī)了很多，可是在對(duì)后廚檢查時(shí)，同樣發(fā)現(xiàn)了食品安全隱患。

執(zhí)法人員介紹說，2021年走進(jìn)后廚眼見為食行動(dòng)，將本著問政原則，圍繞市民最關(guān)注的食品安全問題，在各區(qū)市重點(diǎn)餐飲區(qū)域，開展餐飲后廚集中監(jiān)督檢查，尤其是外賣后廚進(jìn)行聯(lián)合整治。一周后，執(zhí)法人員再次對(duì)三家餐飲單位進(jìn)行了回頭看檢查。

再次來到阿爾卑斯西餐自助餐廳，后廚專間也裝上了門，加工臺(tái)上也比之前干凈了，刀具也放在了專區(qū)，再看看南京大排檔后廚，落地?cái)[放的湯料也擺在了灶臺(tái)上，之前疊放的食品原材料也進(jìn)行了分區(qū)擺放。

責(zé)任編輯：王鳳一