夏天到了，小伙伴們都愛吃什么呢？“我超級(jí)愛吃路邊攤！麻辣燙、火鍋、燒烤也統(tǒng)統(tǒng)都愛。”“我平常喜歡奶茶、冰淇淋、蛋糕、炸雞。”同學(xué)們的這些回答聽起來確實(shí)美味，但是這些食物安全嗎？青島市疾控中心學(xué)校衛(wèi)生所專家提醒，伴隨著考試季、畢業(yè)季的到來，廣大學(xué)生務(wù)必注意食品安全，以健康的身體狀態(tài)迎接中考和各項(xiàng)期末考試以及接下來的暑期。

學(xué)會(huì)購(gòu)買食物很重要

首先，建議同學(xué)們要到正規(guī)商店或小吃店購(gòu)買食品，不要光顧無衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的流動(dòng)小吃攤或衛(wèi)生條件不佳的小吃店。雖然洋溢煙火氣的路邊攤充滿誘惑讓人駐足流連，但是這些食品、飲料往往無法保證衛(wèi)生質(zhì)量，一旦出現(xiàn)問題很難溯源，嚴(yán)重危害我們的健康。也不要盲目隨從廣告購(gòu)買奶茶、蛋糕、油炸、熏烤等高糖高鹽高油高脂的食物。

其次，要學(xué)會(huì)看食品外包裝。我們要應(yīng)注意食品包裝是否嚴(yán)密無損，有無標(biāo)明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無SC（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)）。如果這些內(nèi)容不清晰可見或者沒有標(biāo)明，我們就要警惕，不要購(gòu)買這種標(biāo)識(shí)不全的食品。同時(shí)，再加工的食物色澤若過于鮮艷、有可能添加了過量色素；食物氣味刺鼻、有異味，有可能變質(zhì)了；味道也要適宜，不應(yīng)充滿苦味、澀味、酒味等。

食品安全要點(diǎn)要記牢

同學(xué)們要牢記喝開水最安全，足量飲用白開水，不飲用不新鮮不潔凈的水或者未煮沸的自來水，不喝或者少喝含糖飲料、不喝酒！生吃或直接食用的蔬菜瓜果，要用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮。隨著夏季的到來，冷飲、冰淇淋一定變成了同學(xué)們的最愛，不過，冷飲要適量，不能貪吃，也不要選擇在大量出汗、飯前飯后、喝完熱飲等情況下食用。外出游玩也不要隨意采摘食用野菜、野果。

做好的食物盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放，保存時(shí)間也不宜過長(zhǎng)；食用隔夜、冷藏冷凍食品要徹底加熱后再食用；盡量不要生食肉類、海產(chǎn)品等食品。同學(xué)們?nèi)舭l(fā)現(xiàn)食物感官性狀發(fā)生變化，比如腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、污穢不潔、霉變、生蟲或者含有其它含有害有毒物質(zhì)的時(shí)候，應(yīng)立即停止食用。

家長(zhǎng)的烹飪制作也關(guān)鍵

近日，教育部正式印發(fā)的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》規(guī)定，同學(xué)們可以根據(jù)年齡要求適時(shí)參與到簡(jiǎn)單的家庭烹飪勞動(dòng)中。簡(jiǎn)單的烹飪也要養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，一定要注意安全，建議家長(zhǎng)要陪同。

處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸我們的口眼鼻。食材在加工前要認(rèn)真清洗，烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具。制備食物時(shí)也要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時(shí)清洗消毒。烹飪菜肴要燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等。

外出聚餐需做好健康防護(hù)

如果有的同學(xué)想要在考試結(jié)束后外出聚餐，那么一定要遵守新冠疫情防控的相關(guān)規(guī)定。戴好口罩做好防護(hù)，勤洗手，少聚集，保持安全距離，提倡公筷分餐，盡量縮短外出就餐時(shí)間。外出聚餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好餐飲單位，聚餐時(shí)要合理、均衡飲食，避免暴飲暴食，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。同學(xué)們一旦發(fā)生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒事件后，千萬不要恐慌。應(yīng)立即停止食用可疑食品，盡快到醫(yī)院接受專業(yè)治療，并向班主任、學(xué)校等有關(guān)部門如實(shí)報(bào)告情況。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 楊健 通訊員 陳方超）

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