青島日報社/觀海新聞4月15日，青島市市南區市場監督管理局召開食品安全監管工作新聞發布會，宣布啟動“直擊后廚、護航食安”專項整治行動。
據悉，為守衛“舌尖上的安全”，市南區市場監督管理局將于4月份開始在市南區全域開展“直擊后廚、護航食安”專項整治行動，每月兩次邀請新聞媒體、第三方評價機構、第三方食品檢測機構參與，采取“四不兩直”方式，于檢查當天前一個小時隨機抽取被檢查企業進行現場檢查和食品抽檢，根據檢查情況現場重新評定量化分級等次，更換量化分級標識，對檢查中發現的違法違規問題現場采取相應措施。
本次整治行動的重點對象包括旅游季節接待量較大的集中用餐單位、部分投訴量集中的中小餐飲企業以及第三方網絡訂餐平臺及網絡點評平臺上關注度高、訂餐量大的“網紅”餐飲企業。檢查的重點內容包括信息公示情況、依法經營情況及加工操作規范情況等，重點檢查后廚食品安全操作規范情況。
市南區市場監督管理局姜岱勇局長在新聞發布會上表示，本次專項整治行動將聯合新聞媒體曝光餐飲經營中存在的問題，主動回應百姓關切。對于一些網絡配餐企業出現的問題，也會將檢查情況通報至平臺公司，并建議下架產品。（青島日報/觀海新聞記者 王萌 通訊員 姜峰）
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