青島日報社/觀海新聞2月8日訊 為保障廣大市民年夜飯安全，嶗山區市場監督管理局自進入臘月以來，對轄區43家提供年夜飯的餐飲單位開展了食品和防疫安全全覆蓋專項檢查。
嶗山區市場監管部門圍繞食品安全，主要對餐飲單位食品原料進貨索證索票、后廚衛生、食品貯存條件、餐具清洗消毒等方面進行全面檢查。同時，查看餐飲單位是否存在違反長江禁捕和野生動物禁售規定的行為。
由于今年的年夜飯網上訂單較多，嶗山區市場監管局加強了對網絡訂餐環節的監管，重點查看餐飲單位是否在外賣平臺公示許可、量化分級信息；是否嚴格按照許可證規定的經營范圍從事經營活動；是否按照餐飲服務食品安全操作規范要求進行食品加工制作；外賣容器、餐具、包裝材料等是否符合食品安全標準；是否使用食安封簽和安心卡等，確保外賣食品安全。
在疫情防控措施方面，主要檢查從業人員崗前測溫、在崗全程佩戴口罩、環境通風消毒等疫情防控措施落實情況。重點查看采購的進口冷鏈食品“冷鏈三證”是否齊全，相關信息是否錄入“山東冷鏈”，確保防疫安全。
通過檢查發現，大部分餐飲單位都能按照食品安全和疫情防控的要求落實到位，對檢查中發現的個別酒店餐具清洗消毒不規范、索證索票不齊全等問題，執法人員現場提出整改意見，督促酒店立即整改到位。
嶗山區市場監督管理局提醒消費者，春節期間在外就餐，要選擇信譽度高、證照齊全、內外環境整潔、餐飲具潔凈、量化等級為B級以上的酒店就餐。如遇到食品安全、消費維權等問題，可撥打12345電話進行投訴舉報。（青島日報/觀海新聞記者 霍璟祎 傅春曉 通訊員 鞠洪濤 季晨雪）
責任編輯：王逸群
