工作人員將剛剛制作出來的粉條上架（攝影：丁霞）

3月9日，青島西海岸報(bào)記者在青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社紅薯粉條加工車間內(nèi)看到，車間里機(jī)器轟鳴，員工們忙碌的身影隨處可見，一派繁忙景象。青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于青島西海岸新區(qū)泊里鎮(zhèn)甲灘村，成立于2011年。2019年，該合作社投資一千多萬元，引進(jìn)了集加工紅薯冷鏈與粉條生產(chǎn)的先進(jìn)生產(chǎn)線，當(dāng)年便實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)值1200萬元。目前，該合作社年采購紅薯量高達(dá)8000噸，加工粗淀粉1200噸，加工紅薯粉條500噸。

2021年2月份，泊里鎮(zhèn)創(chuàng)新采取“合作社+黨支部+農(nóng)戶”的訂單收購模式進(jìn)行紅薯種植，農(nóng)戶種植紅薯每年每畝地可收入2400元左右。該模式既為合作社解決了紅薯原材料收購來源，又有效增加了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)打開了泊里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的新格局。

工作人員對(duì)粉條進(jìn)行“冷卻”操作（攝影：李留洋）

紅薯粉條深受好評(píng)

直供新區(qū)各大超市

青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社長(zhǎng)李祥陽介紹，紅薯粉條的制作流程主要有：地瓜清洗、破碎、渣漿分離、兌酸漿發(fā)酵沉淀、出淀粉、過篩、蒸煮、冷凍、晾曬、入庫等。

青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的紅薯粉條在當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名，除了老百姓口碑相傳，該合作社的加工工藝在行業(yè)內(nèi)也深受好評(píng)。

“在紅薯淀粉提取技術(shù)方面，合作社采用傳統(tǒng)酸漿提取技術(shù)，提取的淀粉最大程度上保留了紅薯中的營(yíng)養(yǎng)成分。”李祥陽告訴記者，從淀粉提純到粉條生產(chǎn)加工，徹底杜絕了粉條中添加明礬的歷史，做出的粉條更勁道更爽滑可口，投放市場(chǎng)后得到一致好評(píng)。2018年2月份，該合作社申請(qǐng)了紅薯破碎機(jī)篩網(wǎng)的專利，提高了50%的產(chǎn)量，節(jié)省了40%的電量，目前該專利已在國內(nèi)各大廠家應(yīng)用，為國內(nèi)各大廠家每年節(jié)約費(fèi)用上億元。

目前，該合作社的紅薯粉條直供盛客隆等青島西海岸新區(qū)各大超市。同時(shí)，與煙臺(tái)、威海等地公司達(dá)成合作協(xié)議，長(zhǎng)期為其生產(chǎn)高品質(zhì)淀粉、粉條等紅薯制品。此外，該合作社生產(chǎn)的淀粉、粉條等還出口韓國、日本、美國等國家。

青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社在2011年的時(shí)候社員僅有10人，如今已達(dá)到了200余人。記者了解到，在車間的工作人員都是甲灘村以及附近的村民。“目前我們合作社能提供固定就業(yè)崗位60個(gè)左右，每年秋季忙時(shí)能提供臨時(shí)就業(yè)崗位150余個(gè)。”李祥陽說。

訂單模式收購紅薯

穩(wěn)定貨源助農(nóng)增收

2021年2月份，泊里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心深入青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社進(jìn)行調(diào)研了解到，該合作社主要在濰坊、臨沂等地采購紅薯，年采購量高達(dá)8000噸。

“結(jié)合泊里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我們創(chuàng)新農(nóng)業(yè)種植模式，采取‘合作社+黨支部+農(nóng)戶’的訂單收購模式進(jìn)行紅薯種植。”泊里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心負(fù)責(zé)人王懷明告訴記者，按照保護(hù)價(jià)0.4元/斤的價(jià)格和農(nóng)戶簽訂紅薯收購協(xié)議。協(xié)議中同時(shí)約定，如當(dāng)年訂單種植紅薯品種的市場(chǎng)收購價(jià)格高于協(xié)議中的約定價(jià)格，合作社則按市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行收購。算下來，農(nóng)戶通過紅薯種植每畝年收入2400元左右，該模式既為合作社解決了紅薯原材料收購來源，又有效增加了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。

