2021即將過去，取一壇老酒，封一段記憶，把過往的美好定格在時間的年輪里，向著2022幸福啟航。

12月30日，即墨老酒城市體驗館正式啟動“封藏2021，寄望2022”封壇涂鴉活動。讓繪畫與老酒相遇，讓藝術與老酒融合，用手中的畫筆，在即墨老酒古色古香的封壇上記錄下難忘的2021年。

活動現場，來自青島高校的十多位美術創作者們，以即墨老酒酒壇為“布”，以青島地域特色為景。將浮翠流丹、秀掩重關、琴嶼飄燈、飛閣回瀾、匯泉踏浪、東海藝影、太平天音、魚山海月、金嶺綴珠、紅樓暮霞等“青島十景”，生動的刻畫在即墨老酒上，在體味老酒醇厚的同時，感受藝術的風韻。

封壇涂鴉，體驗即墨老酒非遺文化

世界有三大發酵古酒——黃酒、啤酒和葡萄酒，黃酒是唯一起源于中國的釀造酒。而即墨老酒作為最古老的黃酒，起源于商代，盛行于春秋戰國，歷經4000年滄桑，延續至今，其悠久的歷史、獨特的工藝、優秀的品質、成為中國黃酒的北方代表，被譽為黃酒北宗，也是國家商務部首批認定為“中華老字號”。而即墨老酒的封壇儀式，更是集傳統黃酒釀造技藝精髓“古遺六法”與中國祈福文化、孝德文化于一體，其深厚的文化內涵、鮮明的地域特色，堪稱中華瑰寶。2013年，即墨老酒傳統釀造工藝被列入“省級非物質文化遺產”名錄。

守六法，把五關，天時地利人和，釀得一壇老酒，色若琥珀，香如澧泉。揮毫潑墨，以藝術創酒，于藝術中見酒，每一壇都是老酒、每一滴也都是藝術。即墨老酒封壇涂鴉活動承載著老酒的歷史底蘊和一方水土的風味之雅，更寄托著封壇人的美好心愿。

本次即墨老酒城市體驗館的“封藏2021，寄望2022”封壇涂鴉活動啟動后，將一直持續到2022年2月28日。無論是愛好涂鴉的兒童，喜結良緣的情侶、相濡以沫的夫妻，還是筆酣墨飽的老人都可以到店參與封壇涂鴉活動，現場可享受封壇老酒購買85折優惠。

守正出奇，老字號釀出“新“老酒

山東即墨黃酒廠有限公司作為新華錦集團的全資子公司，一直以來堅持“繼承”“守正”“創新”“發展”的經營理念，通過技術創新、產品創新、營銷創新等多種手段，讓歷史悠久的即墨老酒正煥發出勃勃生機。作為中國北方黃酒的典型代表，即墨老酒持續引領著北派黃酒創新發展。在國內沒有先例可循的情況下，即墨老酒結合自身工藝特點和產品屬性，在自主研發的基礎上，與中國海洋大學、青島大學等高校開展產學研合作，成功研發了適宜夏季飲用、可冰鎮的清爽型即墨老酒“清逸美”、干型(低糖)、海參多肽、蟲草、阿膠老酒等功能性新品。利用現代生物工程技術釀造干型即墨老酒、一株黍米釀酒酵母及其應用等技術創新項目，獲得了山東省輕工業科學技術進步獎、青島市科技成果、中國酒業協會科學技術進步獎。

此外，即墨老酒積極參與起草、制修訂《黃酒》《酒類行業流通服務規范》等行業、國家標準10余項，申報專利102項，30多項獲得授權，其中發明專利2項，實用新型專利1項，并在行業內率先通過了ISO9001、HACCP、國家誠信管理等體系認證，被認定為省級技術中心、省級工業設計中心。

目前，即墨老酒已建立5000多個品牌形象零售終端直供店，形成了深耕山東省內市場、輻射全國的點線面立體化營銷網絡布局。與此同時，即墨老酒深化數字化營銷模式，成立視頻直播團隊，入駐抖音、快手、淘寶、小紅書等視頻直播平臺，積極打造視頻直播銷售新渠。即墨老酒的利潤率已連續5年穩居全國行業之首。

創新永無止境，發展永不止步。2022年，即墨老酒將堅守釀造初心不變，擦亮了“中華老字號”“黃酒北宗”的金字招牌，持續打造“南有紹興花雕、北有即墨老酒”的行業地位。

責任編輯：程雪涵