喜旺獲批國(guó)家級(jí)博士后科研工作站

成為本次唯一獲批的肉制品企業(yè)

■著名肉類食品科學(xué)家Marek Gierus與喜旺科研人員進(jìn)行技術(shù)交流。

近日，全國(guó)博士后管委會(huì)辦公室印發(fā)文件，喜旺集團(tuán)獲批設(shè)立國(guó)家級(jí)博士后科研工作站，是本次獲批單位中唯一的肉制品加工企業(yè)。

博士后科研工作站是國(guó)家級(jí)人才載體平臺(tái)，在引育高水平科研人才、提升企業(yè)科技創(chuàng)新能力和推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用等方面具有重要意義。喜旺集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，作為國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在博士后科研工作站的賦能下，喜旺將加快聚集博士后科研人才，培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，產(chǎn)學(xué)研用深度合作，為大眾研發(fā)更營(yíng)養(yǎng)、更健康的高品質(zhì)產(chǎn)品。

■喜旺科研人員開展檢測(cè)工作。

喜旺擁有國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，是國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心

獲批設(shè)立國(guó)家級(jí)博士后科研工作站，既是對(duì)喜旺持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新的高度認(rèn)可，也標(biāo)志著喜旺在科研平臺(tái)建設(shè)和高層次人才培養(yǎng)方面邁上新臺(tái)階。據(jù)悉，早在2007年，喜旺實(shí)驗(yàn)室就被認(rèn)定為國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等多套高精端檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)精度達(dá)到10億分之一。

憑借雄厚的科研實(shí)力，喜旺承擔(dān)、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”等國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，以及科技部星火計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目等20余項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目，獲授權(quán)專利130余項(xiàng)。集團(tuán)研發(fā)中心被五部委認(rèn)定為“國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心”，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國(guó)家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心”，被山東省科技廳認(rèn)定為“山東省中式肉制品加工工程技術(shù)研究中心”。

喜旺參與制定國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)三年獲國(guó)際肉類展金獎(jiǎng)

實(shí)力深厚的科研平臺(tái)和龐大的人才隊(duì)伍，讓喜旺在肉制品行業(yè)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，擁有了更大的話語(yǔ)權(quán)，主導(dǎo)或參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等近20項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和ISO《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》等2項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。喜旺和多家科研院所聯(lián)合攻關(guān)的“傳統(tǒng)醬鹵肉制品綠色加工技術(shù)與裝備研發(fā)及示范”等科研成果，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平，推動(dòng)了整個(gè)傳統(tǒng)肉制品行業(yè)的升級(jí)換代。

憑借強(qiáng)大的科研實(shí)力和參與修訂國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，喜旺連續(xù)三年在世界肉類組織、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的中國(guó)國(guó)際肉類展上，獲展會(huì)金獎(jiǎng)，世界肉類組織主席Guillaume Roué對(duì)喜旺先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)、高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量及嚴(yán)格的管理體系十分贊賞。

喜旺強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研合作，推出0添加烤腸等高品質(zhì)產(chǎn)品

喜旺歷來(lái)重視產(chǎn)學(xué)研合作，擁有一支由專家教授、高級(jí)研究人員、工程技術(shù)人員組成的專業(yè)人才隊(duì)伍，分布在產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)加工等多個(gè)關(guān)鍵崗位。

在國(guó)內(nèi)，喜旺與中國(guó)肉類研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等十余家科研院所聯(lián)合承擔(dān)國(guó)家科研課題；在國(guó)外，與來(lái)自北美、歐洲的頂尖食品科學(xué)家合作，重點(diǎn)進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)的研究。喜旺和他們共同研發(fā)出的 “0添加”“植物天然蛋白”“天然香料”“低溫高壓滅菌技術(shù)”等新技術(shù)，在國(guó)際屬于領(lǐng)先水平，已經(jīng)源源不斷地轉(zhuǎn)化到喜旺國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)加工上。

時(shí)下熱銷的喜旺0添加系列產(chǎn)品就是產(chǎn)學(xué)研深度合作的技術(shù)產(chǎn)物，“我家孩子很喜歡喜旺的0添加產(chǎn)品，口味好，配料表也干凈，給孩子吃我很放心?！标惻繛橄餐a(chǎn)品豎起了大拇指。

未來(lái)，喜旺將深入推進(jìn)博士后科研工作站建設(shè)，深度開展產(chǎn)學(xué)研合作，培養(yǎng)高尖端的肉制品研發(fā)人才，攻關(guān)中式肉制品智慧加工與品質(zhì)控制技術(shù)，推動(dòng)傳統(tǒng)肉制品產(chǎn)業(yè)向數(shù)智化、高質(zhì)量發(fā)展，為大眾研發(fā)更營(yíng)養(yǎng)、更健康的高品質(zhì)產(chǎn)品。