青島日報社/觀海新聞2月8日訊 為保障廣大市民年夜飯安全，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局自進入臘月以來，對轄區(qū)43家提供年夜飯的餐飲單位開展了食品和防疫安全全覆蓋專項檢查。
嶗山區(qū)市場監(jiān)管部門圍繞食品安全，主要對餐飲單位食品原料進貨索證索票、后廚衛(wèi)生、食品貯存條件、餐具清洗消毒等方面進行全面檢查。同時，查看餐飲單位是否存在違反長江禁捕和野生動物禁售規(guī)定的行為。
由于今年的年夜飯網(wǎng)上訂單較多，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局加強了對網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點查看餐飲單位是否在外賣平臺公示許可、量化分級信息；是否嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營范圍從事經(jīng)營活動；是否按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求進行食品加工制作；外賣容器、餐具、包裝材料等是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；是否使用食安封簽和安心卡等，確保外賣食品安全。
在疫情防控措施方面，主要檢查從業(yè)人員崗前測溫、在崗全程佩戴口罩、環(huán)境通風(fēng)消毒等疫情防控措施落實情況。重點查看采購的進口冷鏈?zhǔn)称贰袄滏溔C”是否齊全，相關(guān)信息是否錄入“山東冷鏈”，確保防疫安全。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲單位都能按照食品安全和疫情防控的要求落實到位，對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別酒店餐具清洗消毒不規(guī)范、索證索票不齊全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，督促酒店立即整改到位。
嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒消費者，春節(jié)期間在外就餐，要選擇信譽度高、證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具潔凈、量化等級為B級以上的酒店就餐。如遇到食品安全、消費維權(quán)等問題，可撥打12345電話進行投訴舉報。（青島日報/觀海新聞記者 霍璟祎 傅春曉 通訊員 鞠洪濤 季晨雪）
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