關注走進后廚眼見為食行動。春節期間，購物中心的各個餐飲店可是熱門打卡地，為了保證市民就餐安全，今天，市市場監管執法人員走進了凱德購物中心，對網紅餐飲后廚進行了檢查。

今天接受監督的三家餐飲店分別是，阿爾卑斯西餐自助，南京大排檔和亞惠美食廣場，這三家店后廚食品安全也是大伙們最關注的，今天執法人員走進后廚，就要看看食品安全是否過關。

阿爾卑斯西餐自助由于價位優勢，到了節假日就會出現一位難求的情況，今天執法人員來到餐廳，發現這里涼菜占了多數，壽司，沙拉，三文魚，看著就有食欲，而這些食品必須在專間加工。

專間連門都沒有，再看看加工臺上面，隨處可以看到包著塑料袋未清洗的食品，再看看隔壁加工區域，也存在著食品安全隱患。

隨后執法人員又來到了隔壁南京大排檔，這也是網紅餐廳，比起剛才那家，這里的涼菜間就正規了很多，可是在對后廚檢查時，同樣發現了食品安全隱患。

執法人員介紹說，2021年走進后廚眼見為食行動，將本著問政原則，圍繞市民最關注的食品安全問題，在各區市重點餐飲區域，開展餐飲后廚集中監督檢查，尤其是外賣后廚進行聯合整治。一周后，執法人員再次對三家餐飲單位進行了回頭看檢查。

再次來到阿爾卑斯西餐自助餐廳，后廚專間也裝上了門，加工臺上也比之前干凈了，刀具也放在了專區，再看看南京大排檔后廚，落地擺放的湯料也擺在了灶臺上，之前疊放的食品原材料也進行了分區擺放。

責任編輯：王鳳一