青島日報社/觀海新聞1月29日訊 “剩余時間1分鐘!” “快快快，我搟皮你包餡!”在參賽者們靈巧翻飛的手指間，一只只花樣餃子變戲法般地誕生在案幾上，造型各異，色彩鮮艷，組成了一幅幅美麗的圖畫……
近日，膠州利群商場一樓大廳內，由膠州市總工會聯合膠州市婦聯、商務、市場監管等部門，共同舉辦的“順昌食品喜滿年”杯2024膠州市餐飲食品業餃子烹飪技能大賽在此舉行。本次大賽旨在以賽代訓，激發膠州市餐飲食品行業從業者的技能熱情，提高專業技能和創新能力，同時，也為廣大市民烹飪愛好者提供一個大展身手的舞臺，在新年到來之際，用寄托著祝福和美好心愿的餃子，共同迎接新年的到來。
據了解，為保證本次比賽水餃品質品嘗環節的公正性和專業性，膠州市總工會特地從青島邀請了山東省飯店協會副會長賈建江，青島酒店管理職業技術學院副教授王珊珊、山東省烹飪大師刑文君三位美食專家，現場進行打分。
本次大賽160余名參賽者分為專業組和市民組兩個組別，專業組主要以餃子等食品生產企業的食品業從業者為主，同時，在活動現場設置展板展示膠州本土食品企業生產流程、智能化生產線、產品年產值、產品多樣性、2023年稅收貢獻總值，一展膠州食品行業和食品從業者的風采。市民組分為速度類和花樣類，速度類以限定時間內完成的餃子數量、外觀、操作臺整潔度為評分標準。花樣類以寓意、外觀、色次搭配等為評分標準，評選前6名獲獎隊伍。
隨著主持人一聲令下，各組參賽者紛紛收拾桌臺、大顯身手。臺下的市民聚攏圍觀，喝彩不斷，熱鬧歡騰的氛圍點燃了全場。經過8輪激烈的角逐，青島順昌食品有限公司獲得專業組冠軍，速度24組、25組拔得速度類頭籌，花樣12組取得花樣類桂冠。
辭舊迎新，共赴膠宴，一張面皮裹住了記憶與傳承的美味，一勺餡料填滿了新年的祝福和美滿，一枚枚餃子，不僅凝聚了千家萬戶的煙火氣，更凝聚了工運情懷，凝聚了膠州市民“建功上合、勞動追夢”共同夢想。
“下一步，膠州市總工會將凝聚好職工力量，傳達好職工心聲，解決好職工訴求，以技能大賽為載體和平臺進行職工技能提升，加強賽前培訓，提升賽訓實效，同時創新形式為職工帶來豐富的文體生活，為同心同向建設現代化上合新區和五大新城建設貢獻工會力量!”相關負責人表示。（青島日報/觀海新聞記者 錢卓 通訊員 宋少敏 文/圖）
責任編輯：劉錕鋒
