青島日報社/觀海新聞4月28日訊 今天上午，市北區總工會以“家鄉的味道，勞動者的菜”為主題，在青島市勞動就業訓練中心舉辦慶“五一”職工食堂面食大賽，來自轄區內50余名選手大顯身手。

此次活動強調以“家鄉的味道，勞動者的菜”為主題，旨在提高職工食堂面食制作技能，提升食堂從業人員業務技能水平和服務質量，充分展現職工才藝風貌，弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神，助力我市工匠之城建設，推動職業技能人才的發展和“新舊動能轉換”重大任務的實施。

本次競賽項目為中式面點，按照國家職業標準三級（高級工）進行命題，以饅頭、包子、手抓餅作為三個必選規定項目和花卷、餡餅、鍋貼、油酥火燒、餃子五個自選二項為比賽內容。每個參賽隊員從皮、餡的原材料制作著手，近三個半小時后，一道道精致的中式面點呈現在大家面前，給觀看者帶來了一場獨特的美食享受。大賽由專業評委以質地品感、技法火色、色澤與形態、創意與特色、營養與衛生幾個方面作為評分標準，共評出最受勞動者歡迎的食堂三名、最受勞動者喜愛的廚師三名、最受勞動者喜愛的面食三名、優秀職工食堂若干名。

“我參加職工食堂面食大賽本意是為了能給職工做更好吃的面點，沒想到還能得獎。感謝專業餐飲協會老師們細心耐心的指導，感謝市北區總工會為我們搭建展示平臺，今后我會更好地學以致用！”參賽選手于淑玲激動地說。

此次大賽為市北區職工提供了一個展示技能、切磋技藝、相互交流的平臺，激勵職工們加強業務學習，練就過硬本領，弘揚工匠精神，有效提高了全區食堂從業人員的基本素質和烹飪技能、服務技能，促進全區餐飲業的健康發展，拉動餐飲消費的奠定了基礎。下一步，市北區總工會將繼續圍繞市北區重點工程、重點項目、重點產業，組織一線職工們廣泛深入持久開展多層級、多行業、多工種的競賽活動，以勞模精神、勞動精神、工匠精神為動力，激勵職工們爭先創優，推動企業與職工共克時艱、共渡難關，推動企業全面復工復產，為促進市北區經濟高質量發展做出新貢獻。（青島日報/觀海新聞記者 余瑞新 通訊員 王璐）

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