2025年“青島工匠”“青島手造工匠”評選結果近日揭曉,萊西花餑餑制作技藝非遺傳承人遲金艷成功獲評“青島手造工匠”,成為此次評選中萊西市唯一獲此殊榮的非遺傳承代表,為地方傳統手工藝的現代化傳承寫下亮眼注腳。
作為萊西花餑餑制作技藝的堅守者與創新者,遲金艷不僅承載著非遺傳承的使命,更以“喜我我”面食品牌創始人、青島喜我我食品有限公司掌舵人的雙重身份,探索著傳統技藝的當代轉化路徑。自幼受家庭熏陶,姥姥的指尖技藝在她心中種下文化傳承的種子。2018年,她毅然投身花餑餑事業,以匠心守護手藝,以創新激活傳統。
在傳承實踐中,遲金艷突破“守藝”的傳統框架,推動傳統手工藝與現代生產理念深度融合:攜手知名美食研究機構與營養學家,系統改良制作工藝,科學優化營養配比,讓傳統花餑餑既保留文化本味,又契合現代健康需求;憑借深厚技藝與創新設計,她在2019年青島市婦聯主辦的首屆花餑餑創意大賽中摘得桂冠,展現了傳統技藝的當代魅力;更主導參與《山東花餑餑標準》制定,投資建成全國首家膠東花餑餑文化博物館,為技藝傳承構建標準化體系、筑牢文化傳播陣地。
此次獲評“青島手造工匠”,不僅是對遲金艷個人堅守與創新的肯定,更彰顯了萊西在非遺活態傳承中“以匠育人、以技興業”的發展理念。以匠心守初心,以創新促傳承,萊西花餑餑制作技藝正在新時代的土壤中扎根生長,成為地方文化名片走向更廣闊的舞臺。