三大美食節(jié)聯(lián)袂啟幕 帶來一場(chǎng)餐飲文化盛宴
第二十六屆中國(guó)美食節(jié)、第三屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)、2025民族美食文化節(jié)在西海岸新區(qū)開幕
青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞9月12日訊 三大美食節(jié)聯(lián)袂呈現(xiàn)，帶來一場(chǎng)餐飲文化盛宴。12日上午，第二十六屆中國(guó)美食節(jié)、第三屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)、2025民族美食文化節(jié)在西海岸新區(qū)啟幕。
本屆美食節(jié)是商務(wù)部2025“中華美食薈”、工信部2025“吃貨季”系列促消費(fèi)活動(dòng)之一，以“中國(guó)味道、海洋產(chǎn)業(yè)、民族特色、百姓節(jié)日”為主題，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)、青島融合控股集團(tuán)主辦。
活動(dòng)三節(jié)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建“四大平臺(tái)+五大展區(qū)+六大產(chǎn)業(yè)對(duì)接+十大餐飲行業(yè)論壇+千款特色美食”立體架構(gòu)，打造一場(chǎng)系統(tǒng)性強(qiáng)、參與面廣、促消費(fèi)效應(yīng)顯著的餐飲行業(yè)年度盛典。
品“中國(guó)味道”：引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，餐飲活力盡顯
中國(guó)美食節(jié)是由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合地方政府及商務(wù)主管部門共同主辦的中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模最大、級(jí)別最高的餐飲文化交流活動(dòng)，是展現(xiàn)中國(guó)餐飲新發(fā)展、國(guó)際餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)，圍繞供求關(guān)系搭建餐飲生態(tài)圈的合作平臺(tái)。
本屆美食節(jié)涵蓋開閉幕式、美食展示、供應(yīng)鏈展覽等九大板塊，參展企業(yè)386家，其中頭部供應(yīng)鏈企業(yè)260余家；參與品牌450個(gè)，超1000款食材產(chǎn)品設(shè)備展示，200余款年度新品爆品，預(yù)計(jì)專業(yè)觀眾近2萬人。展覽、比賽、會(huì)議、銷售、研發(fā)、評(píng)選等環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，權(quán)威發(fā)布《2025中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》、餐飲業(yè)領(lǐng)跑者Top100、《中餐評(píng)價(jià)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容等國(guó)字號(hào)榜單和報(bào)告，引領(lǐng)行業(yè)縱深發(fā)展；同時(shí)，同步召開2025餐飲高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)、第五屆中國(guó)外賣節(jié)、餐飲企業(yè)家年會(huì)、餐飲業(yè)宴會(huì)場(chǎng)景創(chuàng)新論壇等活動(dòng)，推動(dòng)業(yè)界共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)、國(guó)際化路徑、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等前沿議題，凝聚共識(shí)、攜手前行。此外，2025全國(guó)熱銷地方菜、首發(fā)首秀創(chuàng)新菜榜單現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，200家企業(yè)帶來了熱銷菜、首發(fā)首秀菜、新產(chǎn)品新爆品，為消費(fèi)者提供權(quán)威美食指引。
隨著新質(zhì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，以科技創(chuàng)新賦能餐飲行業(yè)的比重越來越高，本屆美食節(jié)的“科技C位”當(dāng)屬2025全國(guó)智能炒菜機(jī)器人設(shè)備展演賽，集中呈現(xiàn)目前國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的智能烹飪?cè)O(shè)備，讓從菜譜、自動(dòng)投料、智能觸控到分鐘級(jí)出餐，全方位展示智能科技與便利、速度與美味、標(biāo)準(zhǔn)與特色，“科技賦能烹飪”不再抽象。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，本屆美食節(jié)將為擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)，推動(dòng)青島海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入活力，打造一場(chǎng)“樂享中華美食、共創(chuàng)美好生活”的盛會(huì)。
興“海洋產(chǎn)業(yè)”：立足青島優(yōu)勢(shì)，打造藍(lán)色經(jīng)濟(jì)新引擎
海洋是青島最重要的資源稟賦。自2023年首屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)成功舉辦并永久落戶以來，青島圍繞海洋美食產(chǎn)業(yè)鏈上下游強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，持續(xù)鍛造藍(lán)色經(jīng)濟(jì)新引擎。
