青島日報社/觀海新聞6月9日訊 6月8日下午，市南區(qū)市場監(jiān)管局第四期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項整治行動，突查了位于東海中路30號旅游酒店集中的銀海大世界，先后檢查了青島海宴漁港酒店管理有限公司和北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店，發(fā)現(xiàn)了不少問題。

專項行動由執(zhí)法人員會同記者、以及第三方食品安全檢測機構(gòu)參加。首先，隨機抽取了青島海宴漁港酒店管理有限公司和北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店兩家餐飲單位作為檢查對象，不打招呼，直奔現(xiàn)場。

執(zhí)法人員來到青島海宴漁港酒店管理有限公司檢查時亮證后進(jìn)店，分別檢查了該店后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況?？傮w看食品原料索證索票制度健全，環(huán)境衛(wèi)生尚可。但是，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)加工區(qū)域有蟑螂，餐飲具保潔不規(guī)范，部分餐飲具裸露擺放，個別餐飲保潔柜柜門缺失等一系列問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求其5天內(nèi)將餐飲具保潔整改到位，立即聯(lián)系有害病媒專業(yè)消殺單位對后廚蟑螂進(jìn)行滅殺，并簽訂定期消殺合同，確保后廚衛(wèi)生整潔達(dá)標(biāo)，確保食客吃得安全。

緊接著，執(zhí)法人員又來到北京東來順集團(tuán)青島餐飲管理有限公司六分店，飯店工作人員正在后廚備餐，經(jīng)查該店存在餐飲具保潔不規(guī)范，部分餐飲具裸露擺放，未及時更改網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺公示信息等問題，同樣不能過關(guān)。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求其三日內(nèi)規(guī)范整改到位。市場監(jiān)管局將該單位列入日常監(jiān)管重點單位，不定期突擊檢查該店外賣配送是否存在超范圍經(jīng)營行為。對兩家餐飲單位整改情況進(jìn)行驗收，逾期未整改的，將依法予以查處?，F(xiàn)場第三方食品檢測機構(gòu)人員對餐飲單位使用的活海參、雞蛋、尖椒等原材料和自消毒餐飲具進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果，將進(jìn)行公示。（青島日報/觀海新聞記者 傅春曉 通訊員 姜峰）

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