青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞9月21日訊 今日，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)今年第17期不合格食品核查處置情況的通告。青島大老李工貿(mào)有限公司生產(chǎn)銷售的饅頭（原味、全麥、蕎麥、黑米、小面魚）經(jīng)檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合要求，檢驗(yàn)不合格。最終，該公司被罰款7萬(wàn)元。
經(jīng)調(diào)查，該公司主要生產(chǎn)糧食加工品和糕點(diǎn)，通過(guò)天貓網(wǎng)店進(jìn)行銷售，天貓網(wǎng)店的名稱是大老李旗艦店。饅頭產(chǎn)品只有這一條銷售渠道。被抽樣批次（2020年5月29日）王哥莊風(fēng)味饅頭（小面魚）、王哥莊風(fēng)味饅頭（黑米）、王哥莊風(fēng)味饅頭（蕎麥）、王哥莊風(fēng)味饅頭（全麥）、王哥莊風(fēng)味饅頭（原味）均生產(chǎn)15kg，已通過(guò)天貓網(wǎng)店銷售完畢，其中王哥莊風(fēng)味饅頭（小面魚）被抽樣1.5kg，王哥莊風(fēng)味饅頭（黑米）被抽樣2.5kg，王哥莊風(fēng)味饅頭（蕎麥）被抽樣2.5kg，王哥莊風(fēng)味饅頭（全麥）被抽樣2.5kg，王哥莊風(fēng)味饅頭（原味）被抽樣2.5kg。經(jīng)調(diào)查，該公司發(fā)布了召回公告，但因面食的消費(fèi)儲(chǔ)存特點(diǎn)等原因未能召回。經(jīng)查證，該公司共生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的食品：貨值金額為1330.8元，違法所得為157.54元。
該公司生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的食品行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四第四項(xiàng)的規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：……（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”。
當(dāng)事人在生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在管理不嚴(yán)的情況，生產(chǎn)員工誤將做糕點(diǎn)的添加劑脫氫乙酸投入，導(dǎo)致不合格。最終，執(zhí)法人員對(duì)該公司給予如下處罰：1、罰款70000元；2、沒(méi)收違法所得157.54元。罰沒(méi)款共計(jì)70157.54元。同時(shí)責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。
近期，有關(guān)饅頭添加脫氫乙酸及其鈉鹽的行為青島已發(fā)生多起。那么，脫氫乙酸及其鈉鹽是什么？觀海新聞?dòng)浾卟殚嗁Y料發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，由于其對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。（青報(bào)全媒體記者 傅春曉）
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