在青島大學(xué)
有這樣一些選修課
帶你認(rèn)識(shí)大千萬物
帶你體驗(yàn)各類生活
課程內(nèi)容生動(dòng)豐富
葡萄酒課傳遞健康的生活方式
海上帆船課教會(huì)我們敬畏大海
接下來我們一起走進(jìn)青大人的“神仙課程”（一）↓↓↓↓
葡萄酒文化鑒賞課
輕輕開啟瓶塞
酒杯與酒杯碰撞
葡萄酒的氣味緩入鼻尖
帶著誘人的醇香
更像是一杯沉甸甸的記憶被開封
11月26日，周四，晚上7時(shí)30分，青島大學(xué)博學(xué)樓104教室里開始了品酒活動(dòng)。同學(xué)們每人手里拿著酒杯，不時(shí)碰杯，發(fā)出酒杯碰撞清脆的叮當(dāng)聲。
濃濃的酒香順著走廊，傳得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)......
“選這門課就是因?yàn)榭梢云菲咸丫疲 辈牧峡茖W(xué)與工程學(xué)院2019級的學(xué)生周文惠一邊晃著酒杯一邊笑著說。
這堂課是青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院涂正順老師開設(shè)的葡萄酒文化鑒賞課。這門課已經(jīng)在青島大學(xué)開設(shè)了十七年。關(guān)于這門課的故事，要從2001年講起。
2001年，涂正順正式畢業(yè)于葡萄酒專業(yè)。那一年青島市想引進(jìn)葡萄酒方面人才，青島大學(xué)也準(zhǔn)備建立葡萄酒專業(yè)或葡萄酒學(xué)院，涂正順便來到青島。2002年，涂正順赴法國與合作方商討聯(lián)合成立青島大學(xué)葡萄酒學(xué)院的事宜并簽訂合同。
2003年，涂正順回國。那一年，正值非典。涂正順說：“我一月份回來以后就一直在咳嗽，你知道我得了什么嗎？說出來不要嚇到你哦。”停頓了一下，他繼續(xù)說，“是肺癌！”
說完，涂正順笑了，像是在說：“我厲害吧？我戰(zhàn)勝了肺癌！”
涂正順接著講述他得肺癌的經(jīng)歷，“非典”那一年，涂正順在醫(yī)院度過。“當(dāng)時(shí)做化療，頭發(fā)沒有了，最后做手術(shù)才活了下來。一般人有五葉肺，我切了兩葉。”他一邊說一邊把右手比成“非常6+1”的形狀橫在胸前，“我的肺現(xiàn)在就是這樣的。”
涂正順得肺癌以后，建立葡萄酒專業(yè)、成立葡萄酒學(xué)院的事情就擱置了下來，當(dāng)時(shí)的青島大學(xué)校長告訴他：“學(xué)院、專業(yè)這些事情你都不要管了，先養(yǎng)病。”經(jīng)歷了一次死里逃生，涂正順覺得，盡管自己身體狀態(tài)不太好，“但還是能勉強(qiáng)生存嘛！要對得住學(xué)校也對得住社會(huì)。”于是，自2003年起，他就在青島大學(xué)開設(shè)了葡萄酒文化鑒賞課。
這門課就一直開到了現(xiàn)在。課上，涂正順會(huì)給同學(xué)們講授葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，在他眼中，葡萄酒課是一門真正的通識(shí)課程，一二三產(chǎn)業(yè)都結(jié)合在一起，葡萄酒作為一種文化，音樂、美術(shù)專業(yè)的同學(xué)也會(huì)喜歡。“這門課體系很好，從種葡萄、釀葡萄酒、建葡萄酒工廠到品葡萄酒是一個(gè)完整的體系。我講課也是按照這個(gè)體系，十六次課把整個(gè)體系都講完。”
葡萄酒課一直很受同學(xué)們的歡迎，每年報(bào)名選修均爆滿。
許多人選這門課就是沖著“可以喝葡萄酒”來的。
品酒會(huì)是涂正順帶給同學(xué)們的福利，品酒會(huì)上，涂正順帶來的酒都來自企業(yè)贊助。他和葡萄酒企業(yè)合作，為他們解決技術(shù)上的難題，不收取費(fèi)用，只要企業(yè)提供樣品酒帶到課堂。
十幾年來，企業(yè)提供的樣品酒數(shù)量從兩三箱到了十二箱，種類也逐漸增多。
11月26日的品酒會(huì)上，涂正順就帶來了兩箱共四種葡萄酒給同學(xué)們品嘗。談到這些事情，涂正順很是驕傲：“下次上課給同學(xué)們帶來的藍(lán)莓酒也是企業(yè)提供的，老師做這些，就是想對學(xué)生好。”
同學(xué)們在臺(tái)下相互碰杯，老師站在講臺(tái)上，也舉起酒杯，和同學(xué)們隔空相碰。
紡織服裝學(xué)院2019級的學(xué)生許諾說：“這個(gè)課可以喝到葡萄酒呀！我選修它就是想過來嘗一下。老師上課也會(huì)講葡萄酒是怎么釀出來的，還有葡萄酒的產(chǎn)地，就會(huì)對葡萄酒有更深入的了解。品酒活動(dòng)可以品嘗到不同種類的葡萄酒，對葡萄酒的了解更多一點(diǎn)。”
“認(rèn)識(shí)了很多新的葡萄酒種類、制作過程。對葡萄酒了解的越多就越感興趣。葡萄酒在生活中也挺常見的，跟平時(shí)生活也有關(guān)系，我覺得特別有意思。品酒活動(dòng)也很好，又可以參與其中，又可以學(xué)到許多知識(shí)。”電子信息學(xué)院2019級的學(xué)生崔海媛說。
“葡萄酒是個(gè)健康的、時(shí)尚的東西，也是一種文化，希望能通過這門課給同學(xué)們傳遞一個(gè)新的生活體驗(yàn)、生活方式：要健康，要時(shí)尚。”涂正順說，“現(xiàn)在品酒活動(dòng)有了新的藍(lán)莓酒，同學(xué)們知道這個(gè)消息后，課馬上又要爆滿了。希望學(xué)校能給我不止120個(gè)學(xué)生的名額，能給我一個(gè)大教室，滿滿的。”
走出教室
室內(nèi)依舊留有余香
不勝酒力的已經(jīng)微醺
量如江海的依舊豪邁
這就是青大的“神仙”課堂之一
葡萄酒文化鑒賞課
（來源：青島大學(xué) 圖/ 陳美燕 青島大學(xué)水上運(yùn)動(dòng)發(fā)展中心 歐陽里予 周海鑫 采訪/周海鑫（實(shí)習(xí)記者）劉洪馨 編輯/冉齊芳 李曉涵）
責(zé)任編輯：楊海濤
