在青島大學
有這樣一些選修課
帶你認識大千萬物
帶你體驗各類生活
課程內容生動豐富
葡萄酒課傳遞健康的生活方式
海上帆船課教會我們敬畏大海
接下來我們一起走進青大人的“神仙課程”（一）↓↓↓↓
葡萄酒文化鑒賞課
輕輕開啟瓶塞
酒杯與酒杯碰撞
葡萄酒的氣味緩入鼻尖
帶著誘人的醇香
更像是一杯沉甸甸的記憶被開封
11月26日，周四，晚上7時30分，青島大學博學樓104教室里開始了品酒活動。同學們每人手里拿著酒杯，不時碰杯，發出酒杯碰撞清脆的叮當聲。
濃濃的酒香順著走廊，傳得很遠很遠......
“選這門課就是因為可以品葡萄酒！”材料科學與工程學院2019級的學生周文惠一邊晃著酒杯一邊笑著說。
這堂課是青島大學生命科學學院涂正順老師開設的葡萄酒文化鑒賞課。這門課已經在青島大學開設了十七年。關于這門課的故事，要從2001年講起。
2001年，涂正順正式畢業于葡萄酒專業。那一年青島市想引進葡萄酒方面人才，青島大學也準備建立葡萄酒專業或葡萄酒學院，涂正順便來到青島。2002年，涂正順赴法國與合作方商討聯合成立青島大學葡萄酒學院的事宜并簽訂合同。
2003年，涂正順回國。那一年，正值非典。涂正順說：“我一月份回來以后就一直在咳嗽，你知道我得了什么嗎？說出來不要嚇到你哦。”停頓了一下，他繼續說，“是肺癌！”
說完，涂正順笑了，像是在說：“我厲害吧？我戰勝了肺癌！”
涂正順接著講述他得肺癌的經歷，“非典”那一年，涂正順在醫院度過。“當時做化療，頭發沒有了，最后做手術才活了下來。一般人有五葉肺，我切了兩葉。”他一邊說一邊把右手比成“非常6+1”的形狀橫在胸前，“我的肺現在就是這樣的。”
涂正順得肺癌以后，建立葡萄酒專業、成立葡萄酒學院的事情就擱置了下來，當時的青島大學校長告訴他：“學院、專業這些事情你都不要管了，先養病。”經歷了一次死里逃生，涂正順覺得，盡管自己身體狀態不太好，“但還是能勉強生存嘛！要對得住學校也對得住社會。”于是，自2003年起，他就在青島大學開設了葡萄酒文化鑒賞課。
這門課就一直開到了現在。課上，涂正順會給同學們講授葡萄酒的相關知識，在他眼中，葡萄酒課是一門真正的通識課程，一二三產業都結合在一起，葡萄酒作為一種文化，音樂、美術專業的同學也會喜歡。“這門課體系很好，從種葡萄、釀葡萄酒、建葡萄酒工廠到品葡萄酒是一個完整的體系。我講課也是按照這個體系，十六次課把整個體系都講完。”
葡萄酒課一直很受同學們的歡迎，每年報名選修均爆滿。
許多人選這門課就是沖著“可以喝葡萄酒”來的。
品酒會是涂正順帶給同學們的福利，品酒會上，涂正順帶來的酒都來自企業贊助。他和葡萄酒企業合作，為他們解決技術上的難題，不收取費用，只要企業提供樣品酒帶到課堂。
十幾年來，企業提供的樣品酒數量從兩三箱到了十二箱，種類也逐漸增多。
11月26日的品酒會上，涂正順就帶來了兩箱共四種葡萄酒給同學們品嘗。談到這些事情，涂正順很是驕傲：“下次上課給同學們帶來的藍莓酒也是企業提供的，老師做這些，就是想對學生好。”
同學們在臺下相互碰杯，老師站在講臺上，也舉起酒杯，和同學們隔空相碰。
紡織服裝學院2019級的學生許諾說：“這個課可以喝到葡萄酒呀！我選修它就是想過來嘗一下。老師上課也會講葡萄酒是怎么釀出來的，還有葡萄酒的產地，就會對葡萄酒有更深入的了解。品酒活動可以品嘗到不同種類的葡萄酒，對葡萄酒的了解更多一點。”
“認識了很多新的葡萄酒種類、制作過程。對葡萄酒了解的越多就越感興趣。葡萄酒在生活中也挺常見的，跟平時生活也有關系，我覺得特別有意思。品酒活動也很好，又可以參與其中，又可以學到許多知識。”電子信息學院2019級的學生崔海媛說。
“葡萄酒是個健康的、時尚的東西，也是一種文化，希望能通過這門課給同學們傳遞一個新的生活體驗、生活方式：要健康，要時尚。”涂正順說，“現在品酒活動有了新的藍莓酒，同學們知道這個消息后，課馬上又要爆滿了。希望學校能給我不止120個學生的名額，能給我一個大教室，滿滿的。”
走出教室
室內依舊留有余香
不勝酒力的已經微醺
量如江海的依舊豪邁
這就是青大的“神仙”課堂之一
葡萄酒文化鑒賞課
（來源：青島大學 圖/ 陳美燕 青島大學水上運動發展中心 歐陽里予 周海鑫 采訪/周海鑫（實習記者）劉洪馨 編輯/冉齊芳 李曉涵）
責任編輯：楊海濤