“通過訂單式大規(guī)模種植，我們也不用發(fā)愁紅薯采購量的問題。之前從外地采購紅薯，運(yùn)輸費(fèi)也是一筆不小的開支。如此，為我們合作社省下了不少費(fèi)用呢。”李祥陽對(duì)記者說。

“到2021年底，以合作社訂單種植模式將在泊里鎮(zhèn)打造2000畝左右的紅薯種植面積。”王懷明介紹，合作社按照各村“黨支部”訂單收購紅薯，通過合作社代加工、代銷售的思路為村集體增加經(jīng)濟(jì)收入，打造利益共享的“產(chǎn)供銷”一體化紅薯產(chǎn)業(yè)鏈條。

建生產(chǎn)線變廢為寶

打造綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)

由于紅薯淀粉、紅薯粉條生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量廢水、廢渣，為進(jìn)一步對(duì)紅薯廢渣及農(nóng)業(yè)廢棄物秸稈合理開發(fā)利用，2021年，青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社計(jì)劃投資750多萬元，新增“農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物資源化開發(fā)項(xiàng)目”。

到2021年底，該合作社計(jì)劃建成5000噸固體有機(jī)肥生產(chǎn)線，以及5000噸液體微生物菌劑生產(chǎn)線。到時(shí)，可提供就業(yè)崗位50個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn)400萬元。截至目前，該項(xiàng)目已通過青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局初步驗(yàn)收。

除此之外，泊里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心還積極為青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社和金花葵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園搭建平臺(tái)，共同發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)共發(fā)展的新理念，以及農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用的新模式，打造“無廢鄉(xiāng)村”試驗(yàn)基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)垃圾零污染。

“屆時(shí)，金花葵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園在種植過程中產(chǎn)生的秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)過該合作社有機(jī)生物發(fā)酵后產(chǎn)生有機(jī)肥及沼液，通過農(nóng)業(yè)灌溉方式應(yīng)用到農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中。”王懷明表示，利用生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物向有機(jī)肥的轉(zhuǎn)變，將生物有機(jī)肥和功能性微生物菌劑聯(lián)合使用，不僅可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，還可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)短板互補(bǔ)、利益共享的發(fā)展理念，走可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)的循環(huán)之路。

記者手記

“無廢試驗(yàn)”讓美麗常駐鄉(xiāng)村

產(chǎn)業(yè)是發(fā)展的根基。農(nóng)村發(fā)展的天地很廣闊，但要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，不能是“一錘子買賣”，必須要發(fā)展產(chǎn)業(yè)。只有夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)根基，讓鄉(xiāng)村具有“造血”功能，才能激發(fā)農(nóng)民自身的內(nèi)在動(dòng)力和蓬勃活力，最終實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

青島潤(rùn)澤農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社自2011年成立以來，目前能提供固定就業(yè)崗位60個(gè)左右，每年秋季忙時(shí)能提供臨時(shí)就業(yè)崗位150余個(gè)，讓外出打工的村民實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)。而泊里鎮(zhèn)采取的“合作社+黨支部+農(nóng)戶”訂單收購模式，開展訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，切實(shí)將千家萬戶的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)聯(lián)結(jié)起來，讓廣大農(nóng)戶種植有定向，銷售有方向，進(jìn)一步促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

更難能可貴的是，泊里鎮(zhèn)還積極探索農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用的新路子，打造“無廢鄉(xiāng)村”試驗(yàn)基地，走可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)的循環(huán)之路，讓美麗常駐鄉(xiāng)村。（青島西海岸報(bào)記者 丁霞）

（稿件原載于2021年3月10日《青島西海岸報(bào)》6版）