立足資源優勢、深挖文化內涵，以農文體旅深度融合鋪就鄉村振興“幸福路”

北宅街道：一杯“村咖”，共享“鄉甜”

■市民游客在“村咖”里享受慢時光。 衣 濤 攝

“是不是不虛此行？一邊賞漫山秋葉、一邊品香濃咖啡，沒有比這更治愈的了。”10月29日下午，在嶗山區北宅街道河東村一處名為“何不咖啡”的小院，市民李莎莎正與好友小聚。

鄉村，是城里人所向往的“詩和遠方”；咖啡，則因其獨特的社交屬性而備受青睞。當鄉村“遇見”咖啡，一種新的消費業態——“村咖”悄然興起。在北宅街道，越來越多鄉村咖啡館正從田間地頭“生長”出來，這種“村”與“咖”的交融，也使得“走，到北宅喝咖啡”成為一種全新的休閑方式，吸引市民游客前往體驗。

近百家“村咖”扎根北宅

季節更迭亦不能帶走市民游客對美好生活的向往。在北宅街道，一家家藏匿于綠水青山間、滿溢著鄉野風情的“村咖”將嶗山秋韻“焙”得越發香濃。

暖陽中、小院里，捧一杯咖啡坐于檐下，不遠處的嶗山秋葉紅得恰到好處，微風拂過，輕嗅那混合著咖啡醇香與秋日清新的獨特氣息，時光在這一刻變得緩慢而溫柔……驅車自上實中心出發，經松嶺路、濱海公路，轉嶗山景區旅游專用路，只半個多小時，便可抵達緊鄰嶗山北九水景區的“何不咖啡店”。開業一年多，這里已成為不少市民游客周末和假期休閑、帶娃、放空的熱門打卡地。“放空和放松是為了更好出發，我們努力營造一種既適合放松又能夠激發創造力的氛圍，即便是工作日，店里每天也能接待幾十名顧客。除了游玩、小聚，一些客人甚至還帶著筆記本電腦前來尋找靈感。”主理人陶妤告訴記者，通過持續豐富顧客體驗，何不咖啡店正加快成為一處連接人與自然、促進文化交流的小型社區中心。

與“何不咖啡店”相距不遠處，位于半山腰的“昨日鄉村原木工坊”內同樣吸引著眾多游客。拾級而上，撲面而來的咖啡香氣讓人忍不住深吸一口氣。坐在窗邊遠眺，蒼翠山景盡收眼底。“這家店開業已近10年，除青島本地顧客外，還有不少其他城市游客過來打卡，上個周末，我們一天就接待了50多名顧客。”店長牛澤群笑著說。

“何不咖啡”“昨日鄉村原木工坊”“云上澗咖啡”“爺司咖啡”“山禮咖啡”……據統計，經過多年培育，北宅街道轄區的20多個小山村里已開設近百家咖啡館。在街道推出的“愛上北宅慢悠游”小程序中，還專門增加了“咖啡地圖”功能，以圖文形式呈現一批特色“村咖”的具體位置、內部環境、推薦飲品和特色服務等，引導更多游客更輕松地融入北宅街道獨特的咖啡文化，深切體驗“村咖”業態與鄉村風光的完美結合。

“土”與“潮”的雙向奔赴

一杯咖啡，同樣折射出北宅街道鄉村能級躍升的新思路——通過“村”與“咖”的碰撞，實現“土”與“潮”的雙向奔赴。

北宅街道地處風景保護區和水源保護地，在產業發展上相對受限，經濟發展策略需要特別考慮到環境保護與可持續性。但這也賦予了北宅街道獨特的資源稟賦，讓其有機會將資源優勢轉變為經濟優勢。

地處嶗山區北部、嶗山風景名勝區中部的北宅街道，被譽為中國櫻桃之鄉，也是嶗山秋葉的重要觀賞地之一，“春品櫻桃，秋觀紅葉”為其帶來了天然流量。在這里扎根發展的“村咖”正是利用這一得天獨厚的資源稟賦，打造出別具一格的鄉村旅游新體驗。采訪中，很多經營者都提到，北宅的特色農產品與咖啡的搭配，深受顧客喜愛。比如，有顧客會將北宅的地瓜面包子當作點心，搭配美式或拿鐵；櫻桃、甜杏等北宅農品上市的季節，經營者則會以其為原料制作飲品或糕點，并以此攬客。在小紅書等第三方平臺上，有游客專門推薦這種咖啡新喝法。

