喜旺獲批國家級博士后科研工作站

成為本次唯一獲批的肉制品企業

■著名肉類食品科學家Marek Gierus與喜旺科研人員進行技術交流。

近日，全國博士后管委會辦公室印發文件，喜旺集團獲批設立國家級博士后科研工作站，是本次獲批單位中唯一的肉制品加工企業。

博士后科研工作站是國家級人才載體平臺，在引育高水平科研人才、提升企業科技創新能力和推動科技成果轉化運用等方面具有重要意義。喜旺集團負責人表示，作為國內肉制品行業的領軍企業，在博士后科研工作站的賦能下，喜旺將加快聚集博士后科研人才，培育發展新質生產力，產學研用深度合作，為大眾研發更營養、更健康的高品質產品。

■喜旺科研人員開展檢測工作。

喜旺擁有國家認可實驗室，是國家企業技術中心

獲批設立國家級博士后科研工作站，既是對喜旺持續推進科技創新的高度認可，也標志著喜旺在科研平臺建設和高層次人才培養方面邁上新臺階。據悉，早在2007年，喜旺實驗室就被認定為國家認可實驗室，擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、液相色譜-質譜聯用儀等多套高精端檢測設備，檢測精度達到10億分之一。

憑借雄厚的科研實力，喜旺承擔、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”等國家重點研發計劃項目，以及科技部星火計劃、農業部948項目等20余項省部級科研項目，獲授權專利130余項。集團研發中心被五部委認定為“國家企業技術中心”，被農業部認定為“國家豬肉加工技術研發專業分中心”，被山東省科技廳認定為“山東省中式肉制品加工工程技術研究中心”。

喜旺參與制定國際、國家標準，連續三年獲國際肉類展金獎

實力深厚的科研平臺和龐大的人才隊伍，讓喜旺在肉制品行業積累了豐富的經驗，擁有了更大的話語權，主導或參與了《醬鹵肉制品質量通則》《中式香腸質量通則》等近20項國家、行業標準和ISO《肉與肉制品術語》等2項國際標準的制修訂。喜旺和多家科研院所聯合攻關的“傳統醬鹵肉制品綠色加工技術與裝備研發及示范”等科研成果，達到國內領先、國際先進水平，推動了整個傳統肉制品行業的升級換代。

憑借強大的科研實力和參與修訂國際標準的行業話語權，喜旺連續三年在世界肉類組織、中國肉類協會聯合主辦的中國國際肉類展上，獲展會金獎，世界肉類組織主席Guillaume Roué對喜旺先進的研發技術、高品質的產品質量及嚴格的管理體系十分贊賞。

喜旺強化產學研合作，推出0添加烤腸等高品質產品

喜旺歷來重視產學研合作，擁有一支由專家教授、高級研究人員、工程技術人員組成的專業人才隊伍，分布在產品研發、品質控制、生產加工等多個關鍵崗位。

在國內，喜旺與中國肉類研究中心、南京農業大學、中國農業大學等十余家科研院所聯合承擔國家科研課題；在國外，與來自北美、歐洲的頂尖食品科學家合作，重點進行食品營養的研究。喜旺和他們共同研發出的 “0添加”“植物天然蛋白”“天然香料”“低溫高壓滅菌技術”等新技術，在國際屬于領先水平，已經源源不斷地轉化到喜旺國內的生產加工上。

時下熱銷的喜旺0添加系列產品就是產學研深度合作的技術產物，“我家孩子很喜歡喜旺的0添加產品，口味好，配料表也干凈，給孩子吃我很放心。”陳女士為喜旺產品豎起了大拇指。

未來，喜旺將深入推進博士后科研工作站建設，深度開展產學研合作，培養高尖端的肉制品研發人才，攻關中式肉制品智慧加工與品質控制技術，推動傳統肉制品產業向數智化、高質量發展，為大眾研發更營養、更健康的高品質產品。