青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞9月18日訊 青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布今年第16期不合格食品核查處置情況的通告。嶗山區(qū)寶光饅頭店生產(chǎn)經(jīng)營的“大饅頭”經(jīng)省級(jí)抽樣檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合 GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。最后對(duì)該當(dāng)事人處以罰款人民幣4000元整。
經(jīng)查，當(dāng)事人共加工成品饅頭35公斤。其中網(wǎng)下實(shí)體店銷售了33.5公斤，每公斤5元。共計(jì)貨值金額5x33.5=167.5（元），網(wǎng)上訂單（抽樣）是1.5公斤，共計(jì)24.9元。饅頭貨值總金額 167.5+24.9= 192.4（元）。由于當(dāng)事人的生產(chǎn)加工成本無具體數(shù)額，違法所得無法計(jì)算。加工的饅頭已全部售出，無庫存不合格饅頭。銷售商也已全部銷售完畢，不合格饅頭無法召回。
當(dāng)事人加工的饅頭使用了食品添加劑脫氫乙酸的行為違反了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第八條第二款規(guī)定：“食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)從事生產(chǎn)經(jīng)營，不得違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的相關(guān)規(guī)定”。《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”。構(gòu)成生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑食品的行為。
經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人為小作坊，產(chǎn)品不合格主要原因?yàn)楫?dāng)事人加工時(shí)加入了脫氫乙酸鈉所造成的。2020年7月16日，當(dāng)事人提交整改報(bào)告，已整改完畢。（青報(bào)全媒體記者 傅春曉）
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