這也是北宅街道發展鄉村旅游和休閑產業的創新舉措。新業態是鄉村產業多元發展的探索，當這些“村咖”成為“頂流”，不僅為創業者帶來可觀的收入和廣闊的發展前景，同樣使得和美鄉村有了更高認知度、辨識度，豐富了鄉村的內涵與游客體驗，也為街道的鄉村振興工作帶來更多發展機會。“開業以來，我們已聘用多名當地村民，帶動了周邊采摘園經濟發展，實現了村企兩方互利共贏。”陶妤如是說。

讓鄉村更好地被看到。在北宅街道，“村咖”的蓬勃發展，不僅提升了鄉村的辨識度，也讓更多人開始關注并參與到鄉村振興事業中來。

以特色產業引領鄉村振興

把“村咖”變成鄉村的“潮流經濟”，只是北宅街道以特色產業鋪就鄉村振興致富路的一次生動實踐。

近年來，街道圍繞“資源增值、集體增收、農民增財、發展增速”的目標，積極發揮黨的組織優勢，深入開展“百企進百村、促振興共富裕”行動，先后組建了5個黨建產業聯盟、11個共富公司，引導鄉村資源合理流動，實現優化重組。同時，積極引入社會資本，當前轄區內已有農業園、農家宴、民宿、咖啡店、網紅打卡點等200余個，帶動就業2000余人。

時光正好、秋韻漸濃，10月13日上午，“田園牧歌 秋美北宅”2024慶祝中國農民豐收節暨第二屆北宅鄉村振興金秋休閑體驗季活動正式啟動。活動圍繞“農旅融合、鄉村振興”要素，充分發揮街道鄉村生態資源、特色產業和農文旅融合發展優勢，通過詩畫會友、歌舞傳情、采摘體驗等豐富多樣的互動內容，展現北宅山水風光、田園生活的獨特魅力著力打造賦能鄉村振興產業發展的又一“網紅IP”。“北宅區域山地多，晝夜溫差較大，土壤肥沃，非常適宜嶗山仙菊的種植和生長。這兩年，農場菊花除了現場采摘，還深加工成嶗山炙菊茶、嶗山紫霞菊茶等，開發的菊花宴也達到20多種，周邊不少農家宴采摘菊花入菜，生意很紅火。”百草緣農場負責人辛學詩說。

“北宅街道三季有花，四季有果。我們正積極唱好北宅深度游的‘四季歌’。”北宅街道黨工委宣傳統戰委員徐樂表示，持續延展本地特色農產品產業鏈，街道還立足資源優勢，深挖文化內涵，加快推動“甜蜜經濟”鼓起果農的錢袋子。以今年春天舉辦的第二屆青島櫻桃花節為例，街道根據轄區內不同的花田分布，整合沿線文旅業態推出6條精品賞花路線，僅10天時間便接待游客52.7萬人次，拉動經濟收入4100余萬元。

從農業種植向著農文體旅深度融合持續進階，一幅鄉村振興、興農富農的和美鄉村新畫卷在北宅街道徐徐鋪展。（青島日報/觀海新聞記者  衣濤  通訊員  郁杉杉）

短評

讓鄉村更有辨識度

望得見山、看得見水、聞得到咖啡香……在鄉村振興的時代浪潮里，“村咖”這一蓬勃發展的新型消費業態，不僅為北宅街道打開了一扇展示其形象和魅力的窗戶，更將鄉村“顏值”切實轉化成經濟產值，讓人們看到了新時代和美鄉村發展的無限潛力和無窮魅力。

這也為各地培育新質生產力，加快推動鄉村全面振興提供了思考和借鑒：鄉村振興絕不是簡單地復制城市模式，而是要深挖鄉村的獨特資源，探索符合自身特色的新路徑，只有真正理解和尊重鄉村的價值，勇于創新、敢于嘗試，才能激發鄉村的內生動力。在未來，期待看到更多像“村咖”這樣的新業態在廣袤鄉野上生根發芽、茁壯成長，為鄉村振興注入源源不斷的創新活力，讓鄉村更有吸引力和辨識度。（衣濤）

責任編輯：張慕鑫