近日，城陽區“第十八屆紅島蛤蜊節”海鮮盛宴廚藝大賽專業組比賽在青島鴻洲大酒店舉辦。
盛宴/ 舌尖上的美食
本次大賽由城陽區總工會和紅島街道辦事處主辦，紅島街道總工會、城陽區賓館餐飲業協會承辦，青島市飯店和烹飪協會、青島鴻洲餐飲酒店管理有限公司協辦。經層層選拔，來自全區各大賓館酒店的49名優秀選手進入專業組決賽。
經過一天緊張激烈的比賽，城陽寶龍福朋喜來登酒店王灝棋等6名選手獲得比賽前六名并獲得名廚獎，青特酒家制作的蛤蜊青瓜烙等30道菜品被評為“城陽區特色名菜”，青島鴻洲大酒店等20個單位被評為城陽區特色餐飲名店。獲得大賽第一名的選手同時被區總工會授予“城陽區工人先鋒”稱號。
今年的大賽和第十八屆紅島蛤蜊節進行了有機融合。前期，城陽區總工會和紅島街道辦事處圍繞如何通過大賽為節會助力添彩、提升節會影響力等進行了充分溝通和交流，研究確定了比賽方案。本次大賽分專業組和業余組兩個類別，業余組比賽將于4月29日在第十八屆紅島蛤蜊節主會場（紅島休閑漁村）舉行。屆時，當地特色漁家宴、農家宴從業人員和廚藝愛好者將以紅島蛤蜊為原料現場進行烹飪，為廣大市民呈上一場原汁原味、精彩紛呈的蛤蜊盛宴。
本次大賽為全區餐飲行業職工和廚藝愛好者提供了一個展示技能、切磋技藝、相互交流的平臺。通過比賽，進一步提升了全區餐飲行業職工的技能水平，選樹了一批城陽名廚，打造了一批城陽特色海鮮名菜和名店，擴大了“紅島蛤蜊節”影響力，提升了全區餐飲行業知名度和影響力。
下一步，城陽區總工會將以“深化作風能力優化營商環境”專項行動為契機，以“提升職工技能素質 助推‘四區一園’建設”為主題，在建筑、物業、環衛等新就業形態領域廣泛組織開展勞動和技能競賽，提升職工技能水平，激發職工創新創優活力，組織廣大職工大力發揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，充分發揮職工主力軍作用，為推動“四區一園”建設，奮力打造灣區都市活力城陽貢獻智慧和力量。
