清明臨近，嶗山、即墨等地的頭茬春茶陸續(xù)開采上市。 28日，早報記者在即墨區(qū)鰲角石村鰲福茶場千畝茶田和嶗山王哥莊茶葉種植基地探訪發(fā)現，積儲了整個冬天的能量，大部分大棚春茶已經冒出了嫩綠的芽尖，不少茶農一大早就鉆進了大棚里采摘茶葉。記者了解到，由于頭茬春茶產量極低，平均一畝茶田只能采摘半斤鮮茶，所以頭茬春茶顯得格外珍貴，每斤鮮茶的收購價在60元到80元不等。茶農介紹，大棚春茶一直采摘到4月上旬，到時大量春茶就會上市，價格也會回落，而大田春茶則在4月中旬開始采摘。

大棚春茶開采但產量不高

隨著氣溫的不斷上升，從上周開始，嶗山、即墨鰲角石村鰲福千畝茶田種植基地的大棚春茶，已經陸續(xù)開始采摘了。“由于大棚內的溫度較高，所以每天早上5點就開始采茶。現在頭茬春茶產量特別少，下周采摘的量就會大了。 ”青島鰲福茶場經理、鰲福高效農業(yè)合作社理事長李建道介紹，鰲角石村目前的茶田面積在千畝左右。這幾天大棚里的頭茬春茶已經開始采摘，平均每畝茶田的產量僅在半斤左右。

“頭茬春茶過后，再過一周，第二茬、第三茬的產量就會翻幾倍，到4月初每畝的產量會在百斤以上。”即墨區(qū)鰲角石村茶農李學江介紹，他家種了兩個大棚，差不多有兩畝多茶田，每年這個時候是最忙碌的時候，這幾天產量雖然少了一點，但價格比較可觀，頭茬春茶每斤上千元，到了第二茬之后，每斤鮮茶的收購價平均在60元到80元之間，等產量上來了價格會更便宜。

記者昨天在即墨和嶗山多個茶場了解到，多數大棚茶近期陸續(xù)開始采摘。青島農業(yè)大學相關專家深入即墨鰲角石村鰲福千畝茶田進行采樣調研，將根據青島地區(qū)的海洋性氣候，制定青島茶葉制作工藝等方面的地方性標準。

大田春茶4月中旬上市

去年冬天氣溫不算太冷，今年進入春天后，氣溫總體呈上升趨勢，這給嶗山的兩萬畝茶田提供了很好的生長環(huán)境。目前不少大棚茶田已經開始采摘頭茬春茶了。昨天上午，記者在嶗山區(qū)王哥莊梁家村茗苑春茶場看到，半山腰的大棚茶園里冒出了嫩芽，可以采摘了，10多名茶農一大早開始忙碌，幾個小時就采摘了10多斤鮮茶葉。

“頭茬春茶一般比較金貴，基本上在市場上很少見到，每斤的均價都在千元以上。 ”茗苑春茶場的茶農梁玉團介紹，他是一名退役軍人，祖輩就靠種茶為生，他從部隊回鄉(xiāng)后開始創(chuàng)業(yè)，傳承祖輩的茶文化產業(yè)，目前有30多畝茶田，頭茬大棚春茶收獲了30多斤。 “現在產量很低，差不多再過一周時間，大量的大棚春茶就會上市，到時市民就可以嘗鮮了。 ”梁玉團說。記者從嶗山一些茶場了解到，目前王哥莊街道是嶗山茶葉種植的重點區(qū)域，擁有14480多畝，點整個嶗山茶種植面積的七成左右。 4月中旬，嶗山大田春茶將大規(guī)模上市。

在王哥莊街道茗苑春茶場制茶車間，一些竹篩子里已經晾著一些采摘回來的鮮茶葉，車間里滾筒殺青機已經提前預熱好了，旁邊的微波殺青機也已經開機了。在得知頭茬大棚春茶即將上市后，不少老茶客已經預訂。梁玉團介紹，鮮茶葉攤晾5個小時后，就可以上殺青機，殺青就是用180℃到200℃的高溫把鮮葉中的活性酶鈍化，以便后期造型和保存茶葉。殺青之后，茶葉要被送進理條機里來整理形狀。理條后的茶葉還要經過兩次烘干，回潮后再烘干一次就可以包裝了。

每天上午9點前采摘4個小時

“嶗山綠茶按季節(jié)采摘分為春夏秋3個季節(jié)，春季分為明前綠和大田茶，明前茶是清明前的3月中旬開始采摘，以鮮、嫩、清香深受愛茶朋友們的喜愛。 ”嶗山區(qū)嶗香春茗茶葉種植基地負責人李偉介紹，大家說的明前茶，是指清明節(jié)前采摘下來的春茶。青島地區(qū)清明節(jié)前大田茶還沒有冒出芽，所以大棚里的頭茬春茶，從概念上講又被茶農稱為“明前茶”。

李偉介紹，為了提高茶葉品質，他們和茶葉研究所合作，把茶樹品種由原來的小葉品質逐步更新，采摘以純手工為主，平均一小時只能采3兩左右，而每斤茶葉由6萬-9萬個芽頭組織。為保證春茶的新鮮度，采摘時間一般每天從早上5點至上午9點，中午氣溫升高時采摘會影響茶葉的口感。

今年毛茶產量將超千萬斤

青島市茶葉協會工作人員劉彬介紹，青島市茶葉種植發(fā)端于半個世紀前 “南茶北引”。截至目前，據不完全統(tǒng)計，全市實有茶園面積13.9萬畝，投產茶園面積12.3萬畝，預計今年毛茶產量將超過1000萬斤，農業(yè)產值將超10億元。

“茶葉加工企業(yè)300多家，流通企業(yè)1000多家，年消費茶葉約1000萬公斤，茶葉生產主要分布在嶗山、黃島、城陽、即墨、膠州。茶葉成為青島農業(yè)種植業(yè)中新興特色產業(yè)，是茶葉產區(qū)重要旅游資源和農民收入主要來源。 ”劉彬介紹，這幾年青島的茶葉價格相對來說比較平穩(wěn)。今年春降雨量相對不多，氣溫此起彼伏，略有倒春寒天氣，對產量稍微有些影響，預計價格與往年相比會持平或略有增長。（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡攝影報道）