本屆美食節(jié)將“海洋產(chǎn)業(yè)”賦能作為核心目標(biāo)，50位海洋地標(biāo)食材和海洋美食烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技。舉辦2025地標(biāo)美食和海洋文化主題宴席精品展、海洋食材供應(yīng)鏈展、青島特色食材和餐飲供應(yīng)鏈、餐飲設(shè)備展等展示展覽活動(dòng)，集中展示海洋特色食品、食材、調(diào)味品以及海鮮冷鏈物流成果，舉辦海洋美食產(chǎn)業(yè)對(duì)接會(huì)，搭建海洋食材供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲品牌、文旅產(chǎn)業(yè)的合作橋梁，進(jìn)一步推動(dòng)海洋產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈縱深發(fā)展。同步舉辦2025CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽青島菜創(chuàng)新專項(xiàng)賽和海參美食專項(xiàng)賽、海洋美食優(yōu)質(zhì)食材烹飪演示交流會(huì)等競(jìng)技展演活動(dòng)，帶動(dòng)青島餐飲行業(yè)創(chuàng)新提升。
連續(xù)兩屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)的成功舉辦，為青島西海岸新區(qū)留下了寶貴的財(cái)富。結(jié)合美食節(jié)技藝傳承，青島嘉年華歷經(jīng)一年深入研發(fā)，以青島本地食材為原料的中華鲅魚宴、中華瑯琊宴首次亮相，來自新區(qū)積米崖、瑯琊鎮(zhèn)的新鮮鲅魚由專業(yè)廚師進(jìn)行烹飪制作，一經(jīng)推出便受到廣大市民歡迎。
作為以海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主題的國(guó)家級(jí)新區(qū)，青島西海岸新區(qū)聚焦“4+4+2”現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系，在經(jīng)略海洋、向海圖強(qiáng)上走在前。2024年，西海岸新區(qū)海洋生產(chǎn)總值突破2100億元，分別占青島市、山東省、全國(guó)海洋生產(chǎn)總值的40.6%、11.8%、2%。海洋美食的發(fā)展，帶動(dòng)海洋產(chǎn)業(yè)鏈的不斷向廣、向深延展。新區(qū)累計(jì)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)16處，占全國(guó)總量的近1/10；建成“刺參良種育繁推一體化建設(shè)示范項(xiàng)目”等3處水產(chǎn)種業(yè)基地項(xiàng)目；“深藍(lán)1號(hào)”“國(guó)信1號(hào)”等海洋漁業(yè)、海洋裝備制造的大國(guó)重器相繼投入使用，新區(qū)深耕海洋建設(shè)藍(lán)色糧倉戰(zhàn)場(chǎng)的最前沿，奏響了經(jīng)略海洋、向海圖強(qiáng)的最強(qiáng)音，書寫了“海上新山東”的“青島新實(shí)踐”。
展“民族特色”：文化交融賦能，鑄牢中華民族共同體意識(shí)
2025民族美食文化節(jié)作為本次盛會(huì)的重要組成部分，是展現(xiàn)多彩民族文化、促進(jìn)各民族交往交流交融的重要平臺(tái)。
慶“百姓節(jié)日”：文旅消費(fèi)聯(lián)動(dòng)，解鎖城市新體驗(yàn)
美食節(jié)既是餐飲行業(yè)的盛會(huì)，也是百姓狂歡的節(jié)日。自9月5日起，美食嘉年華板塊率先啟動(dòng)，來自全國(guó)各地126家餐飲企業(yè)攜民族特色食品、中華老字號(hào)、非遺名小吃集中亮相，讓市民游客提前感受舌尖上的盛宴；14輛風(fēng)格別致的經(jīng)典菜系展演餐車帶來魯、蘇、川、徽、粵、閩等具有地域特色的中國(guó)菜系代表作，八大菜系經(jīng)典菜品首次集中亮相美食文化節(jié)，吸引游客們紛至沓來。
青島嘉年華作為近年來迅速崛起的文商旅綜合體，已成功承辦過兩屆國(guó)家級(jí)美食節(jié)和多場(chǎng)國(guó)際化重大活動(dòng)，導(dǎo)入海信廣場(chǎng)等知名品牌，憑借成熟的運(yùn)營(yíng)能力、完善的配套設(shè)施和優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)場(chǎng)景，全域辦節(jié)，全業(yè)態(tài)融合。商業(yè)、游樂、會(huì)展等板塊協(xié)同聯(lián)動(dòng)，美食單品1200余種。聯(lián)動(dòng)海信廣場(chǎng)VILLAGE、海悅·食光里、海上牧歌等特色餐飲，藝術(shù)海世界等海洋數(shù)字文旅項(xiàng)目，推出“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”“夜間經(jīng)濟(jì)”等新業(yè)態(tài)模式，將美食體驗(yàn)與濱海旅游、城市消費(fèi)場(chǎng)景有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)美食文化與海洋文化創(chuàng)新融合，帶動(dòng)文旅消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)，努力構(gòu)建海洋美食文化新地標(biāo)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自9月5日美食嘉年華活動(dòng)開幕以來，嘉年華全域客流量同比增長(zhǎng)30%，各業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)20%。
今年以來，青島市立足地方特色優(yōu)勢(shì)，扎實(shí)推進(jìn)提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，發(fā)布提品質(zhì)促消費(fèi)十大場(chǎng)景，組織88購物嘉年華等系列活動(dòng)，建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，致力于打造北方消費(fèi)中心和重要國(guó)際消費(fèi)目的地。
美食節(jié)開幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)、青島西海岸新區(qū)管委、融合控股集團(tuán)四家單位共同簽約，將于明年5月繼續(xù)在新區(qū)舉辦中國(guó)海洋美食文化節(jié)和民族美食文化節(jié)。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?王凱）
責(zé)任編輯：張慕鑫
