青島日報社/觀海新聞8月4日訊 每座有歷史底蘊的城市都有其獨特的文化地標，比如上海的城隍廟、成都的寬窄巷、南京的夫子廟、重慶的磁器口，這些地標不僅是當地“攬客”的優質旅游資源，在合理開發利用后，仍可作為整座城市的核心資產，發揮出極大的商業價值，助力城市消費升級。借在復星集團實訓之機，來自市總工會的專業實訓干部李麗、青島億聯控股集團的專業實訓干部成躍文走進豫園商城，追問豫園商城繁榮背后的“成長邏輯”，探尋對青島老字號地標景點復蘇的借鑒意義。
豫園、城隍廟，是海派文化發源地，也是上海城市文化地標。8月的上海豫園商城，經典場景“綠波廊”“湖心亭”“海上梨園”“九曲橋”，老字號松月樓、老廟、童涵春堂、永清假發，與新品、首款、跨界、潮牌相融合，釋放新經濟活力的同時，也讓人深刻感受到上海老字號復蘇后所煥發出的旺盛生命力。
“豫園的生命力，首先得益于體制機制創新，混改激發了發展新動力。”李麗說。據悉，1990年，豫園商場正式在上海證券交易所掛牌上市，被譽為“中華商業第一股“；2002年11月，復星集團以股權轉讓的形式獲得豫園20%股份，并成為公司第一大股東；2018年，復星聯合上海市黃浦區政府正式完成重大資產重組，將優質資產注入豫園，成為豫園股份的控股股東。李麗說：“混改后的豫園股份獲得了新的發展動力，機制更靈活。豫園在原有良好產業運營基礎之上，在品牌煥新、產品研發、營銷模式、經營模式等方面積極創新，從上市前總資產只有0.7億元，發展到如今已超1100億元。”
文旅商融合是立身之本，園廟市一體是發展動能。近年來，豫園股份圍繞“文化復興、經典時尚”進行全方位產業升級和老字號產品煥新。目前豫園有中華老字號18個，國家級非遺4個，市級非遺15個，被稱為”活態博物館“。
“松鶴樓、童涵春堂、梨膏糖，梨膏糖制作技藝、切三絲工藝等，這些老字號和非物質文化遺產，在豫園不僅沒有被時代淘汰，而是根據消費者消費習慣的轉變，積極擁抱國潮創新。”成躍文說，“這些凸顯上海產品引領性、迭代性、原創性的上海品牌，厚積薄發、重新崛起，在IP聯名、跨界合作等新營銷模式方面進行探索，進一步增加了品牌黏性，讓老字號不斷煥發生機，也全力驅動‘上海制造’賣全國、賣全球。”
作為青島市井文化的發源地，劈柴院乃至中山路、館陶路街區也承載了青島的百年歷史與記憶，是很多外地游客眼中的“網紅“打卡地。今年是市南區西部老城區復興發展的全面起勢之年，其中的“一號工程”——中山路區域保護改造中明確，將建設劈柴院二期，并打造成最時尚、最青島的文化旅游街區。在這其中，可借鑒豫園商城的運營經驗，實現品質提升。
老地標改造是個長期、浩大的過程，這其中牽扯到拆遷安置、功能布局和業態整合等，需要資金，同樣更需要靈活的體制和機制。專業實訓干部建議用好市場的邏輯、資本的力量，成立民企和國資混改公司，作為開發改造的主體，政府管委發揮統籌協調作用，實現“大公司、小管委”的功能區開發模式，對老地標周邊的商業進行統一整合，打造出水平、打造出標準、打造出特色。
老城改造，關鍵是留住文化的根。專業實訓干部建議升級改造分步實施，以最能代表青島文化內涵的點為半徑，以點帶面逐步展開，穩步推進，成熟一片、推進一片，做到精雕細琢，避免出現冒進，讓青島的根和魂在老城區釋放新活力。此外，老字號是城市文化的“活化石”，劈柴院、中山路街區是青島老字號分布最密集的區域，專業實訓干部建議通過實施各類適合老字號發展的政策激勵，鼓勵企業以市場化方式引進能產生協同作用的戰略投資者，通過新技術、新產業、新業態、新模式，實現產業升級、模式升級和資本升級，實現老字號“老樹發新芽”。（青島日報社/觀海新聞駐滬記者 胡相洋 文/圖）
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