春光明媚，氣溫回暖，又到了吃野菜的好時(shí)節(jié)。近日，觀海新聞/青島早報(bào)記者走訪島城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了提前上市的薺菜，香椿芽、面條菜、山菜、麥蒿等春季野菜也搶“鮮”到來(lái)。相比去年而言，今年野菜的價(jià)格小幅下降，往年動(dòng)輒每斤五六十元的香椿芽也變得“親民”，售價(jià)25元一斤。品類豐富，新鮮實(shí)惠，清明節(jié)前“咬春”正當(dāng)時(shí)。

各類野菜大量上市

“除了薺菜，現(xiàn)在竟然上市了這么多野菜，每樣買點(diǎn)回家嘗嘗鮮。”3月23日，在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民魏女士正在挑選著野菜。記者留意到，野菜攤位上除了有兩大袋子薺菜，還有面條菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、麥蒿、茵陳等春季野菜。“山菜25元兩斤，面條菜和麥蒿15元兩斤，蒲公英15元一斤，薺菜現(xiàn)在便宜了不少，精選的25元兩斤，普通的10元兩斤。”攤位老板曹女士告訴記者，這些野菜大多來(lái)自高密及周邊。“現(xiàn)在是吃野菜最好的時(shí)候，每天都不愁賣，還不到中午，60斤山菜就賣完了。”曹女士介紹說(shuō)，攤位每天能賣200多斤薺菜，其他各式野菜，每樣每天也能銷售出50至100斤不等。

蒲公英新鮮上市。

香椿價(jià)格變親民

記者從多家野菜攤位了解到，今年野菜的整體價(jià)格比去年有所回落，其中降價(jià)較明顯的要數(shù)野菜中的“貴族”香椿芽。“香椿芽現(xiàn)在每斤25元，在野菜中也算最貴的。上個(gè)月的時(shí)候也有香椿芽，但都是南方貨，每斤要五六十元。”蔬菜商販劉先生告訴記者，往年香椿芽剛上市時(shí)，每斤都能賣到七八十元。“不但商販不敢拿貨，市民也不舍得購(gòu)買，每次買半斤的市民都不太多。”劉先生透露，每年2月份，云南昆明等地的香椿芽會(huì)少量來(lái)青，人工、包裝、運(yùn)輸成本高，所以價(jià)格高也無(wú)可厚非。而近期，省內(nèi)沂蒙山等地的香椿芽上市量較大，拉低了價(jià)格。“青島本地的香椿芽還得等一周后，到時(shí)市民十幾元就能買到一斤香椿芽了。”劉先生說(shuō)道。

香椿芽新鮮上市。

清明“咬春”正當(dāng)時(shí)

“按照往年經(jīng)驗(yàn)，島城3月中旬開始上市野菜，3月末和4月初則是各類野菜銷售旺季，雖然現(xiàn)在嘗鮮是好時(shí)機(jī)，但目前野菜價(jià)格還不是最低點(diǎn)。”撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，由于剛剛上市，野菜的價(jià)格還沒(méi)完全走低，預(yù)計(jì)清明節(jié)前后價(jià)格會(huì)更親民。而等到谷雨時(shí)節(jié)，這些野菜會(huì)跌入最低價(jià)并慢慢退市。

當(dāng)然，對(duì)野菜情有獨(dú)鐘的市民則認(rèn)為，春季吃野菜就要吃“剛下來(lái)的”，每年清明節(jié)前都是“咬春”最合適的時(shí)間。

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野菜雖鮮美 性寒勿多食

記者了解到，野菜不僅美味，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素以及人體所需的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，甚至部分野菜還有一定的藥用價(jià)值。

野菜雖然好處多多，但不可毫無(wú)顧忌地食用。由于大多數(shù)野菜性寒涼，脾胃虛弱者應(yīng)盡量少食，否則容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。不同體質(zhì)的人對(duì)野菜的消化吸收能力不同，過(guò)敏人群在飲食上要有禁忌，食用野菜時(shí)一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用熱水焯一下，以除去野菜中的有害物質(zhì)。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 楊博文）

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