加工過的、超市里銷售的那些預包裝食物，琳瑯滿目。是否真的健康、適合孩子食用，判斷起來還是很有“技術含量”的。為人父母，育兒功課從學會買預包裝食品開始吧。
務必掌握看配料表技能
到底怎么才能給孩子選擇到比較健康的預包裝食品呢？記者采訪了青大附院營養科主任韓磊，接下來都是“干貨”知識，敲黑板，劃重點！
韓磊主任強調，判斷一種預包裝食物是否適合孩子吃，最直接有效的辦法是看食品外包裝上的配料表。沒有配料表怎么辦？那你就是買到了假冒偽劣貨，因為國家有規定，預包裝食物必須要有配料表。具體看法并不難：
1.看添加劑，添加劑越少越好。市售正規品牌的食物，所含的食品添加劑的量是在國家相關標準允許范圍內的，吃一點沒什么問題，但是如果同一天吃多種預包裝食品，把這些食品的添加劑累加起來，可能就超過了孩子的“承受能力”，是超標的。所以，從這個角度考慮，給孩子吃的預包裝食品，添加劑越少越好。不知道哪些是添加劑？目前一些品牌會寫明配料中哪些是添加劑，實在看不懂的，不是還有搜索引擎嗎，動動手唄。
2.看配料排列順序。配料表中食物的排列順序并不是隨心所欲堆上的，按照國家相關規定，排列順序是由多到少，越是排在前面的配料，所占比重越多。所以，在添加劑種類差不多的情況下，添加劑排名靠后，說明量相對就少一些。
學會看營養成分表
學會看配料表是判斷預包裝食物是否適合孩子吃的基礎，而看營養成分表則是進階技能。營養成分表也是預包裝食品必須有的哦，它一般包括五項：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，有些生產商還會把脂肪細化為反式脂肪、膽固醇，把碳水化合物細化為糖、膳食纖維，或者加上鈣、鐵等成分的含量。韓磊主任教的具體判斷方法是：
1.先考慮給孩子買預包裝食品要達到什么目的。如果是當作飯的補充品，用來頂餓的，那么蛋白質、碳水化合物要充足；若僅作為簡單零食，那么就選脂肪低一點、蛋白質高一點、鈉不要太高的，相對健康些。
2.學會看營養素參考值（NRV）。營養成分表中的五項成分，除了具體的含量外，后面還跟著個營養參考值，以百分數的形式出現，啥意思呢？見上圖，這種餅干每100克的蛋白質營養素參考值是13%，也就是說，孩子吃100克這種餅干，就可以滿足孩子全天蛋白質需求量的13%。就餅干而言，添加劑少、蛋白質高、糖少、脂肪少的自然相對好一些。
選購途徑也是個問題
現在大部分家長對待孩子都比較仔細，購買食物多是選擇大超市，這是非常值得肯定的。大超市正規品牌的食物，盡管偶爾也會爆個“質量門”事件，但總體看來，它們的生產、流通都要經過相關標準、規定的“考驗”，還是能讓人更為安心一些。
如今，購物網站的興起讓家長們有了更多的選擇，很多人喜歡從網上給孩子買一些食物。需要提醒的是，網購這一購買途徑是有風險的，因為有些賣家售賣的食物是市面上見不到的，要判斷是否是正規產品并不容易。還有些賣家賣的食物是實體超市也有的，而且價格往往比實體店便宜一些，這一點確實很具誘惑力，但你沒法確定他賣的是真是假。因此，除非你非常肯定自己網購到的食物是合格放心的，否則就不要網購。（青報全媒體記者 張琰）
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