“年年谷雨摘新茶，今歲春寒少嫩芽。尋遍半山般若葉，煉成一握老君砂。”谷雨是二十四節氣的第六個節氣，是春季的最后一個節氣，接著就是立夏了。在日照，萬畝茶田準時赴約，帶來了茶香縈繞的鮮爽滋味。
山東茶區是我國高緯度地區優質綠茶生產基地，因獨特的地理氣候條件，所產綠茶風味獨特，品質優異，備受消費者珍愛。山東茶區露天春茶上市時間基本在谷雨前后，“谷雨茶”是山東茶優異品質的典型代表。
4月18、19日，春光明媚，天氣回暖，露天茶樹的生長迎來了黃金期。記者一路采風，在日照東港區后村鎮林苑茶園、維羅娜茶廠和共青茶園，嵐山區巨峰鎮薄家口茶葉市場，五蓮縣富園春茶場，探訪春天的氣息、追隨日照綠茶露天谷雨春茶上市的步伐!
東港區后村鎮茶園
在東港區后村茶園，茶農們拿著竹簍，在茶樹間穿梭采擷春茶，茶園里一派忙碌景象。片片嫩綠、嬌小的茶葉飛入簍中，靜待著盛放濃郁的香氣，甚是喜人。
“谷雨茶”色澤翠綠，葉質柔軟，用其泡出來的茶滋味鮮活、香氣怡人。一般“谷雨茶”價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比“明前茶”遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。茶農們常說，真正的“谷雨茶”就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的“谷雨茶”，而且要上午采的。
堅持把制茶工作做到極致、做到最好。“隨著現代技術的發展，機械炒茶盛行，傳統的純手工炒制逐漸淡出，但我堅信手工炒制可以讓茶葉的香氣和味道更好。手工炒茶除了技術，幾乎都是靠經驗來判斷，把炒的每一鍋茶葉都用心對待，這樣才能保證品質。”維羅娜茶廠廠長陳立迎說道。
據了解，“谷雨茶”的開采標志著日照露天春茶正式上市，相較往年，今年茶葉價格較高，受去年低溫天氣影響，加上今春晝夜溫差較大，積累的營養物質比較豐富，茶葉產量較少且品質極高，價格可謂昂貴。
嵐山區巨峰鎮茶園
品得春茶一口鮮，勝過人間四月天。四月份的巨峰露天春茶已經陸續開始采摘。蟄伏了一個冬日的茶樹在春風雨露的滋潤下，逐漸冒出春芽，茶葉市場也迎來火熱場景。
因受寒潮影響，今年的露天春茶上市時間較晚，普遍集中在四月中下旬。且因晝夜溫差較大，今年的巨峰鎮的露天春茶產量低但品質高。“去年冬天日照最低氣溫一度達到了零下二十攝氏度，創下日照有史以來最低氣溫，這樣的低溫天氣對茶樹過冬很不利，不少茶樹受凍嚴重。”茶商薄子各告訴記者，“茶樹受凍后開采時間和產量都受影響，去年露天春茶頭采時間就比今年提前了好幾天，而且去年頭采的產量也比今年頭采的量多很多。”
與往年相比，從南方已上市的茶葉價格來看，今年價格較之去年有所上漲。記者在薄家口茶葉市場了解到，平均茶商每天的收茶量在五六十斤左右。整體來看巨峰的春茶價格較之去年要高許多，行情很好，老百姓們的錢袋子也能鼓一鼓。
據了解，在全年的綠茶銷售中，春茶的售價最高，春茶的收益占到了日照茶農全年收益的六成以上。
五蓮縣茶園
布谷鳥婉轉的叫聲在耳畔回旋，清新的空氣透著一絲微甜，滿眼的綠色讓眼睛也放了個假……19日上午，記者沿著342國道一路行進，走進山東省五蓮縣富園茶廠，看生態茶園如何兼顧生態保護與經濟發展。
進入茶園，瞬間就像投入了大自然的懷抱，令人心曠神怡，蝴蝶在花叢中飛舞，優雅的大白鵝在水里嬉戲，我們從它們身邊經過也不會讓其受驚，越到茶廠的深處，大家甚至還能近距離接觸小松鼠、小刺猬等可愛的動物。茶季來臨，讓越來越多的飲茶愛好者走進這座“寶庫”，親身體驗茶園的生物多樣性之美。
據茶場董事長黃慶富介紹，茶園共3000畝，其中只有1200畝種植茶葉，其余1800畝基本是防護林。“除了茶樹，我們這里還有400多個樹種，這些樹作為防護林有防風、固沙、散熱、驅冷等作用。”黃慶富笑著說，去年冬天氣溫非常低，這里的茶樹之所以受影響較小，都是防護林的功勞。
黃慶富告訴記者，這個茶園就是一個小小的生態系統，形成了微妙的生態平衡。這些茶不用化肥、不用農藥，每一片茶樹都被一片防護林包圍，它們相伴而生。黃慶富也給這里的員工立了規矩，無論是一只蝴蝶還是一朵花，都不能傷害，為的就是讓茶樹在大自然的滋養下成長，真正做到“茶在林中，林在茶中”。
“我們的茶葉篩選嚴格，平均一畝地只能產出3-5斤茶，所以成本非常高，也就導致成品茶的價格高。”黃慶富說。
一年四季，春茶是最珍貴。“雖然每個季節都有茶，但春茶的品質是最佳的，所以我們主做春茶。”黃慶富也總結出這樣一句話：重采春茶，不采夏茶，巧采秋茶，要做就做精品茶!
“我們山東的茶葉生產的季節都比較晚，而南方的明前茶都是在清明以前上市，可是到了我們北方，它上市的最佳季節是在谷雨和谷雨以后，那么谷雨和谷雨以后生產的茶葉，它的品質、香氣，滋味，包括它茶湯的濃度都顯著的優于‘明前茶’。”山東省茶葉創新團隊首席專家、山東省茶葉學會理事長、青島農業大學教授、泰山學者丁兆堂說道。
“全市已連續開展4年綠色防控，茶葉質量安全得到保證，日照綠茶社會信譽度進一步增強;同時茶園管理水平也明顯提高，茶園重施有機肥，茶園土壤進一步改善;去冬今春的極端天氣對我市春茶內質的提升也產生一定促進作用。預計春茶品質會明顯提升，同時春茶價格有一定幅度提高。”日照市農業技術服務中心研究員丁德恩介紹道。（大眾網·海報新聞記者 張博文 王升華 漢宏文 胡駿 陳鴿 孟瑤 萬嵩 張婕 日照報道）
